Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
YAMAGATA San-Dan-Delo
(ヤマガタ サンダンデロ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Online booking
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銀座で、山形県の食材をふんだんにいただけるイタリア料理のお店♪
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山形県産の〝さくらんぼ鳥〟のココナッツオイルコンフィ
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黄色いトマトと黄色いキンカンとオリーブの軽いトマトソース「プッタネスカ風」～フェデリーニ～
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庄内浜の鰤のロースト じゃがいものローストとサラダ春菊を添えて
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山形県庄内〝山伏豚肩ロース〟のグリルと、在来野菜藤沢かぶの焼き畑見立て
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自家製フォカッチャ
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自家製ホワイトチョコレートのテリーヌにキャラメルソース、アールグレイのジェラート添え♪
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小菓子はオリジナルのシルクマカロン、飲み物はコーヒーをいただきました。
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Roseto Cuvée Brut イタリア エミリア・ロマーニャ産スパークリング
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Woody Farm Chardonnay 2020 山形県 蔵王ウッディファーム 山形県産の葡萄を使った白ワイン
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Woody Farm Merlot 2019 山形県 蔵王ウッディファーム 山形県産の葡萄を使った赤ワイン
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テーブルセッティング
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内観
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ランチメニュー（2024年2月）
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ランチメニュー（2024年2月）
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ドリンクメニュー（2024年2月）
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ドリンクメニュー（2024年2月）
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外観
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
YAMAGATA San-Dan-Delo（YAMAGATA San-Dan-Delo）
|
|---|---|
| Categories | Italian、Pasta、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5597-9810 |
| Reservation Availability |
Reservations available
■Lunchtime reservations are accepted for two shifts, 11:30 or 13:30 (closes at 15:00) *Exceptions apply. |
| Address |
東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル 2F |
| Transportation |
1 minute walk from Ginza-itchome Station on the Yurakucho Line 5 minutes walk from JR Yurakucho Station 44 meters from Ginza Itchome. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥5,000～￥5,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
Only during dinner time (from 18:00), a 10% service charge will be added to your bill. |
Seats/facilities
| Number of seats |
32 Seats （ In order to prevent the spread of the new coronavirus infection, we are operating with reduced seating capacity and distanced seating.） |
|---|---|
| Maximum party size | 25people（Seating）、50people（Standing） |
| Private dining rooms |
OK For 8 people Please consult with the store |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Sofa seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
