Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
The Tabelog Award 2024 Silver winner
Selected for Tabelog French EAST "Hyakumeiten" 2023
Restaurant name |
Chisou Nishi Kenichi
|
---|---|
Awards & Recognitions |
The Tabelog Award 2024 Silver winner
The Tabelog Award 2024 Silver winner
The Tabelog Award 2023 Bronze winner
The Tabelog Award 2023 Bronze winner
Selected for Tabelog French EAST "Hyakumeiten" 2023
Selected for Tabelog French EAST "Hyakumeiten" 2023 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店 |
Categories | French, Innovative |
Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5589-3582 |
Reservation availability |
Reservations available |
Address |
静岡県焼津市西小川4-8-9 |
Transportation |
Approximately 10 minutes by car from Yaizu Station 1,949 meters from Nishi Yaizu. |
Opening hours |
|
Average price |
JPY 15,000 - JPY 19,999 JPY 15,000 - JPY 19,999 |
Average price(Based on reviews) |
JPY 20,000 - JPY 29,999JPY 20,000 - JPY 29,999
|
Payment methods |
Credit card accepted (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) Electronic money not accepted QR code payments not accepted |
Number of seats |
8 Seats ( All seats counter) |
---|---|
Private rooms |
Unavailable |
Private use |
Available |
Non-smoking/smoking |
Non smoking |
Parking |
Available 3 units |
Space/facilities |
Stylish space,Relaxing space,Spacious seating,Counter seating |
Drink |
Wine,Particular about wine |
---|---|
Food |
Particular about fish |
Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
---|---|
Location |
A house restaurant |
Family friendly |
Children welcome |
The opening day |
2022.6.18 |
Phone number |
054-625-8818 |
静岡県焼津にある魚料理に特化したフレンチレストラン。
コースで供される8皿の料理のうち、6皿が魚介の料理というお魚好きには魅力あふれるお店。
魚は焼津にある鮮魚店「サスエ前田」さんのもの。
水揚げ後も泳がせている(←泳がせ というらしい)との事でどれも鮮度抜群で感激する美味しさ。
魚料理の他にも肉料理がコース後半に1皿供されます。
お肉は山口県岩国の希少な銘柄牛「高森和牛」をミートスペシャリストの沼本憲明さんによる「沼本カット」で。
これが又絶品です。
∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ♡ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞
場所は焼津駅からタクシーで10分弱。
時間に余裕があればバスで行く事も可能。
店内は鮮やかなブルーの壁と、硝子で囲まれた中庭が目を引く非日常的な空間。
座席は一列並びのカウンターに8席でライブ感も楽しめます。
メニューはランチ、ディナー共に同じコース(13,200円)。
一皿毎のポーションが大きいのでしっかり料理を堪能できる満足度が高い内容です。
== コース ==
◆【冷製とうもろこしスープ】
とうもろこしは糖度の高い「ドルチェドリーム」。
水と塩のみで調理。
優しい塩味がとうもろこしの甘さをより引き立てていてとても美味しい。
小ネギ。
◆【舌平目のフリット】
泳がせ。
肉厚の舌平目を油で揚げてサクサクッと仕上げてます。
甘い玉ねぎピュレ、カラスミ、淡雪塩添え。
◆【鯵】
泳がせ。
鯵は食感も楽しめるよう大振りに切り付け。
パツンと弾ける噛みごたえで鯵の概念が変わる一品。
赤紫蘇、蕪マリネ、酸味のあるソース。
◆【めじまぐろ】
泳がせ。
クロマグロの子供で、背と腹の2つの部分。
背はエゴマ、粒マスタードソースで。
腹はヅケ。
金時草のお浸し、枝豆添え。
◆【パン】
フランスから空輸したパン。
フランス産の海藻を練り込んでいるバター添え。
◆【鰆のポワレ】
鰆はふっくら。
オープンで2時間焼いて旨味を引き出したミニトマトや、夏キャベツ添え。
バター風味のソースが美味。
◆【太刀魚のパイ包み焼き】
泳がせ。
店内にふわりとバターの良い香りが漂い、どんな料理が出てくるのかワクワク。
供されたのは西シェフのスペシャリテ「太刀魚のパイ包み焼き」。
中はふっくら&しっとりしていて、外はパイならではのサクッとした食感。
大葉も入っているので清涼感があり軽やかな仕上がり。
◆【高森和牛】
山口県岩国市の希少な銘柄牛「高森和牛」の内もも部分を備長炭と藁で火入れ。
シルキーな口当たりに少ない脂身でとても好みのお肉。
魚料理だけではなく、お肉料理もこんなに美味しいなんて口福の極み。
胡椒、万願寺とうがらし添え。
◆【いかすみのリゾット】
お米は玄米ともち麦を使ったプチプチ感が楽しいリゾット。
ソテーした平貝、花穂紫蘇添え。
◆【デザート①】
桃、白ワインジュレ、ミントシャーベット。
◆【デザート②】
ヘーゼルナッツアイス。
◆【コーヒー】