5回目♪ : Tsukiji Sushichou Ekyuto Oomiya Ten

大宮エキュートにあるこちら「築地すし兆」。

なかなか味がよく、内容を考えれば良心的なお値段なので、たまに買って帰ります。
　
今回は両親が帰省し、土産を受け取りに来るよう連絡をうけ、大宮で寿司を買って帰るから、そのつもりで、とのこと。
　
ならば、向かおうではないか。
「すし兆」へ。

うまい具合に両親と落ち合うことができ、荷物持ち役で実家へテクテク。
　
画像に上げたものを3人でつまんだわけですワ♪

父は貝とこはだ好き。
私は青背の魚好き。　
母親はまぐろ、かつおや青背のものはあまり好みません。

各自、好みのものに手を伸ばしますが、結局のところ、ムスコである私が、一番多く食べさせてもらえ、有り難い限り！

あじ、貝づくしはやはり、おいしいですね。
赤貝、ほたて、つぶは両親にゆずりましたが、白みる、煮貝、ひも軍艦は私のもとに。

母親いわく、角上魚類のものより、こちらのほうがシャリは小さく鮮度良くで、お気に入りなんだそう。

今回の帰省の土産話を聞き、どっさりお土産をもらい、明日も仕事で朝早いだろうから、早くお帰り、と促され、礼を言って実家を後にしました。

ごちそうさまでした！ありがとう♪


~Date~
【投稿5回目/ログNo.614】
【日時;2022/5/30 食べログ評価3.47】

見逃しドラマ見ながら彼女と家吞み計画～。

エキュート大宮で酒とツマミを買ったあと、他のお店を物色中、
「ここの寿司も、ウマイよ～。鯖寿司とか」と薦めたところ、

「鯖いいね～買おう～」
彼女すばやく店頭に移動！

●さば棒寿司　銀

焼酎で、他のツマミを楽しみながら、さば寿司をつまむことにします。
が、
今回は、シャリがキリタンポ状・・・。
くっついてしまって、箸で、取りにくいことといったら・・・。

「やだ！分解した。バラバラ～」

ネタとシャリが分離。
シャリも半分に分裂。
アラララ・・・。

水分多めの炊きあがりだったんですかね。
コイツは、いただけない！

でもね。
あいかわらずイイ〆具合の、脂の乗った肉厚のさば。
生姜、大葉とのハーモニーは、健在！
そえられたガリも、いいツマミになった。
ひな祭りにさば寿司、オツだね♪ウンウン！

～シャリも肝心カナメなのだから、今回はいかにも残念！！
てなわけで、今回は評価辛めですワ♪さばのおいしさは、彼女に伝わったみたいだけど。

ごちそうさまでした。


~Date~
【投稿4回目/ログNO.507】
【購入;2022/3/3 食べログ評価3.47】

前回利用から3か月ぶり。
会社帰りに寄りました。もう、お約束の行動パターンです。
緊急事態宣言が解かれ、本当に、行き交う人が増えました。
エキュート大宮も賑わっており、日曜夜も7時半だというのに、「カオマンガイキッチン」や「利休BOWL」など、満席。外に待ちのお客までいます。

そんな状況ですから、ここ「すし兆」も、淡く期待した値引き販売はほとんどありません。
おまけに、狙っていた鯖寿司は、品切れなのか、姿も形もなく・・・。

10貫握りの「桐」と、単品握りの塩〆いわし（3貫）を買って帰りましょうか。
いわし握りは50円引きでした。すこしトクした気分です。

帰宅後、急いで着替えて、すこし遅めの夕食です。

10貫握りは、本マグロ赤身、ぶり、サーモン、ほたて、海老、あなご、いくら軍艦巻、ねぎとろ軍艦巻、いか、玉子焼き、の布陣。相変わらず彩りよく、ネタは文句なしに上等。シャリは口にした途端、程よくハラリとほどける絶妙な加減の握り。
屋号に「築地」を冠するだけのことはありますね。

いわし握りは塩〆とのことですが、言われなければ締めてあるとわからないくらい、ナマに近い風合い。じゅうぶんに美味しく、銚子直送は伊達ではないなと、唸らされました。

合いの手にガリを口にして、リセットしながら楽しみました。
おじさん（ジジイ？）になり、酢のものを自然に受け入れられるようになったのは、非常に大きな収穫で、今回は購入を見送りましたが、こはだ酢〆や、〆さばなどを心底楽しめると、日本人冥利に尽きるというもの。

金曜朝に録画したNHK朝の連ドラを見ながらの食事でしたが、このドラマの過去放送で、「関係ないように見えても、海も山も川も空も、全部、つながっているんだ」というような台詞がありました。

その台詞の内容を、しみじみ感じたのは、やはり、歳をとったということなのか？
私が変わり者なのか？？

「すし兆」3回目の利用も、おおいに楽しみ満足できる食事につながったのは、確かです。

ごちそうさまでした♪


~Date~
【投稿3回目/ログNo.341】
【購入;2021/10/24 食べログ評価3.48】

非常に、蒸し暑い。梅雨も本番です。

この暑さで、体が酸味を欲しています。
ゴールデンウイークのご褒美にと食べた、さば棒寿司のことが、ぷかりと頭に浮かびました。

エキュートに寄り道。買って帰ることに決めました。
運よく、最後の1箱を確保！

穴子にぎりづくし、これも夏にピッタリな涼やかさ。買ってしまおう。

この穴子が、まあ絶品でしたね。
ふわふわ、とろり。
商業施設に入った寿司店の握りでは、出色ではないかと感じています。
6カン800円台。1カン140円、お値打ちだと思います。

