Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
教えたくない(笑)粋な居酒屋！ 好立地！ 旨い料理！ コスパ最高飲み放題！
フロアを切り盛りしているお姉さんが素晴らしい。凄く混み合って忙しい中、笑顔を絶やさず明るく元気な応接を全てのテーブルで展開。お客さんも気分よく普段よりお酒が進む。飲み放題のお客さんが多いので、店の売り上げには直接貢献しないが、リピート確率アップにはかなり貢献しているだろう。
この日は、ゆったり・極みコース（全8品、3時間飲み放題込）を予約して4人で訪問。
コース内容は以下の通り。
【お造り】本日水揚げ船形漁港直送7点盛り
【焼き物】栄螺と鮑の胆焼き、日替わり焼き魚
【活け物】鮮度の極み踊る活いか造り
【煮物】継ぎ足し十年、秘伝の煮汁宝赤金目鯛煮付
【強肴】燻製ポテトサラダ、根菜バーニャカウダー
【揚げ物】三点盛、なめろう香り揚げ、地魚竜田揚げ、いかの真丈揚げ
【ご飯物】蟹と野沢菜の炊き込みご飯と香の物、又は握り寿司
【留椀】潮汁
盛りだくさんで量も多いが、質の高さが特筆もの。一番のおススメは活きイカのお造り。テーブル席に活きた状態のイカをバケツに入れて持ってきて見せてもらう。それを美しく透き通った活け造りにして提供する演出は盛り上がること間違いない。この日もあちらこちらのテーブル席で歓声が上がっていた。
酒が進む。
金目鯛の煮付けも豪華。お頭と尾っぽを誰が食べるかで喧嘩になるリスクがあるが、濃厚な煮汁と脂の乗った繊細な白身の旨さに感動。ご飯が進む味付けだ。ただ、ご飯は頼んでいない・・・
酒が進む。
揚げ物も良き。大葉になめろうを包んで揚げたのが特に香り高くて気に入った。生で食べて美味いなめろうを揚げるのは勿体ない気がしたが、納得。
酒が進む。
何よりこのコース、飲み放題の制限時間が3時間あって落ち着いて飲んでいられる。素晴らしい。
〆のご飯や潮汁は写真を撮り損ねたが、最後まで一品の隙もない見事なコースだった。
ね、教えたくない気持ち分かるでしょ(笑)
ご馳走様！
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ginza Uobaka（Ginza Uobaka）
|
|---|---|
| Categories | Seafood、Japanese Cuisine、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5593-9479 |
| Reservation Availability |
Reservations available
団体様でのご予約の際には、人数確認のお電話をさせていただきます。 |
| Address |
東京都中央区銀座2-2-19 藤間ビルB1 |
| Transportation |
0 minute walk from Exit 4 of Ginza 1-chome Station on the Yurakucho Subway Line 3 minute walk from Exit C8 of Ginza Station on the Ginza Subway Line 2 minute walk from Kyobashi Exit of JR Yurakucho Station 145 meters from Ginza Itchome. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT5010001187970 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
Seats/facilities
| Number of seats |
42 Seats （ 10 counter seats, 32 table seats (8 semi-private seats)） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 8 people |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Set menu |
All you can drink, All you can drink set-menus of three hours or more |
|---|---|
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours) |
| With children |
Kids are welcome |
| Phone Number |
03-3563-4100 |
昨年末に続いて二度目の訪問。前回感動的においしく楽しかった。
予約したのは11,000円／人の以下のコース。
日本酒無制限・究極コース【日本酒と極上の魚にこだわる、日本酒制限なしプレミアム飲み放題込】
４月コース内容（全１０品）
【お造り】本日水揚げ天然地魚お造り盛り合わせ
【焼き物】栄螺と鮑の胆焼き、日替わり焼き魚
【活け物】鮮度の極み踊る活いか造り
【煮物】継ぎ足し十年、秘伝の煮汁宝赤金目鯛煮付
【強肴】燻製ポテトサラダ、春キャベツと新玉葱お浸し、筍木の芽味噌和え
【揚げ物】揚げ物三点盛、なめろう香り揚げ、地魚竜田揚げ、いか真丈揚げ
【追肴】自家製珍味盛り合わせ（皮ぽん酢、魚燻製、塩辛など）
【ご飯物】桜海老の炊き込みご飯、香の物、又は握り寿司※お選びいただけます。
【留椀】潮汁
【甘味】月替わりデザート
まずは刺身の盛り合わせで宴がスタートする。新鮮な魚をよく切れる包丁で美しくお造りにする。
旨い！ 刺身なんて生の魚を切るだけかと昔は思っていたが、よく切れる包丁で魚の細胞を壊さずに切ることで、魚は「刺身」へと変身する。ピンと角が立った断面が平滑な刺身は口に入れたときの感動が圧倒的。
続いて焼き物が供される。栄螺と鮑の肝焼きは濃厚な肝の味が特徴的。これは子供では旨さを感じられない大人の美味。
このお店のメインはイカの刺身。活きたままのイカを席まで見せに来てくれる。それを新鮮な状態の姿造りにして提供してくれる。透き通ったイカは歯ごたえもよく、見栄えもよい。
その後に続く料理も全ておいしい。
楽しかった！
旨かった！
ご馳走様！
次回も早めに食べに来たい。