Review list : Sushi Taichi

銀座のお鮨屋さんの中でもかなりレベルの高いお店だと思います。江戸前のお任せで出てくるアテ（タコ、イワシ、白子やあん肝、貝類）などは丁度量も良く殆ど味がついてるので醤油や塩は使わずとも美味しく頂けます。...

「鮨 太一」

食べログTOP5000に入っている銀座の鮨屋に訪問しました。

路地裏にひっそりお店を構えてる小規模なお店。

本日頂いたおまかせ内容はこちら。

・平目
・鮑　...

久しぶりの銀座お寿司でした。奮発した甲斐があったの一言です。つまみから握りまで、どれも繊細な味付けがされており、まさに江戸前鮨の真骨頂って感じでした。
お値段はそれなりにかかりますが、それでも銀座価...

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店名：鮨 太一
場所：東京都中央区銀座6-4-13 浅黄ビル 2F
時間：昼　12:00〜14:30
　...

銀座にある「鮨 太一」。
お誘いいただき休日夜に訪問しました。
店内はL字型のカウンター席からなります。

おまかせコース

〜つまみ〜

真鯛
真蛸
シマエビ
ホッキ貝
ニシ...

寿司ではなく、鮨。このクオリティでこの価格帯はありえない。満足感130%で帰宅できる。間違えないお店。ひと通り食べ終えたら、自分の中で響いたものは必ずその日にもう一貫同じものを食べてほしい。一生忘れら...

2人で利用しました。
摘み＋握り、梅酒1杯、日本酒1合(廣戸川)、熱燗1合、追加イカ握りで、１人22000円程度です。
味は言うまでもなく。店主が気さくな方なので居心地も良く、幸福感に対してのコス...

何度か利用していますが、

いつも変わらず美味しいお寿司を頂けます。

路地裏のため初めてのときは場所が少し

わからなかったですが、今はそれも好き。

銀座にありながら隠れ家的なお店...

オープン当初から、3年周期ぐらいで伺っているお店。
娘のカウンター鮨デビューもこちらです。接待利用にも使い勝手は良い、真っ当な江戸前握りです。
ランチは予約のタイミング合わず、夜利用しかありません...

改装した太一さん。
美しいカウンター、やり過ぎない粋。
新子、春子、そして、煮切りの煮蛤。

酒肴
01 銀杏
02 鮃の刺身
03 蒸し鮑
04 鮑の肝の味噌漬け
05 鰯巻き
0...

めっちゃ美味しいだけでなくサービスや居心地も良い。
お茶はなくなる前に取り替えてくれ、わさびが苦手だけど挑戦したいといえばガリの横に少し添えてくれたり、サービスが◎
そして大将やお弟子さんとの会話...

約3ヵ月ぶりの太一さん。3週間前に予約の電話を入れましたが、8時半からしか空いていないとのこと。前回の予約もそんな感じで最近ちょっと予約が取りにくくなってます。
時間ピッタリにお店に入店すると、この...

銀座で大人の贅沢時間
路地の裏にある鮨 太一
階段を上がり扉をスライドさせればそこにはカウンターだけの綺麗な店内が
座ってまずは飲み物
日本酒を頼む(お寿司とお蕎麦ではね
つまみますか？と、...

お店は狭い階段を登った２階にあります
引戸を開けると、ぷんと酢の香り

おまかせ+瓶ビール+日本酒他
まずは瓶ビールで喉を潤しながら
旨いつまみが少しずつ沢山でてきます
鮃造り、鮑、子持ち...

●コース
◇黒ラベ小
◇廣戸川　特別純米
◇たかの井　特別純米
◇富士ミネラルウォーター
◇廣戸川　純米　にごり　生酒
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　合　計　22,000円

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平目のお造りから始まる肴は前回と同じ。
ビール党の私が
鮑の肝の味噌漬けに堪らず
日本酒に切り替えるタイミングも前回同様だ。

コロナに負けずこの店に帰って来れた喜びを噛みしめながら秀一な味...

あの「逸喜優」で修行した大将の握る江戸前鮨は、仕事が丁寧で繊細と評判…新鮮な旬のネタが赤酢を使った固めのシャリとマッチして最高の味わいを作り出している……銀座でこの値段は破格だ…美味しいのに立地に似合...

[おまかせ]

つまみ
平目 (北海道)
あわび 肝の味噌漬け○
しま海老
平貝
のどぐろ
鮪 赤身 トロ 茗荷 大葉◎
蛸
北寄貝 ひも○

握り
・鮪 トロ○
・小鰭
...

珍しく銀座でランチ。
裏通りにあり、結構わかりづらい場所にあります。
方向音痴なのでかなり迷いました。

友人の投稿を見て1ヶ月くらい前に予約。

ランチだったから最初から握り。
ペース...

大将と2番手さんの掛け合いが素敵なお鮨屋さん。
つまみが凝っていて美味しい。つまみは全部特に印象的でした。
あわび優勝でしたね。
アマダイは甘いから甘鯛と分かる甘さ！ほろほろ。
エボダイはお目...