Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Matsu Ba Zushi
(割烹 松葉寿司)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、After Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Matsu Ba Zushi（Matsu Ba Zushi）
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Seafood、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5456-6740 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
埼玉県川口市芝樋ノ爪1-12-36 |
| Transportation |
7 minutes walk from the east exit of Warabi Station on the JR Keihin Tohoku Line 583 meters from Warabi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） Electronic money Accepted QR code payment Accepted (PayPay、au PAY) |
Seats/facilities
| Number of seats |
38 Seats （ 8 seats at the counter, 2 private rooms for 6 people. Tatami room, 1 for 18 people） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people You can reserve a Hori Kotatsu private room for 2 people or more. |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK Parking available for 4 cars |
| Space/facilities |
Counter,Tatami seats,Horigotatsu seats,Sports TV,With power supply,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),Take-out,Delivery |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted |
| Phone Number |
048-266-0043 |
仕事でこちら方面へ。あまり馴染みがないので先様に「いい店ありますか？」と聞いたら御紹介いただきました。
正午少し前の入店、先客はなし。まだ付け場にしか灯りがなく、にこやかで人の良さそうな大将が仕込み中。右手が付け場とカウンター、正面奥には座敷があるよう。
もちろんお一人様はカウンター席。メニューを拝見すると、特にランチメニューはないようなので「並すし」（1,100円）を注文。
しばらく店内を拝見。外観がしっかりしていたけど、内装も真新しくはないけど清潔感があって好印象。付け場は結構横長に広くて、職人さん2・3人は入れそうだけど正面のネタケースには半分しか入ってない。昼営業だからか、切り盛りは大将1人。カウンター席横の大きめのホワイトボードに目をやると、一品料理や鍋ものがギッシリ記入。いや～こりゃ夜は楽しそう♪
そんなこんなで15分で配膳。早速いただきましょう♪
■並すし
にぎり6貫、軍艦1貫、巻物1本分。
鮪赤身2貫の色合いはいずれも深紅色で、これは舌の上にまったり濃厚にくるタイプ。旨味は余りないんだけど、食感は嫌でない (^^;) やや小振りな方が、口に入れる直前に生臭みを一瞬感じたのがチト残念。
玉は中央に切れ目を入れてシャリは挟むタイプ。玉自体は冷たくてややパサつくものの、イクラトッピの一手間が嬉しい♪
みる貝は独特のゴム？のような食感。個人的には味でなく食感を楽しむネタだと思っているので、これはこれで○。
甘海老は2尾付け。これも新鮮でネットリ感はないんだけど、残念ながら旨味もあまりなく…。
大好きな白身は鯛。これも甘海老同様。歯触りのコリコリ感もごく普通。
軍艦は生しらす。これを出してくれるのも◎。生しらすは新鮮、ネトつき感もなくサッパリ♪♪添えられたわけぎとおろし生姜も○。これも海苔が湿気ってたのがチト残念。
巻物は沢庵入り鉄火巻が4つ。赤身の鮪は特段のものではないけど、ただの鉄火より一手間かけてあるのがこれまた嬉しいし、色合いも綺麗。
そして、個人的に捨て難いガリ。丁度良い甘酢加減ではあるものの、美味い！と思うには何か一味足りない気が…。
■味噌汁
あら汁。甘海老頭、鰤あら、長葱入りでとにかく熱々！汁の表面に鰤の脂が結構張ってるけど、全然しつこくはない。この鰤あらの身がしっとりと柔らかくて美味♪ただ、甘海老頭の出汁感は思ったより薄め。
注文が「並」だったので、ネタ・味・ボリュームともごく普通かな。それでも一手間・一工夫してあるのが、さすが職人。こういうお店は是非応援したい。機会がないけど… (^^;) 御馳走さまでした。