Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Benkei Umi
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Japanese Cuisine、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6278-7050 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区銀座4-12-1 GINZA12 5F |
| Transportation |
1 minute walk from Exit A7 of Higashi Ginza Station on the Toei Asakusa Line 106 meters from Higashi Ginza. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ 10 counter seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
BYOB |
| Website | |
| The opening day |
2018.3.26 |
佐渡の弁慶本店には行ったことありませんが、ピア万代店には行ったことがあります。その弁慶が古町に高級すし店を始めたのが２０１６年。
銀座店に入ってつけ場にいた親方にご挨拶。
『古町の弁慶からいらしたんですか？』
思った通りでした。回転寿司の職人と本格寿司屋の職人では特に大将なら仕事が全然違いますから。何年新潟にいたかを尋ねると２年という答え。
『では、古町の海の立ち上げに招聘されたんですね？』
ズバリでした。六本木の店をたたんでから苗場の店に居たり。ご縁で弁慶に移ったそうです。
『東京に戻るときにご自身のお店、って考えなかったのですか？』
もう年寄ですから、ずばずば訊いてます（笑）。
二度も店を潰しているんで、ちゃんとしたマネージメントが出来る人がいないと、という親方の本音。じゃあワタクシがマネージしましょうかと、思わず言っちゃいそうになって（汗）。
ランチは１０貫と１５貫。数の多い方で。
結論は表題の通りなんです。値段を抑えるのは大賛成ですが、寿司らしさを失うのなら正常な値段で正常な寿司を食べたい。
江戸前とありますが、厳密には江戸前じゃあないですね。江戸前は〆るのに塩麴は使いません。と言うことで、ぶりとこはだはちょっと味的に合いませんでした。これは好みの問題なんでスミマセン。カステラも旨すぎる（笑）。
独創性は少しも衰えることを知らず。値段の壁をとっぱらって、親方が思う存分に才気を発せられる店に方向転換するというのは、どうなんでしょう。今年の３月、キリがいいところで、弁慶の社長！３０周年おめでとうございます。
＊蛸やわらか煮、粒マスタード
＊ひらめ
＊水蛸
＊くえ漬け
＊お椀
＊さより
＊アルゼンチン産赤海老昆布締め
＊こはだ
＊やりいか
＊インドマグロづけ
＊北寄貝藻塩
＊ミル貝
＊ぶり
＊インドマグロ中トロ
＊雲丹
＊鉄火巻き
＊穴子
（＃７０６９）