Chabo
(矮鶏)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Chabo（Chabo）
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
054-253-1268 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
静岡県静岡市葵区昭和町1-1 治作ビル 3F |
| Transportation |
JR静岡駅北側徒歩１０分程 441 meters from Shizuoka. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables 店外入口を出たとこに喫煙スペース有 |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Remarks |
【静岡市葵区昭和町10-1 スズキビル 2F より移転】 |
【2020.9.21 初訪問】
僕らの旅行は、基本的に、食事とお酒には拘る。
旅行の計画の時点で、行きたいお店に予約していくのだが、正直、天ぷらの〝成生〟さんに予約が取れず、鰻の〝瞬〟さんも予約が取れず、三軒目にして、ようやく此方のお店の予約が取れたのよ。
ランチのレビューでも書いてるが、この日は、何事も、計画通りに上手く運ばない。
この日の〆となる夕食ぐらい良いことに巡り合わないかな？と期待していたが、、、これがドンピシャ！
結論から言うと、静岡で、こんなに素晴らしい焼鳥に恵まれたのは、この日、良い事に巡り合えなかった最後の〆として、神様からの贈物かもしれん。と思い込みたい。笑
静岡市の飲み屋街の御幸町の少し横、紺屋町の一角に此方のお店はあります。
雑居ビルの3Fにお店はあるのだが、雑居ビルが不思議な造りで、エレベーターは2Fからしか乗れないシステム。んー、不思議。
エレベーターを降り、店内に入ると、寂れた雰囲気の雑居ビルが一転、使い込まれてはいるが、とても清潔な店内。
優しげな女将さんと強面の大将がお迎えしてくれます。
予約名を告げ、カウンター席へ着席。
まずは各々、好きなドリンクを。
△生ビール×3
△柑橘系サワー×1
〈お通し〉
⚫︎蒸し鶏
⚫︎鶏叩きの磯辺和え
△日本酒（写真撮ったのに撮れてない、、、。大吟醸）
〈焼鳥〉
⚫︎腿肉
⚫︎砂肝
⚫︎皮
△静岡の日本酒二合×2（吟醸酒超辛口）
〈摘み〉
⚫︎湯葉と車海老の蒸し物
⚫︎鴨葱と生麩
△仙台の日本酒二合×2（純米酒）
〈焼鳥〉
⚫︎手羽先
⚫︎貝柱と小芋の天ぷら、銀杏の素揚げ
⚫︎皮（ご主人が間違えて焼いてしまったらしいので、こちらに付けて良いので、そのまま下さい。と申し出る。）
⚫︎つくね
〈食事〉
⚫︎親子丼
⚫︎味噌汁
⚫︎香の物
最初のお通しから、塩梅が素晴らしい！塩加減が絶妙で、店主の腕の確かさを知る！
腿肉もジューシーな焼き上がりと塩梅が素晴らしい！（しつこい！笑）
特に、旨かったのは、皮！
皮は、鳥肌の方が表で、パリッとした焼き目をつけ、裏側は、全く焼き目をつけない焼き方。
後ね、親子丼も生の卵黄が中央に乗っており、それを崩すとご飯の余熱などで熱が入り、半熟に仕上がる様は、計算し尽くされてる技！
ただ残念に思えたのは、香の物（大根と胡瓜の糠漬け）、ご主人には申し訳ないが、好みの味ではなかった、、、。
でも、それ以外は、一級品の焼鳥だと思いました！
ご馳走様でした！