山あい集落の古民家でいただく1日1組限定創作料理 : Rakan

修善寺駅からはクルマで15分ほど、ワサビ農家さんが多くいる集落にひっそりとある古民家。
看板もなくかなり戸惑うけど、こちらは1日1組限定でマダムがお一人で営む創作和食の店。
田んぼと山々に囲まれた素晴らしい雰囲気、海外にもよく行かれていたというマダムがこちらに移り住み、
古民家をリノベーションし、様々な国のインテリアを取り入れて今の空間を作り上げたそう。

1日1組なので時間は自由だけど今回はディナーで夕方に訪問。
前回は外のテーブルだったが、小雨が降っていたこともあり味噌樽の中でアミューズをいただき、その後エントランスの大テーブルでアミューズの続き、そしてお刺身からお座敷にと場所を移しながらのおもてなしが本当にすごい。ゆったりとした時間を楽しむのがここの良さだと思う。
今回も自分でわさびをすりすりして最後の鰹ご飯まで堪能。
お料理自体は飛び抜けてというわけではないけど、おもてなしと雰囲気は唯一無二だと思う。

修善寺駅からはクルマで15分ほど、ワサビ農家さんが多くいる集落にひっそりとある古民家。
看板もなくかなり戸惑うけど、こちらは1日1組限定でマダムがお一人で営む創作和食の店。
田んぼと山々に囲まれた素晴らしい雰囲気、海外にもよく行かれていたというマダムがこちらに移り住み、
古民家をリノベーションし、様々な国のインテリアを取り入れて今の空間を作り上げたそう。

おまかせコースは8000円（税別）。
入り口入ってすぐの土間のようなスペースでお茶を飲んで待っていると、
味噌樽で作ったという小屋と屋外テラスのあるスペースに案内されアミューズを。
寒い時はこの小屋の中でということだけど、夏は木陰のテラスで。
緑に囲まれ開放感のある空間でいただくのはしめ鯖と野菜のカナッペ、そして大根にまぐろ。

続けて最初いた土間に案内されると、一口サイズの可愛いつまみがたくさん乗った前菜盛り合わせ。
思わずため息が出るくらいの美しさで、マダムのセンスの良さが光る。
オクラを湯葉で巻いたもの、エビとレンコンのミンチを海苔巻きにしてあげたもの、
かぼちゃのムースや枝豆のお団子など、どれも手間暇かけた丁寧に作られたものばかり。

その後はお座敷に移り、地のものを中心とした魚と野菜をたっぷり使ったお料理のラインナップ。
お魚は前日泊まった老舗旅館あさばと同じ仕入れのものらしく、さすがレベルが高い。
お造りをいただく際にワサビを自分でするのだけど、このワサビは煮物につけたり、
締めをカツオワサビご飯にしたりと最後までしっかり楽しめた。これは嬉しい。
お料理は和に限りなく近いものの、マダムの自由な発想が一皿一皿に生きており、
1日1組だからこそできるおもてなしの気持ちが存分に伝わる素晴らしい料理。

締めのカツオワサビご飯は良かったなあ。
たっぷりワサビをカツオ粉にまぶし、羽釜で炊き上げた白飯に合わせる。
ちょっと醤油を垂らすとまた風味が良くて、シンプルなのにめちゃうまい。
浅漬けもたっぷりで、アボカドやミョウガなど浅漬けとしては珍しい野菜もいただけた。
余ったご飯はおにぎりにしてお持ち帰り。

最後はまた土間に戻り桃のブラマンジェと紅茶。
貸切で品数もこれだけいただけるのに1人8000円とは信じられない。
これで優しいマダムの素晴らしいおもてなしを独り占めできるとは。
ここは是非また季節を変えて訪問してみたいなあ。

あっ、そうそう。
ここでは自然と交わるべきなので、
エアコンないとダメとかいう人には向かないよ。
あと、結構量も多めなので、あさばの前にはやめたほうがいいし、
あさばの翌日に行くなら予約時間を14時くらいにするといいかもね。