Washoku Shimizu（しみず） - Nishiki(Japanese Cuisine)

  • Washoku Shimizu - ●びわ湖旬会席　7,700円 ▷前菜 ○抹茶豆腐 海老 パブリカ ほんのり抹茶の風味と味わいで 豆腐の旨味がシッカリとある味わいで美味しい。

  • Washoku Shimizu - ○滋賀県產鱒小袖寿司 一口でパクっとイケる小さなお寿司となる。 ますの豊かな旨味を酢飯のシャリで味わいが締り 美味しい味わい。

  • Washoku Shimizu - ○青菜とすじ海老の浸し シャキシャキ食感の青菜と海老の殻を細く切って揚げてある この細い品が香ばしくアクセントにもなって 美味しい これならパリパリっと食べれて美味しいし面白いよねえ～❕

  • Washoku Shimizu - ○筍と烏賊の本の芽味噌掛け 見た目はたけのことイカの区別がほぼ付かない？（笑） 口の中で噛むと初めてどちらか判る、面白い料理で 木の芽もマイルドに効いてて美味しい味わい ○玉子焼き、一寸豆

  • Washoku Shimizu - ▷造り ○鰹叩き 鯛、比叡湯葉 滋賀県産塩麹と亜麻仁油を使用した山椒ソース

  • Washoku Shimizu - カツオの叩きにはスーパーみたいな臭みは全くなくて 新鮮で鰹の旨味を感じる このソースとの旨さの相乗効果で 普通の刺身を食べてる気がしない なかなか美味しい❕ 鯛は普通な会席料理レベルな感じ

  • Washoku Shimizu - 湯葉が味わい深く美味しいねえ❕

  • Washoku Shimizu - 刺身に浸けるのは醤油ではなくて 塩気に細かな昆布の様な旨味がある円やかな山椒ソース これは面白いし、より刺身が美味しくなるよね～❕

  • Washoku Shimizu - 味噌も入ってるのに面白い味わいだよねえ❕ フレンチや会席料理では見てビックリ！ 味わいでビックリしたいので こんなサプライズな味わいは歓迎だよねえ＼(^o^)／

  • Washoku Shimizu - ▷油物 熱々で提供されている。 ○穴子黄金揚げ、滋賀県煎茶塩 ほんのりとカレーの様な香り（クミン？）のする 穴子の天ぷら。 穴子の旨味と天ぷらの油感を 抹茶塩で味わいを締めて頂けて美味しい。

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Restaurant information

Details

Restaurant name
Washoku Shimizu（Washoku Shimizu）
Categories Japanese Cuisine、Sushi、Tempura
Phone number (for reservation and inquiry)

077-521-5544

Reservation Availability

Reservations available

Address

滋賀県大津市におの浜4-7-7 大津プリンスホテル 36F

Washoku Shimizu - 地図
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Transportation

893 meters from Nishiki.

Opening hours

  • Mon

    • 11:30 - 15:00

      （L.O. 14:30）

    • 17:30 - 21:00

      （L.O. 20:30）

  • Tue

    • 11:30 - 15:00

      （L.O. 14:30）

    • 17:30 - 21:00

      （L.O. 20:30）

  • Wed

    • 11:30 - 15:00

      （L.O. 14:30）

    • 17:30 - 21:00

      （L.O. 20:30）

  • Thu

    • 11:30 - 15:00

      （L.O. 14:30）

    • 17:30 - 21:00

      （L.O. 20:30）

  • Fri

    • 11:30 - 15:00

      （L.O. 14:30）

    • 17:30 - 21:00

      （L.O. 20:30）

  • Sat

    • 11:30 - 15:00

      （L.O. 14:30）

    • 17:30 - 21:00

      （L.O. 20:30）

  • Sun

    • 11:30 - 15:00

      （L.O. 14:30）

    • 17:30 - 21:00

      （L.O. 20:30）

  • ■ 定休日
    不定休(公式サイトにて告知)

Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting.

Budget（Aggregate of reviews）
￥8,000～￥9,999￥3,000～￥3,999

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Method of payment

Credit Cards Accepted

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

Electronic money Accepted

Seats/facilities

Private dining rooms

OK

Private use

OK

Non-smoking/smoking

No smoking at all tables

Parking lot

OK

Space/facilities

Comfortable space,Wide seat

Menu

Drink

Japanese sake (Nihonshu)

Feature - Related information

Occasion

Date

This occasion is recommended by many people.

Location

Beautiful scenery,Beautiful night view,In hotel restaurant

Service

Take-out

Website

https://www.princehotels.co.jp/otsu/

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