Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Online booking
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ginza teppanyaki nikuichirinkuu
|
|---|---|
| Categories | Teppanyaki、Steak |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5890-3212 |
| Reservation Availability |
Reservations available
If you have not contacted us 30 minutes after your reserved time |
| Address |
東京都中央区銀座4-6-18 銀座アクトビル 7F |
| Transportation |
2 minute walk from Tokyo Metro Ginza Station Exit A8, A11 2 minute walk from Ginza 1-chome Station Exit 8 5 minute walk from JR Yurakucho Station Central Exit 5 minute walk from Toei Subway Higashi Ginza Station Exit A7 160 meters from Ginza. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT1020001114630 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
A 10% service charge will be added. |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 16people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people We have a private room ◇Private room available◇ For 4 people ◇Private room usage fee◇ Lunch time ¥11,000/room Dinner time ¥22,000/room *Only smoking heated tobacco is allowed in the private room |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
Separated Non-smoking / Heat-not-burn tobacco smoking areas Smoking is prohibited in the common areas of the building. Smoking of electronic cigarettes is allowed inside the store only when using a private room. Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed The nearest large parking lot is the Ginza parking lot (open 24 hours). |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB,Sommelier |
| With children |
Kids are welcome
Children under the age of 12 are limited to using private rooms during lunchtime. |
| Dress code |
Please refrain from wearing beach sandals. |
| Website | |
| The opening day |
2020.11.11 |
| Phone Number |
03-6263-0606 |
銀座４丁目にある鉄板焼きのお店。LVやティファニーなどのハイブランドな内装が出迎えてくれました。桜が生けられたカウンターに着席してコースの説明を聞いたあと、目の前で紹介された「神戸牛サーロイン」の塊と「天然活蝦夷鮑」の演出にテンションが上がります。
ブランド品のコップやカトラリーだけではなく、日本の伝統工芸品のお皿も素晴らしい。視覚から味覚を引き立て、ラグジュアリー感を高めてくれまます。
まず一品目の「藁で燻した桜鱒と甘夏」。
銀箔の丸皿にのって現れたのは、甘夏とシェリー酒に漬け込まれた北海道産の桜鱒。塩漬けのあとに藁で燻され、口の中で芳醇な香りが広がり続けました。添えられた鱒の卵がプチっとろ〜っと食感も楽しい。
そして二品目「桜餅」。
米粉のクレープ生地に包まれた桜餅の中身は、こごみ、タラの芽、うるい、桜海老など具がたっぷり。淡い苦味と桜海老の塩味のバランスが絶妙で、塩漬けされた桜の葉や花びらも嬉しいアクセントになっています。
次は「烏骨鶏卵と緑アスパラ、丹波大粒しめじのスープ」。
65度で作られた烏骨鶏の温泉卵が深いコクを添えたスープ。国産鶏と黒毛和牛から透き通るまで煮詰めたコンソメスープの中に丹波しめじとアスパラがたっぷり。葉緑素（パセリ）のオイルとお花（アリッサ）が浮かび、ゼイタク〜な一杯でした。
四品目は「天然活蝦夷鮑の獺祭蒸し 新玉葱と肝醤油のソース」
新玉葱をミルクで煮込んだピュレがベースになっていて、これが斬新で美味。獺祭で蒸された蝦夷鮑が、溺れるほどの肝醤油ソースで包まれて、、このソースはやみつきになりそう。盛られたセルフィーユとディルの風味が極上の鰒料理を彩ります。
そしてメインの「神戸牛サーロインとインカのめざめ」
コーススタート時から鉄板の端っこで低温（40度）加熱され続けていた主役たちの登場。九谷焼の美しい器に盛られた神戸牛サーロインは、流石の一言。ペアリングの赤ワインも完璧。外はカリっと中はホクホクのインカの目覚めもクレソンと共に堪能。三種の薬味バランスがこれまた秀逸。特にこだわりの”キーコーゴ丸大豆醤油”＋”南伊豆本わさび”がサーロインの赤身にぴったりでした。
〆は「南魚沼塩沢地区産コシヒカリ タラバ蟹のパエリヤ」
鉄板焼きの〆といえばガーリックライスと思いきや、パエリア。心地よい裏切りの発想が素晴らしい。こだわりのコシヒカリに甲殻の出汁と濃厚な蟹味噌の風味が染み込んで最後まで飽きのこないひと皿でした。どっさりとのった大ぶりなタラバ蟹の歯応えも味も最高。
デザートは「フォレノワール（黒い森）」
濃厚チョコレートアイス。フランスヴァローナ社のチョコレート、ペカンナッツのプラリネ、グアナラの小枝が見事に一体化。グリオット（さくらんぼ）のコンポートとソースの酸味がアクセントになって、贅沢な味わいを演出していました。