Sukiyabashi Jiro
(すきやばし 次郎)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
- Previous review
- To the list of reviews（398）
- Next review
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
今回は二郎氏ご不在で、店主偵一氏の握りを頂きました。
本日のシャリの酸味はやや強めで、各極上ネタの旨味をアグレッシブに引き立てていて、非常に美味しかったです。
帰りは御大にお見送りして頂きました。
大変御馳走様でした。
赤身
（いきなり美味しい赤身のインパクト）
かれい
墨烏賊
シマアジ
（脂が乗っていて、とても美味しいです。）
中トロ
(最高)
大トロ蛇腹
(至宝、優勝！)
コハダ
たこ
（塩でシンプルに味付けしています。）
赤貝
カツオ
（藁焼きの薫り深く、今回も最高！）
蛤
（煮詰めとの相性抜群です。）
アジ
車海老
(味噌が沢山入っていて美味)
さより
雲丹
(キリッと冷えていて、ボリュームたっぷりの旨味深い雲丹。最高)
小柱（大星）
イクラ
（生卵のような味わい。最高）
アジス
穴子
（程好く甘いツメが絶妙です。最高）
かんぴょう巻き
玉子
デザート(メロン)
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
今回は神様二郎氏の握りを頂きました。
本日のシャリの酸味は程好く、各極上ネタの旨味を絶妙に引き立てる、正に黄金比の味わいの寿司でした。非常に美味しかったです。
帰りは二郎氏にお見送りして頂きました。
大変御馳走様でした。
赤身
（いつもとコース順が変わり、いきなり美味しい赤身のインパクト）
平目
墨烏賊
シマアジ
（脂が乗っていて、とても美味しいです。）
中トロ
(最高)
大トロ蛇腹
(至宝、優勝！)
コハダ
赤貝
カツオ
（藁焼きの薫り深く、今回も最高！）
シャコ
（食感がたまりません。）
アジ
車海老
(味噌が沢山入っていて美味)
さより
ハマグリ
雲丹
(キリッと冷えていて、旨味の深い雲丹。最高)
小柱（大星）
イクラ
（生卵のような味わい。最高）
アジス
穴子
（程好く甘いツメが絶妙です。最高）
かんぴょう巻き
玉子
デザート(メロン)
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
今回は二郎氏ご不在で、店主禎一氏の握りを頂きました。
本日のシャリの酸味はやや強めで、ワサビの辛さと併せてアグレッシブに各ネタの旨味を引き立てています。
特に脂の多いシマアジ、赤身、中トロ、大トロなどとの相性は抜群です。
今回も美味しいネタ揃いでした。
帰りは御大にお見送りして頂きました。
大変御馳走様でした。
カレイ
(絶品！！)
墨烏賊
(絶品！！)
シマアジ
(絶品！！)
中トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
大トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
コハダ
(絶品！！)
たこ
(絶品！)
赤貝
(絶品！！)
アジ
(絶品！)
さより
(絶品！！)
赤身
(絶品！！)
車海老
(味噌が沢山入っていて美味しかったです。絶品！！)
蛤
(煮詰めの味付けが美味しいです。絶品！！)
雲丹
(非常に美味しい。絶品！！)
小柱
(絶品！！)
イクラ
(絶品！！)
サバ
(絶品！！)
穴子
(ツメ、シャリとのバランスが絶妙。絶品！！)
玉子
(絶品！！)
デザート(メロン)
(絶品！！)
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
店主禎一氏の握りを頂きました。
本日のシャリの酸味はやや強めで、アグレッシブに脂の乗った時期の各ネタの旨味を引き立てています。
特に脂の多いシマアジ、赤身、中トロ、大トロなどとの相性は抜群です。
今回も美味しいネタ揃いでした。
帰りは神様二郎氏にお見送りして頂きました。
大変御馳走様でした。
平目
(絶品！！)
墨烏賊
(絶品！！)
シマアジ
(絶品！！)
中トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
大トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
コハダ
(絶品！！)
赤貝
(絶品！！)
たこ
(絶品！！)
赤貝
(絶品！！)
アジ
(絶品！)
さより
(絶品！！)
赤身
(絶品！！)
車海老
(味噌が沢山入っていて美味しかったです。絶品！！)
蛤
(煮詰めの味付けが美味しいです。絶品！！)
