Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Yabu Dhisuthirari - Resutoran Yabu Jouryuusho
(Yabu Distillery Restaurant 養父蒸溜所)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Yabu Dhisuthirari - Resutoran Yabu Jouryuusho
|
|---|---|
| Categories | French、Innovative |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5593-0769 |
| Reservation Availability |
Reservations available
コース料理は予約制となります。 |
| Address |
大阪府大阪市中央区南船場4-10-18 ナサプライムハウス別館 1F |
| Transportation |
5 minutes walk from North Exit 12 of Shinsaibashi Station on the Midosuji Line 343 meters from Yotsubashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT5122001013047 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料、チャージ料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
11 Seats （ We offer 11 seats at the counter, semi-private rooms for 4 to 6 people, and terrace seats depending on the season.） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people Semi-private rooms are available. Please contact us in advance as we may not be able to accommodate you depending on the counter reservations. |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed There is coin parking nearby. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Sofa seats,Outdoor/terrace seating |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
Kids are welcome
*Children must be old enough to eat course meals before entering the restaurant. |
| Dress code |
It's OK as long as you don't wear excessively light clothing. (sandals, shorts, etc.) |
| Website | |
| The opening day |
2024.1.11 |
| Phone Number |
06-6484-8862 |
| Remarks |
From 6pm, you can use the bar at the counter or at the table seats on the second floor. (We may refuse your request depending on the customer's usage of the counter.) |
オープンしてすぐに利用させていただきました。
季節のコース・フリーペアリングコースとの事でお料理11品＋ドリンクペアリング付き(ドリンクフリーフロー)での利用です。15,800円(税込)
コストパフォーマンス良いです。
ドリンクもワイン、ウイスキー、自家製ノンアルコールカクテルと7杯ほどいただけるのもありがたいです。
1枚目
アミューズ３種
左から
・寒鯖の冷燻、紅玉、トースト
油の載った寒鯖と酸味のあるりんご、香ばしいトーストで良いバランスです。
・甘海老とライムのタルト
甘味の強いエビとライム、花穂紫蘇の清涼感でシャンパンが進みます。
・椎茸のパイ
濃厚な椎茸のピュレと山椒のアクセント
まずはシャンパンでいただきます。
2枚目
寒鰤と大根
マリネした鰤に大根のピクルス黄柚子のシートを合わせ清涼感があります。
ソースも温かくほっこりする味です。
フランスのシャルドネをいただきました。
3枚目
白子のフランとエスカルゴバター
蓮根と白子のフランに炙った白子、その上からエスカルゴバターがかけてあり非常に香り高いです。
出汁も効いており体も温まります。
4枚目
ずわい蟹の春巻き ビスクソース
ずわい蟹の身、蟹みそ、ベシャメルソースで春巻きに仕上げ甲殻類のビスクソースが添えてあります。
非常に濃厚な味わいでロゼワインが進みます。
5枚目
赤甘鯛の鱗焼き
カリフラワーのなめらかなピュレとアンチョビの旨み、レモンが効いた泡状のソースでいただきます。
さっくりとした鱗の香ばしさも楽しめます。
6枚目
鹿の炭火焼き ブルーベリーソース
但馬の方で取れた鹿のロース、フィレ、タンを炭火焼きにしたものです。
ブルーベリーソースと生胡椒のピュレ、付け合わせに白ネギが添えてあります。
炭の香りとジビエ香が相まっています。
7枚目
但馬鴨の白湯ラーメン
鴨出汁、鰹の効いたラーメンです。
アルコールの入っている体に出汁が染み渡ります。
8枚目
みかんとアールグレイ
甘酸っぱいみかんとマスカルポーネ、アールグレイのジュレが香り高いです。
お口直しの一品です。
9枚目
イチゴとピスタチオ
クッキー生地とメレンゲにピスタチオのクリームとイチゴのソースが射込んであります。
添えてあるイチゴのコンポート、ヨーグルトのソルベと共にさっぱりいただけます。