Chabo
(矮鶏)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
大好きな矮鶏
自宅の近所にある串焼き店の前を通ったらどうしても焼鳥が食べたくなり、当日だけどダメ元で矮鶏に電話したら空いてるって！ラッキーだ。
最近の矮鶏は小皿料理が増えてお料理屋さん色が濃くなってきたように感じるけど、お料理のクオリティが高いのでそれでもいいと思っている。串焼きでも串のまま出てくるものと串を外してくるものがあり、典型的な焼鳥と、創作系で分けているのかな？など考えるのも楽しい。
串焼きの一品目は常に正肉だが、今回も同様だった。これが旨味たっぷりで歯応えも素晴らしい。そして！嬉しかったのは肝があったこと。ここは肝の質が良くない時は出してもらえないのだ。新鮮な肝のフレッシュな味はたまらない。
ブルゴーニュの赤に合わせて鴨も…至福のひとときである。このあと塩でも鴨をいただいた。最後は冷や汁と迷ったが、やはり親子丼で締めた。
今日も最高でした。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Chabo（Chabo）
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
054-253-1268 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
静岡県静岡市葵区昭和町1-1 治作ビル 3F |
| Transportation |
JR静岡駅北側徒歩１０分程 441 meters from Shizuoka. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables 店外入口を出たとこに喫煙スペース有 |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Remarks |
【静岡市葵区昭和町10-1 スズキビル 2F より移転】 |
2023年最後のチャボ。このまえハラグチで鴨にボルドーワインを合わせたのに味をしめ、ボルドーを持って行った。選んだのはマルゴーのサード、マルゴー•デュ•シャトーマルゴー2017。今回の鶏肉は名古屋コーチンだったから旨味が強くてボルドーにもなんとか合ったけど、やっぱり鶏肉にピノノワールがいいな。白はカリフォルニアのシャルドネ。こちらは間違いない選択。
それにしても、チャボはもはや焼き鳥さんの域を超えている。太刀魚の飯蒸し、最高だった。お店とかお料理のレビューというよりワインの感想になってしまった。