Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Kokutora Sakurai
(coctura桜井)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kokutora Sakurai（Kokutora Sakurai）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Creative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
077-533-3002 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
ご予約は一か月前からの受付とさせていただいております |
| Address |
滋賀県大津市国分1丁目217-10 |
| Transportation |
10 minutes by car from JR/Keihan Ishiyama Station (If taking a taxi, it is more convenient to get to Ishiyama Station than Keihan Ishiyama-dera Station) 930 meters from Ishiyamadera. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
| Table money/charge |
創作懐石コース料理は５％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats （ 3 private rooms for 4 people） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK Up to 4 units allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
BYOB,Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Elementary school students are welcome)
We do not have any children's meals. We are sorry, but we cannot allow preschool children to enter the restaurant. Thank you for your understanding. |
| Website | |
| PR for restaurants |
A restaurant that continues to explore new cuisines by making full use of the skills and techniques cultivated during training in Kyoto
"Rice": We use organic rice grown using carbon burial farming methods from My Berry Farm Katsui in Koka City. "Vegetables": We aim for local production and consumption, and use organic produce grown i |
マルクルさんのレビューで行ってみたいな～と思い
BMしていたお店。
石山寺の山手の住宅街にあります。
竹垣や玉砂利が施された外観は人目につきます。
格子戸を開けるとお香の良い匂い、
大きな梁がどっしりした古民家と、数寄屋造りが融合した建物。
「叶匠寿庵」や「祇園なん波」さんを手がけられた
業者さん施工のよう。
カウンターは９席、個室もあります。
水屋など調度品は古美術商から集められたようで、
お店の上質感を更に高めています。
３９９０円の真ん中のコースを予約時にお願いしておきました。
先付け３種 【蛍烏賊の酢味噌、ミル貝と百合根煮物、
モズクとエンドウ豆酢の物】
ミル貝は柔らかく、百合根は花びら状にカットされうっすら桜色。
仕事が細かいです。
酢の物はやや酢が強めで、キリッとした味わい。
椀物 【鯛白子真子葛寄せ・ こごみ・針うど・木の芽】
初め昆布、中程で鰹を感じるお出汁。
ふんわりした葛寄せは鯛の旨み凝縮で美味しい♪
焼き物 【桜鯛の低温調理、エンドウ豆ピューレ】
６８度で長時間加熱したもの。フレンチでは良くある手法ですが
日本料理では初めて。挑戦的ですが
普通にパリッと焼いた方が美味しい…と思う。
お凌ぎ 【桜蕎麦】
やや甘めのお出汁。桜が練り込まれたお蕎麦は良い香り。
蒸し物 【筍餅・若布餡かけ】
シャキシャキ感の残った筍餅、餡も実に美味しい☆
揚げ物 【あぶらめの揚げ出し】
ふっくら脂の乗ったあぶらめ。
食事 【鯛茶漬け、香の物】
シンプルな焼きおにぎりに、鯛の身入りのお出汁。
水物 【苺と苺アイス】
お菓子 【桜餅とお薄】
桜餅も手作りです。黒い塗りの重箱に入れられ
演出はばっちし。
全てのお料理が作りこまれていて
丁寧さと技術に感心します。CPも凄い。
器も有名作家の物から、奥様のお祖父様
が焼かれた物まで非常に味のある物ばかり。
ご主人も陶芸をされていて、年内には作品が登場するとか。
設えは禅宗のお寺のような静寂感と緊張感。
ご主人の美意識が貫かれています。
タイトルの×３はお料理、器、雰囲気のことです。
接客は和服の奥様と女性もう一人。
奥様は京都の割烹にいらしたかのように
たおやかで優しい応対ぶりです。
予約の電話の際、ご主人が時間に関して厳しい感じで、
実は少しビビリながら伺ったのです。
食後挨拶に出てこられ、私たちと同じ京都出身
しかもピンポイントで同郷,と分かってからは話がはずむはずむ♪
ぱっと見と違いとても気さくな方でした。
時間に厳しい点も、最善の状態で料理を出したいという当然な理由です。