Umami
(麺Lab 美味身)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Umami（Umami）
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|---|---|
| Categories | Ramen |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
大阪府吹田市内本町2-7-1 |
| Transportation |
622 meters from Suita. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
6 Seats （ カウンター6席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| The opening day |
2021.12.8 |
今日は妻の仕事は休み。で、二人で以前から行ってみたいと思っていた「麺Lab 美味身」さんへ…。開店5分前に到着しましたが、待ちは3人。やはり人気があるんですね。
注文は二人同じで「濃厚ホタテのumami塩そばDX」。それに興味があった「ダイブ飯」を私は「中」、妻は「小」を頼みました。
調理はスープにペーストを入れてからブレンダーを使用していて、過去近隣にあったラーメン店でもブレンダーを使用していたことを思い出し、スープに対して期待が膨らみます。
その調理は先に注文したカップルの分だった様で、それが配膳されてから新たな調理が始まりました。それが次に注文した私達の分で、途中バーナーで炙ったりと一人ですべてをこなしておられるので、時間かかるのは致し方ないと思いました。
そして配膳、まずはスープから…いきなりホタテの風味が濃厚！美味い！ベースは鶏ガラでしょうか…綺麗な白湯スープは美味しいです。麺は少し細めの平打麺で噛み応えがあっていい感じ。具材はDXにしたのでレアチャーシュー・炙り手羽・つくね等がスープに絡んで美味！
途中で妻から「ダイブ飯はまだかな？」とのことでマスターさん？に聞いてみると「麺が無くなってからお伝えください。スープと混ぜるのでスープは残しておいてくださいね。」と説明して頂きました。
説明通りスープを残してダイブ飯を頂いて、それにメニューにあった規定量のスープをかけます。食してみると、麺とは違った美味しさです。こんな食べ方もいいなぁ～と思いました。
ということで、今日も美味しく完食！ご馳走様でした。
食後、妻から「ラーメンというより、スープパスタの様で美味しかった。」と一言。確かにまろやかなスープはそんな雰囲気でしたね。只、量についてはいつもの食事量からすると少なめ…美味しかったのでまた行きたいと思いますが、その時はダイブ飯(大)もしくは丼ものを注文したいと思います。
※食後トレーを戻してテーブル拭き、待っているお客さんを少しでも早くとの思いなのでしょう…私は協力させて頂きたいと思います。