(Surprise) Party accommodations(Birthday plate),BYOB,Sommelier |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted
You can bring yourselves (restrictions apply during dinner time). Age restrictions: No restrictions for lunch (restrictions apply for dinner) Children's menu: Yes Children's seating restrictions: No Children's chairs: Yes ■You can bring strollers into the restaurant only during lunch time (11:30-15:00) ■Dinner Use and entry are limited to elementary school students and above. |
| Dress code |
■Smart Casual ■Men are not allowed to enter the store wearing tank tops, shorts, or sandals. ■Customers with a strong fragrance of perfume may be refused entry. |
| Website | |
| The opening day |
2009.4.30 |
| Phone Number |
03-5250-1755 |
| Remarks |
■We only offer course meals (lunch and dinner). ■A la carte menus are not available (for both lunch and dinner). ■Ingredient allergies possible ■Electronic money possible ■Wheelchair available. ■No pets allowed |
BMしながら懐奥に温めていたお店を巡る食事、この日は銀座の《ヤマガタ サンダンデロ》さんへ食べログより予約して伺いました。
銀座にある、山形県のアンテナショップ（おいしい山形プラザ）の2階に店舗はありますから、すんなり到着しました。
予約時間まで少しありましたので、1階で山形県の物産を見て過ごします♪
時間となりましたので2階へ、お客様達が開店を待たれています。
名前を告げ店内へ、2人がけのテーブル席に案内していただきます。
予約時にコースは依頼済み。
◉ ランチ【プランツオ B】選べるパスタとお魚メイン＆選べるお肉のWメイン全6品 6,400円（税込み）
まずはイタリア エミリア・ロマーニャ産のスパークリングでシュワっと♪
☆ Antipasto 山形の旬畑
山形産なんでしょ？
農家さんから届く新鮮野菜たっぷりのバーニャ・カウタ風 ～庄内産「魚醤」とカリフラワーピューレの冷たいソースで～
一皿目から写真がありませんでした(⌒-⌒; )
久しぶりに大ボケかましました！
アンチョビの代わりに魚醤を使った和風テイスト、使う野菜が実に多彩！
黄色い蕪・赤い辛子菜・パプリカ・胡瓜・小蕪・菊芋・黄色ビーツ・緑色のビタミン大根・赤いレタス・サニーレタスなど全て山形県産の野菜です。
☆ 前菜
山形県の食材で作る今日の一皿
～季節の素材を活かして～
山形県産の〝さくらんぼ鳥〟のココナッツオイルコンフィに、胡麻油で炒めたキクラゲに山形県産のベビーリーフのサラダを添えた料理、これがとても美味しいのです♪
餌にさくらんぼを混ぜて育てた鳥がしっとりと、竹墨のパウダーを使ったチュールがほんのりと甘みがあり、パリパリとした食感良く、鳥肉に合うのです。
胡麻のドレッシングソースを下に忍ばせています。
☆ Pasta 選べる「ゆで論」パスタ （4種類から一つ）
黄色いトマトと黄色いキンカンとオリーブの軽いトマトソース「プッタネスカ風」～フェデリーニ～
スタッフの方が、パスタの量を通常サイズで（コースのパスタはやや少なめ）作ってしまいましたが大丈夫でしょうかと（笑）
確かに普通のランチパスタ位ありますね！
でも大丈夫、ペロッと食べれますよと返事をしていただきます。
フェデリーニの細いパスタがアルデンテに、バジルが爽やかな仕立てです。
金柑を半分にカット、その甘みと独特な渋みがトマトの酸味と合わさり美味しいです。
生の黒胡椒がアクセントとして良かったです♪
☆ Pesce お魚料理
庄内浜の鰤のロースト じゃがいものローストとサラダ春菊を添えて
この一皿がこの日一番美味しかったです♪
鰤は臭みもなく、じっくりと焼き上げ皮目がパリッとした仕上がり、黒胡椒などのスパイスがいい仕事してます！
じゃがいもは、氷室で甘みが出るまで寝かせた山形県産のキタアカリ、とても甘みがありじゃがいもなのこれがと思うほどです。
じっくりとローストした椎茸がまた美味しい事！
鰤のサイズが小ぶり、もう少し食べたいなと思うのです（笑）
☆ Carne お肉料理
山形県庄内〝山伏豚肩ロース〟のグリルと、在来野菜藤沢かぶの焼き畑見立て
豚肉ラバーのあたくしには嬉しいメイン料理♪
しっとり柔らかでジューシーな焼き上がり、これももう少し食べたいボリュームです(⌒-⌒; )
藤沢かぶは山形県の庄内で作られた物、皮が薄くパリッとした食感と独特な辛みと甘みが特徴なのだそうですが、豚肩ロースのジューシーな甘みと一緒にいただくと、その特徴からより豚肉を美味しくしているのです。
お皿の周りにローズマリーを散らしています。
☆ Dolce ドルチェ・ビータ
本日のドルチェは、自家製ホワイトチョコレートのテリーヌにキャラメルソース、アールグレイのジェラート添え♪
☆ Dolcini 優しい気持ちでお茶菓子
小菓子はオリジナルのシルクマカロン、飲み物はコーヒーをいただきました。
山形県産の食材をふんだんに使った料理、とても美味しかったです♪
山形県ってまさに食材の宝庫なのですね！
ヤマガタ サンダンデロさんのオーナーは、山形県の人気のイタリア料理のお店、〝アルケッチャーノ〟さんのオーナーシェフ奥田氏です。
こちらにも良くいらっしゃり、料理についての打合せ等をされるそうです。
ビル1階の山形県のアンテナショップでも、野菜やお米をはじめ色々な物が販売されており、この日も賑わってました。
銀座にいながら山形へ行った様な心持ちとなりました。
美味しかったです、ごちそうさまでした♪( ´θ｀)