雲丹
(非常に美味しい。絶品！！)
小柱
(絶品！！)
イクラ
(絶品！！)
アジス
(絶品！！)
穴子
(ツメ、シャリとのバランスが絶妙。絶品！！)
玉子
(絶品！！)
かんぴょう巻き
(絶品！！)
デザート(メロン)
(絶品！！)
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
店主禎一氏の握りを頂きました。
本日のシャリの酸味はやや強めで、時にはワサビの辛さも効かせて、アグレッシブに各ネタの旨味を引き立てています。
特に脂の多いシマアジ、赤身、中トロ、大トロなどとの相性は抜群です。
今回も美味しいネタ揃いでした。
帰りは神様二郎氏にお見送りして頂きました。
大変御馳走様でした。
鰈
(絶品！！)
墨烏賊
(絶品！！)
シマアジ
(絶品！！)
中トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
大トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
コハダ
(絶品！！)
赤貝
(絶品！！)
アジ
(絶品！)
さより
(絶品！)
赤身
(絶品！！)
車海老
(味噌が沢山入っていて美味しかったです。絶品！！)
蛤
(煮詰めの味付けが美味しいです。絶品！！)
雲丹
(非常に美味しい。絶品！！)
小柱
(絶品！！)
イクラ
(絶品！！)
アジス
(絶品！)
穴子
(ツメ、シャリとのバランスが絶妙。絶品！！)
玉子
(絶品！！)
デザート(メロン)
(絶品！！)
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
店主禎一氏の握りを頂きました。
酸味とともに甘さを感じるシャリがワサビの辛さと一緒にアグレッシブに、脂の乗ってきた時期のネタの旨味を絶妙に引き立てています。
さらに程好い温度も併せて、黄金比の美味しさを感じる最高峰の握りの数々だと思いました。
帰りは二郎氏と禎一氏の両御大にお見送り頂きました。
大変御馳走様でした。
鰈
(絶品！！)
墨烏賊
(絶品！！)
シマアジ
(絶品！！)
中トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
大トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
コハダ
(絶品！！)
アワビ
(絶品！！)
アジ
(絶品！！)
赤貝
(絶品！！)
赤身
(絶品！！)
車海老
(味噌が沢山入っていて美味しかったです。絶品！！)
鰹
(藁焼きの薫り深く、大変美味しいです。絶品！！)
ハマグリ
(絶品！！)
アジス
(絶品！！)
雲丹
(美味し過ぎです。絶品！！)
小柱
(絶品！！)
イクラ
(まるで生卵のような美味しさ。絶品！！)
穴子
(ツメ、シャリとのバランスが絶妙。絶品！！)
玉子
(絶品！！)
デザート(メロン)
(絶品！！)
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
神様二郎氏の握りを頂きました。
シャリの酸味は程好く、ネタの旨味を引き立てています。
特に脂の多いシマアジ、赤身、中トロ、大トロなどとの相性は抜群です。
今回も美味しいネタ揃いでした。
帰りは二郎氏と禎一氏の両御大にお見送り頂きました。
大変御馳走様でした。
鰈
(絶品！！)
墨烏賊
(絶品！！)
シマアジ
(絶品！！)
中トロ
(大トロ並みに脂たっぷりで、美味し過ぎです。絶品！！)
大トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
コハダ
(絶品！！)
アワビ
(絶品！！)
アジ
(絶品！！)
赤身
(絶品！)
車海老
(味噌が沢山入っていて美味しかったです。絶品！！)
鰹
(藁焼きの薫り深く、大変美味しいです。絶品！！)
ハマグリ
(絶品！！)
アジス
(絶品！！)
雲丹
(美味し過ぎです。絶品！！)
小柱
(絶品！！)
イクラ
(まるで生卵のような美味しさ。絶品！！)
穴子
(ツメ、シャリとのバランスが絶妙。絶品！！)
玉子
(絶品！！)
かんぴょう巻き
(絶品！)
デザート(メロン)
(絶品！！)
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
店主禎一氏の握りを頂きました。
シャリの酸味は程好く、ネタの旨味を引き立てています。
特に脂の多いシマアジ、赤身、中トロ、大トロなどとの相性は抜群です。
今回も美味しいネタ揃いでした。
帰りは二郎氏と禎一氏の両御大にお見送り頂きました。
大変御馳走様でした。
鰈
(絶品！！)
墨烏賊
(絶品！！)
シマアジ
(絶品！！)
中トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
大トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
コハダ
(絶品！！)
アワビ
(絶品！！)
アジ
(絶品！！)
赤身
(絶品！)
車海老
(味噌が沢山入っていて美味しかったです。絶品！！)
鰹
(藁焼きの薫り深く、大変美味しいです。絶品！！)
ハマグリ
(絶品！！)
アジス
(絶品！)
雲丹
(絶品！！)
小柱
(絶品！)
イクラ
(まるで生卵のような美味しさ。絶品！！)
穴子
(ツメ、シャリとのバランスが絶妙。絶品！！)
玉子
(絶品！！)
デザート(メロン)
(絶品！！)
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
店主禎一氏の握りを頂きました。
シャリの酸味は程好く、ネタの旨味を引き立てています。
特に脂の多いシマアジ、赤身、中トロ、大トロなどとの相性は抜群です。
今回も美味しいネタ揃いでした。
帰りは二郎氏と禎一氏の両御大にお見送り頂きました。
大変御馳走様でした。
鰈
(絶品！！)
墨烏賊
(絶品！！)
シマアジ
(絶品！！)
中トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
大トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
コハダ
(絶品！！)
アワビ
(絶品！！)
アジ
(絶品！！)
赤貝
(絶品！！)
赤身
(絶品！！)
車海老
(味噌が沢山入っていて美味しかったです。絶品！！)
トリガイ
(絶品！！)
鰹
(藁焼きの薫り深く、大変美味しいです。絶品！！)
ハマグリ
(絶品！！)
アジス
(絶品！！)
雲丹
(絶品！！)
ホタテ
(絶品！！)
イクラ
(まるで生卵のような美味しさ。絶品！！)
穴子
(ツメ、シャリとのバランスが絶妙。絶品！！)
玉子
(絶品！！)
デザート(メロン)
(絶品！！)
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
神様二郎氏の握りを真っ正面の席で頂きました。
シャリの酸味は程好く、ネタの旨味を引き立てています。
特に脂の多いシマアジ、赤身、中トロ、大トロなどとの相性は抜群です。
今回も美味しいネタ揃いでした。
帰りは二郎氏と禎一氏の両御大にお見送り頂きました。
大変御馳走様でした。
鰈
(絶品！！)
墨烏賊
(絶品！！)
シマアジ
(絶品！！)
中トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
大トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
コハダ
(絶品！)
アワビ
(絶品！！)
赤身
(絶品！)
アジ
(絶品！！)
赤貝
(絶品！！)
車海老
(味噌が沢山入っていて美味しかったです。絶品！！)
トリガイ
(絶品！！)
鰹
(藁焼きの薫り深く、大変美味しいです。絶品！！)
ハマグリ
(絶品！！)
アジス
雲丹
(絶品！！)
小柱
(絶品！！)
イクラ
(まるで生卵のような美味しさ。絶品！！)
穴子
(ツメ、シャリとのバランスが絶妙。絶品！！)
玉子
(絶品！！)
デザート(メロン)
(絶品！！)
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
今回は二郎氏はご不在で、店主禎一氏の握りを頂きました。
本日のシャリの酸味はやや強めで、アグレッシブに各ネタの旨味を引き立てています。
特に脂の多いシマアジ、赤身、中トロ、大トロなどとの相性は抜群です。
今回も美味しいネタ揃いでした。
大変御馳走様でした。
鰈
(絶品！)
墨烏賊
(絶品！)
シマアジ
(絶品！！)
中トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
大トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
コハダ
(絶品！)
アワビ
(絶品！)
アジ
(絶品！！)
赤貝
(絶品！)
赤身
(絶品！！)
トリ貝
(絶品！)
車海老
(味噌が沢山入っていて美味しかったです。絶品！！)
鰹
(藁焼きの薫り深く、大変美味しいです。絶品！！)
シャコ
(卵たっぷり。絶品！！)
アジス
(絶品！)
雲丹
(非常に美味しい。絶品！！)
小柱
(絶品！)
イクラ
(まるで生卵のような美味しさ。絶品！！)
穴子
(ツメ、シャリとのバランスが絶妙。絶品！！)
玉子
(絶品！)
デザート(メロン)
(絶品！！)
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
