Tenobe Udon Koyori
(手延べうどん 粉縒)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tenobe Udon Koyori
|
|---|---|
| Categories | Udon (Wheat noodles) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
04-2945-5228 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
埼玉県所沢市本郷1125-10 |
| Transportation |
東所沢駅から徒歩6分 343 meters from Higashi Tokorozawa. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX） Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
26 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 7台（うち2台軽自動車） |
| Space/facilities |
Tatami seats |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome |
| Website |
■料理の評価は主観を排してはできないが、客観的な味の相場観はあると思う。
① みんなが美味しいと感じる味(＋3.0)
② 人によって評価が分かれる味(＋2.0)
という評価基準を設けています。
■総合評価の内訳は下記の通りです。
＜上記、① または② に下記 ③～⑬の数値を合算＞
③ 上記① または② の数値に自分の好み度0.2刻みで加算（＋0.2～＋1.0）
④ コスパ（とても良い ＋0.4)
⑤ コスパ（良い ＋0.2)
⑥ コスパ（妥当 ±0）
⑦ コスパ（悪い－0.2）
⑧ コスパ（かなり悪い－0.4）
※コスパ/絶対値ではなく「味、立地、店のグレード感」に対する私的な相場感
【上記以外で気になる点】
⑨ 衛生面良い（当たり前なので±0）
⑩ 衛生面悪い（－0.2～－0.4）
※⑩ についてはガイドラインに抵触するため具体的には書きません。
⑪ 接客良い（当たり前なので±0）
⑫ 接客悪い、不愉快（－0.2～－0,4）
※⑫ についてはガイドラインに抵触するため具体的には書きません。
⑬ 雰囲気（店の個性なので評価せず ±0）
■詳細評価/「料理・味」は総合評価と同じ。その他の項目は甚だしいNGがなければ基本3.0。
●基本情報
・駐車場／店前に４台。駐車しやすい。頭から入れても、歩道が広いためバックでも出しやすい。
・麺の量／大盛150円。男性ならちょういい感じ。
2021年2月26日 13：00過ぎに初訪問。
所用があり当該店の前をクルマで通過したときに「肉汁うどん」の “のぼり” が目に留まる。Uターンして店前の駐車場に頭から駐車。
店内は清潔感のある和風なつくりで、入ってすぐ右側に麺打ちをする作業場がガラス越しに見える。ふむふむ、いい感じだ。
注文は当然、肉汁うどん（780円 税別）と麺大盛（150円 税別）。生麺を釜に投入するのが見える。うん、いいぞ～。待つこと７分ほどで、旨そうなものが目の前に！
あれ？ あのゴリゴリ感のある茶色い武蔵野うどんじゃない。真っ白くてピカピカ光る喉越し良さそうな麺が鎮座。そうです、この店は「自家製手延べうどん」の店だったのですね。で、実食！ 肉汁だしは、甘からで旨しです。麺はつるつるで旨しです。でも、麺に平滑性がありすぎるのか、だし汁が絡んでこない。この麺と肉汁のだしは、合わない気がする。肉汁も麺も、とてもクオリティが高いけど、なんか相性が悪い。今や、埼玉県は肉汁うどんがブームになりつつあるが、そのブームに乗っからなくてもいいのになあ。この麺は、上品なお汁（おつゆ）が似合いのカップルなのでは！ 次回は、上品なお汁（おつゆ）で食べます。
●評価 3.0の内訳
①みんなが美味しいと感じる味→ ＋3.0)
③自分の好み0.2刻みで加算→（±0）