変わらない という事 : Soba Akitsu

店舗は、北本高尾の自然に囲まれた日本家屋。
どの席からも、お庭を眺める事ができ、お天気が良ければ、遠くに富士山も見える。

かなりの人気店故仕方ない事だが、土日祝日等は、待ち時間が結構必要。
時間に余裕のある時に訪れてほしい。

メニューは、蕎麦（せいろ・天せいろ・つけ鴨・つけとろ・ぶっかけ・おしぼり）。
冷も温もあり。
季節限定のものも時々登場。
他に、そばがきや団子等。
うどんやご飯ものはなし。

今回は、◆天せいろ　2000円　を頂いた。
お蕎麦は二八、細め。
弾力がありながら、のど越しもいい。
つゆは辛口。
鰹節の風味がふんわり。美味しい。
できれば、もう少し量が欲しいが。
天ぷらは、海老２匹とお野菜数種類。
お野菜は季節によって替わる。
今回は、ふきのとう、薇、タラの芽、うど、椎茸、蓮根。
衣薄めのパリッパリではなく、かと言って衣厚めでボテっともしていない、
ちょうど中間位の程良い揚がり。
食材自体の旨味が感じられる。


こちらのお店は、上尾のG師匠や三ちゃんのレビューで知った。
13年前になる。すべてが気に入って、あれから結構な頻度で訪問を続けているが、
13年間、変わらない。
お料理のクオリティも、女将さんの気さくな接客も、店内の雰囲気も、
そして、この天せいろのお値段もｗ。（13年間1円も値上げしていない）
『変わらないなぁ』と、客が感じられる状態をキープする事は、実はとても大変だろう。

新しいものをどんどん取り入れていく前向きなお店も大好きだが、
こちらの様に、10年以上も、拘りを守っているお店もあっていいと思った。

季節限定のお蕎麦と、お気に入りの天つけそば　を頂いた。

◆冷やかけスダチ蕎麦]
スダチの輪切りが一面に挽き詰められている。
夏ならではの涼を楽しむような一品。夏場にぴったりのお蕎麦だ。
蕎麦は、相変わらずのコシのある上品な出来。
鰹と昆布の出汁明感のある冷たい汁に、このコシのある蕎麦が合わさって、
この上ない爽やかさを醸し出している。
インパクトを求める方には、向いてはいないが、
静かに、冷たい爽やかなお蕎麦を求める方には、最高かなと思う。

ほかに天そばも頂いた。
お蕎麦は、最高の出来。
天ぷらは、海老天ぷらがふたつあり、お野菜は旬のものを･･･。衣はやや多め。
素晴らしいと感激するものの、
ちょっぴりCPの評価が疑問となってきたのは、
この時代仕方ないかしら？
でも、
やっぱり私の好きなお店だ。

北本の名店だと思う。

久しぶりに訪問しました。
頂いたのは、
◆天せいろ　2050円
私達が着席してから蕎麦をうって下さいました。
お蕎麦も天麩羅も大満足♪
埼玉のお蕎麦のお店で一番好き。
最寄駅からは少し遠いところにありますが、
それでも訪れたいお店です。


＜前回のレビュー＞
最寄駅の北本駅から歩くには、ちょっと大変な距離にあり、
車ですと１０分位かかると思います。

荒川の少し手前に佇む日本家屋。
周辺には、自然がまだ沢山残っています。

駐車場は、お店のすぐ前に３台分と、川側の草地に１０台分くらい。
広いお庭は、大変綺麗に手入れがしてあり、自由に散策する事もできます。
住みついているわけではないそうですが、
狸（本物です。銀座大好きなあのタヌキではありません。）も頻繁に出没するようです。

玄関で靴を脱いでお邪魔しますと、
右側の板張りのお部屋には、４人掛けの座卓が三つ。
その奥の和室に座卓がふたつ。
左側の廊下の先には、８畳位の個室がひとつ。
ごてごてとした飾り付け等はなく、すっきりとした店内。

どのお部屋からも、お庭を眺めることができ、
また、お天気が良ければ、遠くに、富士山も見えます。


今までに頂いたお蕎麦は次の通り。
◆　せいろ　　　９００円
◆　天せいろ　２０００円
◆　つけ鴨　　１５００円
◆　つけとろ　１３００円
◆　ぶっかけ　１３００円
◆　おしぼり（辛味大根の絞り汁と信州味噌）　１３００円

◆　揚げそばがき　８００円


北海道幌加産のお蕎麦は、細めで上品な仕上がり。
弾力がありながらも、のど越し最高。
大変美味しいです。

つゆは辛口。
鰹のお出汁がふんわりと香っています。

私のおすすめは、つけとろと天せいろ。

つけとろのとろろは、自然薯を使っているとか。
卵の黄身がいい感じに絡んでいます。
とろろの粘り気がもの凄くあって、お蕎麦を乗せても、すぐには沈まない程。
とろろ好きでしたら、是非、召し上がってみて下さい。

天せいろの天ぷらは、海老２匹とお野菜数種類。
お野菜は季節によって替わり、
今回（２０１１年２月）は、ふきのとう、タラの芽、うど。
ひと足お先に春の香りを楽しませて頂きました。


ここ北本高尾地区をこよなく愛する店主さんご夫婦を慕って、地元の方も多く集まるお店でしたが、
最近は、遠くからわざわざ訪れる方も多くなってきているようです。
他県ナンバーの車やタクシーを使って訪問されている方をよく見かけます。
確かに、その価値はあるお店だと、私も思います。

ちなみに夜の営業は予約のみ。
午後5時から２時間だそうです。

　　　　※　 ご主人は、古代米の栽培もしており、こちらのお店で購入もできます。
　　　　　　　白米２合に対してスプーン２杯。炊飯器で簡単に炊けます。
　　　　　　　栄養価が高い自然食品、試してみてはいかがでしょう。


＜余談です＞m(_ _)m・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
小さい頃は、どこにでもついてきた子供も、
年頃になると、親と一緒に出かけるのを嫌がるようになるのは、仕方ない事かな。
我が家の次女も、高校生になったあたりから、
外食は（と言っても、ファーストフード店がほとんどのよう）、友人達と行くものとしているようで、
親としてはちょっと寂しいこの頃。
でも、
そんな次女に、
「今日のお昼は、阿き津に行こうかなぁ。」
というと、ホイホイとついてきます。　ふっ。

次女も超お気に入りのお店。
次女曰く
「このお店は別格」なんだそうです。　
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・