神様二郎氏の握りを真っ正面の席で頂きました。
シャリの酸味は程好く、ネタの旨味を引き立てています。
特に脂の多いシマアジ、赤身、中トロ、大トロなどとの相性は抜群です。
今回も美味しいネタ揃いでした。
帰りは二郎氏と禎一氏の両御大にお見送り頂きました。
大変御馳走様でした。
平目
墨烏賊
シマアジ
(絶品！！)
中トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
大トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
コハダ
(絶品！！)
アワビ
赤身
(絶品！！)
アジ
(絶品！！)
赤貝
車海老
(味噌が沢山入っていて美味しかったです。絶品！！)
トリガイ
(絶品！！)
鰹
(藁焼きの薫り深く、大変美味しいです。絶品！！)
鯖
(絶品！！)
ハマグリ
(絶品！！)
雲丹
(絶品！！)
小柱
(絶品！！)
イクラ
(まるで生卵のような美味しさ。絶品！！)
穴子
(ツメ、シャリとのバランスが絶妙。絶品！！)
かんぴょう巻き
(絶品！)
赤身手巻き
(絶品！！)
玉子
(絶品！)
デザート(メロン)
(絶品！！)
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
神様二郎氏の握りを真っ正面の席で頂きました。
シャリの酸味は程好く、ネタの旨味を引き立てています。
特に脂の多いシマアジ、赤身、中トロ、大トロなどとの相性は抜群です。
今回も美味しいネタ揃いでした。
帰りは二郎氏と禎一氏の両御大にお見送り頂きました。
大変御馳走様でした。
平目
墨烏賊
シマアジ
(絶品！！)
中トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
大トロ蛇腹
(美味し過ぎです。絶品！！)
コハダ
(絶品！)
蛸 ×2
(絶品！)
さより
(絶品！)
赤身
(絶品！！)
アジ
(絶品！！)
車海老
(味噌が沢山入っていて美味しかったです。絶品！！)
鯖
(絶品！！)
ハマグリ
(絶品！)
雲丹
(絶品！！)
小柱
(絶品！)
イクラ
(まるで生卵のような美味しさ。絶品！！)
穴子
(ツメ、シャリとのバランスが絶妙。絶品！！)
かんぴょう巻き
(絶品！)
穴子巻き
(絶品！！)
玉子
(絶品！)
デザート(メロン)
(絶品！)
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
今回は長男偵一氏の握りを頂きました。
シャリの酸味は程好く、ネタの旨味を引き立てています。
特に脂の多いシマアジ、赤身、中トロ、大トロなどとの相性は抜群です。
今回は特に美味しいネタ揃いでした。
帰りは二郎氏と禎一氏の両御大にお見送り頂きました。
大変御馳走様でした。
平目
墨烏賊
シマアジ
(絶品！！)
中トロ
(絶品！！)
大トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
コハダ
(絶品！)
蛸
(絶品！)
さより
(絶品！)
赤貝
赤身
(絶品！！)
アジ
(絶品！！)
車海老
(味噌が沢山入っていて美味しかったです。絶品！！)
鯖
(絶品！！)
ハマグリ
雲丹
(絶品！！)
小柱
(絶品！)
イクラ
(まるで生卵のような美味しさ。絶品！！)
穴子
(ツメ、シャリとのバランスが絶妙。絶品！！)
玉子
デザート(メロン)
(絶品！)
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
今回は長男偵一氏の握りを頂きました。
シャリは酸味が強く、一番のインパクト。
特に脂の多いシマアジ、赤身、中トロ、大トロなどとの相性は抜群です。
そのほか、車海老、鰹、雲丹、小柱、イクラ、穴子もとても美味しかったです。
帰りは二郎氏と禎一氏の両御大にお見送り頂きました。
大変御馳走様でした。
鰈
墨烏賊
シマアジ
中トロ
(絶品！)
大トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
コハダ
アワビ
さより
赤身
アジ
車海老
(味噌が沢山入っていて美味しかったです。絶品！)
赤貝
鰹
(藁焼きの薫り深く、絶品！！)
ハマグリ
雲丹
(絶品！！)
小柱
(絶品！)
イクラ
(まるで生卵のような美味しさ。絶品！！)
穴子
(ツメ、シャリとのバランスが絶妙。絶品！)
玉子
かんぴょう巻き
(絶品！)
デザート(メロン)
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
神様二郎氏の握りを真っ正面の席で頂きました。
シャリは酸味が強く、一番のインパクト。
特に脂の多いシマアジ、赤身、中トロ、大トロなどとの相性は抜群です。
