Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
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山梨&日本酒愛に溢れるお店です
山梨県をこよなく愛する友人に指定された場所は、東銀座にある『鮨学』さん。
もちろんご主人は山梨県のご出身だそうです。
殻ごとの雲丹にお出汁を合わせたものからスタート
ケンサキイカのにぎり
マコガレイをお刺身で
エボダイの昆布締めを握りで
ハマグリ茶碗蒸し
つぶ貝とホタテをお刺身で
アジなめろう
イワシのにぎり
甘々娘(とうもろこし)のお豆腐
という具合に、つまみと握りが同時に出だされるスタイルです
ツマミと握りに合わせて日本酒もどんどん進み、この日お店にあった全日本酒を制覇してしまいました
山梨愛いっぱいで楽しい夜を過ごすことが出来ました。
Restaurant name |
Sushi Gaku(Sushi Gaku)
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Categories | Sushi |
Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5595-9327 |
Reservation Availability |
Reservations available
(It is a small restaurant with only 6 seats. Please make a reservation for both lunch and dinner.) |
Address |
東京都中央区銀座4-13-15 銀座近富ビル B1F |
Transportation |
5 minutes walk from Ginza Station on all Tokyo Metro lines 1 minute walk from Kabukiza exit 3 at Higashi Ginza Station on all Tokyo Metro lines 97 meters from Higashi Ginza. |
Opening hours |
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Budget |
¥15,000~¥19,999 ¥6,000~¥7,999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥15,000~¥19,999¥8,000~¥9,999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (VISA、Master、JCB、AMEX) Electronic money Accepted (Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、QUICPay) QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay) |
Number of seats |
6 Seats ( Although it will be small, up to 8 seats can be accommodated upon request.) |
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Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
OK Up to 20 people |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed Coin parking available in the basement of Kabukiza and nearby. |
Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
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Food |
Particular about fish |
Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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Website | |
Phone Number |
03-6264-7804 |
山梨県産ワインと鮨を楽しむという企画で再び訪れたのは、山梨出身の大将のお店、『銀座 鮨学』さん。
毛蟹のつまみからスタートして
タイそしてカスゴの昆布締めをにぎりで
百合根山芋とウルイのおつまみ
桜の葉の香りを合わせた白魚にぎり
焼いたホタルイカ、赤貝ヒモとキュウりのつまみ
赤貝のにぎりに続いてシイタケの握り
焼いたタチウオ、イカゲソをつまみで
マスの漬けをわらで炙ったものの握り、
マグロ、マグロの漬け、海老、アナゴ、カンピョウ巻きそして玉子で終了
この日用意してくださったワインは、
勝沼醸造アルガブランカ ブリリャンテ
シャルドネ レゼルヴ 2019 Kisvin Chardonnay Réserve
ドメーヌ ミエ・イケノ シャルドネ 2019
ダイヤモンド酒造 Chanter Y.A ますかっとべーりーA Y Carré
ドメーヌ ミエ・イケノ メルロー 2019
と素晴らしいいラインナップ
山梨の良さを堪能させていただきました。