Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Ginza Katsukami
(銀座かつかみ)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ginza Katsukami
|
|---|---|
| Categories | Tonkatsu (Pork cutlet) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6263-8720 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区銀座5-6-10 銀座ミヤコビル 5F |
| Transportation |
3 minutes walk from Ginza Station on the Ginza Line 8 minutes walk from Yurakucho Station on the Keihin-Tohoku/Negishi Line 134 meters from Ginza. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
13 Seats （ 9 seats at the counter, 4 seats at the table） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| With children |
Children are not allowed in the restaurant for both lunch and dinner. |
| Website | |
| The opening day |
2018.8.21 |
| PR for restaurants |
A Pork Cutlet restaurant where you can enjoy various cuts of pork in courses. You can also enjoy pairing it with wine.
[Ginza Katsuka] has become a hot topic for its new style of serving Pork Cutlet from various parts in courses, one by one. Depending on the course, you can enjoy 4 to 5 types of Pork Cutlet for lunch, |
最寄りは東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩4分
予約必須のお店。
事前にweb予約をして、ランチで利用。
たまたま10日後ぐらいで予約できたけど、
予約状況は結構先まで埋まってる感じですね。
予約時間に着き入店。
店内はカウンター9席とテーブル一つのこじんまりとしているが、
さすが銀座らしい高級感と清潔感が十分ある空間。
とんかつがコースで楽しめるお店として有名なかつかみさん。
今回は
前田美豚&銘柄豚コース（5,500円）
を事前に注文。
席に着くと、手際よく配膳が始まります。
15分ぐらいでピリ辛山椒煮、ご飯、ナメコの味噌汁が提供。
ピリ辛山椒煮は
山椒がよく煮込まれた豚肉とよく合っていて程よい刺激で旨いですね。
ご飯も米が甘く、なめこのみそ汁も隙がない味で
ご飯は甘みのあるモチっとした食感で美味しい。
なめこのみそ汁は出汁がしっかりしていて飲みやすい。
20分ぐらいでとんかつコースが始まります。
全体として
油はラードとのブレンドで甘く重くならない滑らかな食感。
やや細かめで薄い衣は、舌どけもよく旨い。
どの肉も下味等はされてない様で、肉質で勝負していますね。
一品目のヒレは
店主さんの指示したがい、溢れている肉汁を啜ります。
甘味のある肉汁が食欲に見事に刺さります。
綺麗なピンク色の肉は
レア感を残し柔らかく食べやすい。
二品目のロースは
火通しがしっかりとした肉で
肉肉しい食感に
赤味の旨味と脂身の甘さがいい感じに出ていて旨い。
三品目の肩ロースは
肩ロースだけにより脂身が強く少しワイルド。
好みの肉質で、とんかつを食べている感が十分して美味しい。
四品目のウチモモは
チャーシューでおなじみだけど、トンカツの部位としては初めて。
肉自体は歯切れも良くあっさりとした味。
衣や油の味を楽しめる感じで好み。
〆のメンチカツ
豚肉と玉ねぎのシンプルな構成だが
噛めば溢れる肉汁が熱々で旨い。
ご飯と食べたくなり、ご飯をお替りしました。
食べ方は
何もつけないで食べるのが一番好みだったが
塩、こいくちソース、からくちソースどれも好み。
店主が美味しい食べ方を教えてくれるので、
それに倣って食べれば問題ないかな。
デザートにかき氷の苺と紅茶を頂き。
口中をリフレッシュして帰路に。
ランチの1時間堪能でき楽しめました。
とんかつのコース、美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。