今回の中トロ、大トロは特に美味しいと思いました。雲丹、イクラ、穴子も絶品。
帰りは二郎氏と禎一氏の両御大にお見送り頂きました。
大変御馳走様でした。
鰈
墨烏賊
シマアジ
中トロ
(絶品！！)
大トロ
(美味し過ぎです。絶品！！)
コハダ
アワビ
赤身
アジ
車海老
(味噌が沢山入っていて美味しかったです。)
赤貝
鰹
(藁焼きの薫り深い逸品)
シャコ
アジス
雲丹
(絶品！！)
小柱
イクラ
(まるで生卵のような美味しさ。絶品！！)
穴子×2
(ツメ、シャリとのバランスが絶妙な逸品)
玉子
かんぴょう巻き
大トロ手巻き
(美味し過ぎる絶品！！)
デザート(メロン)
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
この日は二郎氏は体調不良とのことでご不在で、
禎一氏の握りを頂きました。
今回も酸味の強いシャリが一番のインパクト。脂の多いシマアジ、赤身、中トロ、大トロ、アジとの相性は抜群です。
そのほか、藁焼きの薫りの鰹、蝦蛄、ボリュームたっぷりの雲丹、溶けるような穴子もシャリとの相性良く大変美味しかったです。
大変御馳走様でした。
鰈
墨烏賊
シマアジ
中トロ
(絶品！)
大トロ
(蛇腹で絶品！)
コハダ
(新子2枚)
アワビ
赤身
アジ
(脂が乗っていて美味しい！)
車海老
(味噌が多く入っていて、とても美味しかったです。)
鰹×2
(藁焼きの薫り深い逸品。今回は今年一番の美味しさだったと思います。)
シャコ
アジス
雲丹
(ボリュームたっぷりで絶品！)
小柱
イクラ
(絶品！)
穴子×2
(今回も脂が乗っていて、ツメ、シャリとのバランスが絶妙に感じました)
玉子
デザート(メロン)
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
この日は二郎氏は体調不良とのことでご不在で、
禎一氏の握りを頂きました。
まるで美術品、宝石のように美しいフォルムの寿司が次々に提供されます。
今回のシャリは酸味の強さが少し控えめに感じました。人肌ぐらいの丁度良い温度です。
やはり、脂の多いシマアジ、赤身、中トロ、大トロなどとの相性は抜群です。
そのほか、鰯、藁焼きの薫りの鰹、子持ち蝦蛄、ボリュームたっぷりの雲丹、溶けるような穴子もシャリとの相性良く大変美味しかったです。
大変御馳走様でした。
鰈
墨烏賊
シマアジ
中トロ(絶品！)
大トロ(蛇腹で絶品！)
コハダ(今回の〆具合は控えめで、私的には丁度良い味わいでした。)
アワビ
赤身
アジ
トリガイ
鰯×2
(脂が多く絶品！)
車海老
(今回は味噌が多く入っていて、とても美味しかったです。)
鰹×2
(藁焼きの薫り深い逸品)
シャコ
アジス
雲丹
(ボリュームたっぷり！)
小柱
イクラ
穴子×2
(今回も脂が多く、ツメ、シャリとのバランスが絶妙)
玉子
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
神様二郎氏の握りを頂きました。
シャリは酸味が強く、一番のインパクト。
特に脂の多いシマアジ、赤身、中トロ、大トロなどとの相性は抜群です。
そのほか、鰯、藁焼きの薫りの鰹、子持ち蝦蛄、ボリュームたっぷりの雲丹、溶けるような穴子もシャリとの相性良く大変美味しかったです。
帰りは二郎氏と禎一氏の両御大にお見送り頂きました。
大変御馳走様でした。
鰈
墨烏賊
シマアジ
中トロ×2
大トロ
コハダ
アワビ
赤身
アジ
トリガイ
鰯
(脂が乗っていて絶品です。)
車海老
鰹
(藁焼きの薫り深い逸品)
シャコ
アジス
雲丹
小柱
イクラ
穴子×2
(今回は脂が多く、ツメ、シャリとのバランスが絶妙)
玉子
かんぴょう巻き
デザート(メロン)
憧れのお店
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
レビュアー様達とご一緒して訪問。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
今回は禎一氏の握りを頂きました。
シャリは酸味が強く、一番のインパクト。
特に脂の多いシマアジ、赤身、中トロ、大トロなどとの相性は抜群です。
そのほか、藁焼きの薫りの鰹、子持ち蝦蛄、ボリュームたっぷりの雲丹、溶けるような穴子もシャリとの相性良く大変美味しかったです。
帰りは二郎氏と禎一氏の両御大にお見送り頂きました。
大変御馳走様でした。
鰈
墨烏賊
シマアジ
中トロ
大トロ
コハダ
アワビ
赤身
蛤
アジ
トリガイ
イワシ
(まるで鉱石の断面のように光沢があり美しいフォルム)
車海老
(とにかく大きいサイズ)
鰹
(藁焼きの薫りとともに味わいも絶品)
シャコ
(子持ちの蝦蛄)
アジス
雲丹
(ボリュームたっぷり)
ホタテ
イクラ
穴子
