愉快な2代目大将のいる寿司屋で昼呑み : Sushi Masa

この日はプレミアムフライデー！！
午前中の仕事をサクサクッと終わらせて
昼から呑みに行くぞ！！
もちろんライフワークの寿司屋呑み♪

食べログでBMしているお店の中から
今回私が選んだのは
谷町にある老舗寿司屋の「すし政」さん♪

ちなみに、本来は夜のみの営業のお店ですが
新型コロナウイルスの影響により
夜の営業が「20時まで」しか行えないので
臨時で昼営業も行っているようです
※状況により営業時間は変わると思うので
　訪問される場合はお店にお問い合わせください

●お店について
お店がある「空堀通商店街」は
幹線道路である「松屋町筋、谷町筋、上町筋」を
東西につなぐ長い商店街なんですが
お店の場所は「上町筋」の入口横でした

最寄駅は地下鉄の「谷町六丁目駅」で
お店まで歩いたら7～8分ぐらいですかねぇ
途中でアーケードも無くなりますが
気にせず上町筋まで出ればお店はあります

店内は町場の寿司屋という雰囲気で
客席は板場を囲むL字型のカウンター席と
小上がりの掘りごたつ式のテーブル席がある

●メニューについて
ランチタイムにはお得な「昼御膳」がある
また、昼でも夜と同じ一品料理やお寿司も
注文はできるとのことでした
料理のラインナップは以下の通りです

■昼御膳■
・海鮮丼定食　　　　　　　　1000円
・にぎり定食（八貫）　　　　1000円
・にぎり定食（十二貫）　　　1500円

■本日のおすすめ■
・皮はぎうす造り
・アジ姿造り
・カンパチ造り
・甘えび造り
・目板ガレイうす造り
・造り盛り合わせ
・霜降り牛タタキ
・霜降り馬さし
・クジラベーコン
・ホタルイカ酢みそ
・皮ハギ煮つけ
・ふぐ白子ポンズ
・ふぐ白子しょうゆ焼
・カキポンズ
・カキバター
・サザエ造り
・サザエつぼ焼
・かま塩焼
・かま煮つけ
・天然鯛あらだき
・キンキ塩焼
・キンキ煮つけ
・イサキ塩焼
・イサキ煮つけ
・サーモンハラス塩焼
・アン肝ポンズ
・黒枝豆
・水ナスあて
・ホタルイカ沖づけ

■造り盛り合わせ■
・三種盛り　　　　　　　　　1500円
・五種盛り　　　　　　　　　2500円

■造り■
・まぐろ造り　　　　　　　　900円
・いか造り　　　　　　　　　900円
・サーモン造り　　　　　　　1200円
・たい造り　　　　　　　　　1200円
・平目造り　　　　　　　　　1200円
・ぼたん海老造り　　　　　　1200円
・活あわび造り　　　　　　　2500円
・とろ造り　　　　　　　　　2500円
・鯖きずし　　　　　　　　　900円

■にぎり（二貫）■
・玉子　　　　　　　　　　　200円
・生ハム　　　　　　　　　　200円
・まぐろ　　　　　　　　　　300円
・たこ　　　　　　　　　　　300円
・えび　　　　　　　　　　　300円
・いか　　　　　　　　　　　300円
・げそ　　　　　　　　　　　300円
・かんぱち　　　　　　　　　400円
・芽ねぎ　　　　　　　　　　400円
・とり貝　　　　　　　　　　400円
・うなぎ　　　　　　　　　　400円
・甘えび　　　　　　　　　　400円
・貝柱　　　　　　　　　　　400円
・数の子　　　　　　　　　　400円
・〆さば　　　　　　　　　　400円
・穴子　　　　　　　　　　　500円
・サーモン　　　　　　　　　500円
・たい　　　　　　　　　　　500円
・平目　　　　　　　　　　　500円
・いくら　　　　　　　　　　500円
・牛肉たたき　　　　　　　　500円
・活あじ　　　　　　　　　　600円
・活サザエ　　　　　　　　　600円
・赤貝　　　　　　　　　　　700円
・ぼたん海老　　　　　　　　700円
・うに　　　　　　　　　　　700円
・活あわび　　　　　　　　　800円
・中とろ　　　　　　　　　　800円
・大トロ　　　　　　　　　　1200円

■太巻■
・海鮮巻き　　　　　　　　　1000円

■細巻■
・新香　　　　　　　　　　　200円
・納豆　　　　　　　　　　　200円
・きゅうり　　　　　　　　　200円
・梅しそ　　　　　　　　　　200円
・鉄火　　　　　　　　　　　400円
・うなきゅう　　　　　　　　400円
・サラダ巻　　　　　　　　　400円
・いかきゅう　　　　　　　　400円
・トロ鉄火　　　　　　　　　1000円
・ネギトロ　　　　　　　　　1000円