タレが2カン、4カンは白焼きで、大葉を巻いたもの、わさびの乗ったもの、もみじおろしが乗ったものと、それぞれに美味しい。醤油なんか要りません！ほのかな塩味が、穴子の味を際立たせます。
今日はさすがに休肝日のつもりでしたから、おとなしく冷茶とともに味わいましたが、冷酒にバッチリ合いますよ、コレは。

さば棒寿司は、もう、美味しいのは分かっているんです。

今回もしみじみ、「美味しいなぁ」。
脂がしっかりと乗っていて、歯ざわりよくて。〆具合もよし。
夏だからか、ちょっと塩味が強かったかな。
昔は酢で〆たものなんか、絶対食べられなかった。
酢〆の青背の魚って、ほんとうに、ごちそうですね。
大葉、生姜も効いて、うっとうしい蒸し暑さが吹き飛びましたよ。

今回、会計してくれたおねえさんがまた、ちゃきちゃきと手際よくて。
「お釣りの方が●●円」だとか、「お箸の方は、よろしかったですか？」なんて、余計な悪しきマニュアル言葉を吐かない。

寿司屋さんは、こうでなきゃね、と感心する、すがすがしい接客。

「お会計、●●円です。手提げ袋は××円ですが、おつけしますか」
「お箸ご利用ですか」
「〇〇円お預かりします。▲▲円お返しです。ありがとうございました」

これだけですよ。これで充分なんです。余計な言葉、いらない。簡潔が一番。
別に冷たい対応ではなく、金銭授受も包装も、商品の渡し方も丁寧です。

ウ～ン、寿司がこよなく旨かった。
ごちそうさまでした。また買おう。イヤ、今度は店内で食べてみよう。

こどもの日。あいにくの天気。

仕事ですし、小売業とはいえ今私は、店頭での業務ではなくなり、天気は関係がなくなりました。
荒天だと、列車ダイヤの乱れが気になるくらい。

遅番勤務。退社時にグズグズしていたら、大宮駅に着いたのは8時を回っていました。
不安定な天気。連休最終日。コロナ禍。
さすがに、駅構内を行きかう人は、少なくなってきた印象。

退社直前、店内放送で、惣菜担当が握り寿司の割引販売を報せていて、気分は寿司にスイッチ。

祝日。どうせ乗り継ぎがよろしくなかろう。
エキュートに寿司屋があった。
一昨年引っ越す際、実家に昼飯を呼ばれたとき、両親と買って帰り、美味かったあの寿司屋。
雨でこの時間ならば、割引価格で、比較的オトクに買えるに、違いない。

ほくそ笑みつつ、いそいそ「築地すし兆」へ。

やはりやはり。

単品の握りは100円引き。600円以上のものは一部200円引き。
12貫握りも200円引き。本まぐろ中トロを奢った1,598円の10貫握りは、強気の100円引き止まり。
ま、4パックなら、もう少し粘りたいところか。

長年、鮮魚売り場にいた経験から、ある程度原価計算ができてしまう私。
ついつい、「この値段で〇円引きなら、儲け出ないナ」
「半額か。アカ（赤字）だな。この量（の売れ残り）なら、売らにゃあ、しゃァないよなあ」など。
エっラソーに。
何様だ。
ああ、職業病。
もう、一日の仕事終わったんだし。
あした休みだし。
数字のこたァ、忘れなさいョ。

すみません。
寿司が、不味くなるってモンで。

選んだ12貫握り。
めざとく1パックだけ、半額発見♪


「築地」と冠するだけのことはあり、ネタとシャリのバランス、良し。
わさび、もう少し効いていても、いいかな。
シャリが口の中でパラリほどける感じが、イイ。
きょう作ってから、ある程度時間が経っているハズなのに、ネタはそんなにダレた感じがせず、充分に、美味しい。
あなご、久しぶりに食べた。やや甘めのタレがサッと刷毛で塗られて。
添えられた、たまごやき。甘さと塩のバランス、私の好み。ツマミになる味。
先月お邪魔した地元「錦寿司」も、甘すぎない美味しいたまごやきを出してくれた。
こうでなきゃ。
本まぐろ赤身は寿司の王者の味で満足したけれど、いわし握りの旨さも好印象。

さば棒寿司。
本まぐろ握りが霞みかねないほどの美味しさで、きょうの大収穫。
押し寿司も下手なお店だと、シャリがキリタンポのようになり、食感台無しだったり、さばのシメがきつかったりするけれど。

さばの酢加減、塩加減、締め具合。絶妙。
脂の乗りも最高。
シャリのしっかり感、ちょうど良い。
大葉、生姜の香りが鼻に抜け、爽やか。
ガリと一緒に頬張れば、大人の（ジジイの？呑兵衛の？）味覚になった喜びに、全身打ち震える思い。

満足満足♪
ゴールデンウイークも働いた、ご褒美をもらった気分。
はあ？
都合イイことバッカリ、言いやがって。
リクツつけて、毎日、自分に褒美やってるじゃねえか！

ハハッ。一本取られたねえ～。

ごちそうさまでした。