(甘いツメが特徴的。サイズは大きめだが、口の中で一気に溶けるような食感。)
玉子
(カステラのような美味しさ)
デザート(メロン)
沈む寿司！
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
今回はレビュアー様2名とご一緒して訪問。
暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
神様二郎氏の握りを頂きました。
伝説の「沈む寿司」を何度も目の当たりにしました(^^)
御年齢よりも若々しく筋肉質な腕と優しい手つきにより握られた寿司は、カウンターに置かれるや否や、フワリと美しく身を屈めます。
シャリはパラパラとしていて柔らかい食感ですが酸味が強く、特に脂の多いシマアジ、赤身、中トロ、大トロとの相性は抜群です。
食べ終わる頃にはお店の雰囲気も和やかで、帰り際には二郎氏に記念撮影にも応じて頂き、大変楽しい時間を過ごさせて頂きました。
鰈
墨烏賊
シマアジ
中トロ×2
大トロ×2
コハダ
ハマグリ
赤身
アジ
トリガイ
車海老
(とにかく大きいサイズ)
鰹
(黒曜石のように輝いていた。藁焼きの薫りとともに味わいも絶品)
シャコ
(シャコを味わうのは実は人生初。子持ちししゃものような食感がすると思ったら、本当に子持ちだった。)
アジス
雲丹
小柱
イクラ
穴子
(甘いツメが特徴的。サイズは大きめだが、口の中で一気に溶けるような食感。)
玉子×2
かんぴょう巻き
デザート(メロン)
憧れのお店へ
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
幾年も前から憧れていましたが、超の上に超が付く予約困難店であり、訪問はすっかり諦めていたつもりでした。
しかし、ある方との奇縁がきっかけで、突然念願が叶うことに。大変感謝！
暖簾をくぐれただけで感無量です…。
長男禎一氏の握りを頂きました。
シャリは酸味が強いとの定評ですが、個人的にはあまり気になりませんでした。特に脂の多いシマアジ、赤身、中トロ、大トロとの相性は抜群で、酸味が脂と程よく中和されて、口の中で美しくとろけるように感じました。
大変御馳走様でした。
鰈
墨烏賊
縞鯵
中トロ
大トロ
コハダ
赤貝
赤身
鯵
車海老
サヨリ
蛤
アジス
雲丹
イクラ
穴子
玉子
デザート(メロン)
- Previous review
- To the list of reviews（398）
- Next review
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sukiyabashi Jiro
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3535-3600 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
東京都中央区銀座4-2-15 塚本ビル Ｂ１Ｆ |
| Transportation |
1 minute walk from Ginza Station (Exit C6) 1st basement floor 97 meters from Ginza. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥50,000～￥59,999￥50,000～￥59,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
23 Seats （ 10 seats at the counter, 13 seats at the tables） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Website |
言わずもがなの世界的に有名な寿司店。
いつも暖簾をくぐれるだけで大変光栄です。
今回は二郎氏ご不在で、店主偵一氏の握りを頂きました。
本日のシャリの酸味はやや強めで、各極上ネタの旨味をアグレッシブに引き立てていて、非常に美味しかったです。
帰りは御大にお見送りして頂きました。
大変御馳走様でした。
赤身
（いきなり美味しい赤身のインパクト）
かれい
墨烏賊
シマアジ
（脂が乗っていて、とても美味しいです。）
中トロ
(最高)
大トロ
(至宝、優勝！)
コハダ
（キレのある酸味とコクがあります。）
しゃこ
（プリプリの食感がたまらないです。）
あじ
蛤
（煮詰めとの相性抜群です。）
車海老
(味噌が沢山入っていて美味)
トリガイ
（食感豊かで美味しいです。）
さより
雲丹
(キリッと冷えていて、ボリュームたっぷりの旨味深い雲丹。最高)
小柱（大星）
イクラ
（生卵のような味わい。最高）
アジス
穴子
（程好く甘いツメが絶妙です。最高）
玉子
デザート(メロン)