●食べた料理について
まずは生ビールを呑む♪
ぷっはぁ！！
昼間っから呑む生ビールが美味しいわぁ（ｗ
さて、生ビールを呑んで落ち着いたところで
酒のアテを中心に色々食べてみましょう！！
この日食べた料理はこんな感じ・・・

■お造り盛り合わせ■
お寿司屋さん呑みのスタートは
定番の「お造り盛り合わせ」から食べる♪
内容は「ホタテ、蛸、平目、赤身、中トロ
鯖、シマアジ、サーモン」と盛りだくさん
一切れずつ種類が多いのが嬉しいですねぇ

・ホタテ
　軽くプリッとした弾力がある
　もちろん甘味もしっかり

・蛸
　煮蛸でちょっと硬いかなぁ（＾＾；
　でも蛸の風味はしっかり

・平目
　白身は大好きな平目だぁ
　脂もあってマッタリ！！

・赤身
　モッチリとした食感で
　筋もなく、美味しい！！

・中トロ
　脂も程よくマッタリ！！
　うん、中トロも安定の美味しさ

・鯖
　割と〆具合は強めですが
　鯖が脂ノリノリだから
　これぐらいがちょうど良いかも

・シマアジ
　関西らしく少し活かってコリッコリ
　もちろん脂も乗ってます
　うん、シマアジも美味しい

・サーモン
　マッタリと濃厚ですね
　まさにサーモン！！

■イサキ塩焼■
お造りの次は焼物が食べたいんですよねぇ
本日のおすすめメニューの中から
まもなく旬がやってくる「イサキ」をチョイス
半身だけど、なかなか立派なサイズのイサキ
皮目はパリッと、身はふっくら
焼き方さんは若い男性だったんですが
なかなか上手に焼いていますねぇ
なかなか美味しいです！！

■天然鯛あらだき■
お造り・・・焼き・・・と来たら
次は煮付け♪
大好きな「鯛アラ」行ってみよぉ！！（ｗ
これも立派なサイズの鯛ですねぇ
白身の旨味が濃い天然鯛に
甘辛い味付けが合うんだよねぇ
うん、間違いない美味しさ
これで、お酒がどこまでも呑めそう（ｗｗ

■クジラベーコン■
大きなイサキや鯛アラを食べて
お腹は結構一杯なんだけど
もう少し呑みたい気分なんですよねぇ
ただ、私は酒のアテがないと呑めないので
酒のアテで「クジラベーコン」をオーダー♪

無着色の「畝須」のクジラベーコン
量も結構たっぷり！！（ｗｗ
食べると独特の獣っぽい香りもしっかり
お酒は日本酒からハイボールにチェンジ♪
齧りながら呑むと美味しいんだぁ（ｗｗ

■トロタク■
最後の〆は定番の「トロタク」を食べる♪
脂の多いトロに、パリッパリのタクアンが
合うんだよねぇ
これもハイボールに合うんですよねぇ（ｗｗ

●お店の大将がお客さんに混じっていた
カウンター席で独り酒を楽しんでいると
常連さんらしき3人組の男女がやってきて
お寿司を食べながらお酒を呑み始めた
その中の一人が板前さんや店員さんと
めちゃめちゃ親し気に話しをするし
また、私に対しても
めっちゃ気さくに話かけてくる
最初はお店の常連さんかなぁ？
ぐらいに思っていたんですが・・・

途中で板場に入ってお店を手伝ったり
この日入荷した魚について
板前さんに色々細かく説明したりしだす
もしかして、市場の人か、出入りの魚屋さん？
かと思ったら・・・なんと、その方が
お店の2代目の大将でした（ｗｗ

話によると、この大将は夜は板場に立つけど
昼は若い板前さんに任せて
ゆっくりと過ごしているそうな
そして、この2代目大将がめっちゃ愉快な方で
魚にも詳しく、私とめっちゃ魚談義♪
また、私が先日、泉州の寿司屋で食べた
とあるネタの話に、めっちゃ食いついてきて
その場で仕入れ業者に電話をして
今から仕入れができないかと交渉をしたりと
驚くほど活動的な方でした（ｗ
これだけ魚が好きな大将のお店ですからねぇ
魚が美味しいのも分かる気がした

●最後に
さて、最後にお会計ですが・・・
上記料理でお酒もいつも通りしっかりと呑んで
全部でおおよそ1諭吉でした
うん、昼の利用だけど
食べたものや呑んだものは夜仕様なので
内容を考えたら、こんなもんでしょう
たぶん、普通の人だったら
間違いなく1万円は超えないと思う（ｗｗ

今回は昼呑みに来ましたが
次は、愉快な2代目大将が板場に立つ
夜に呑みに来よう（ｗｗ
ごちそうさまでした