Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Monday
銀座にパリの風
歌舞伎座の裏手にあるパリを感じるカウンターフレンチ。
今日も手際の良いシェフの動きを見ながらいただきます。
鴨のテリーヌはしっとりしていて噛み締めるとパリを感じます。
メインのホタテは肉厚で大きい!
そのホタテをまるまる薄皮で巻いてラビオリ仕立てにした一皿。
ムール貝の旨味が詰まった泡のクリームソースが素晴らしい!
モンサンミッシェルのムール貝も旨味抜群で旨い!!
そしてデセールは旬の無花果とフランボワーズアイス。
アイスの酸味が効いていてさっぱりしますね。
お茶菓子は3種のしっとりケーク。
肩肘張らずにパリの風が感じられるのが好きですね。
銀座にパリの風
パリで人気だったお店をたたみ昨年、銀座に新店をオープンさせたアオキシェフ。
早くも話題になっているお店に伺いました。
歌舞伎座の裏通りにあるカウンターフレンチ。
シェフの動きがリズミカルで見ていて楽しい。
料理の出来る工程が分かるのもいいですね。
アミューズ・・・・チーズのグジェール
焼きたて熱々が提供されるのが嬉しい。
前菜・・・・・・・冷製グリーンピースのスープ コンソメのジュレ
見た目が綺麗!!
濃厚なグリーンピースの味とコンソメジュレの食感がたまらない!
オレンジの果肉と皮がいい香りのアクセント。
これは素晴らしいスープです。
魚・・・・・・・・キハダマグロのグリエ ラタトゥイユ
肉厚の鮪はさっぱりしているが味わい深い。
ラタトゥイユはフランス本場の味。
肉・・・・・・・・牛ランプ肉のステーキ 新じやがいものリヨネーズ
シェフの丁寧に作っている工程が見えるので出て来る前から
これは絶対美味しいと思ってました。
火入れは最高! ジューシーなランプ肉は旨い!!
デセール・・・・・ババオラム
これもフランスっぽい! ビストロの定番デセールですね。
美味しいです。
またまた最後にムラングなんか出て来ました!
もうパリでランチしている気分ですね。
全体的にポーションにもボリュームがありフランスっぽい!
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
LES FRERES AOKI（LES FRERES AOKI）
|
|---|---|
| Categories | French、Bistro |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-8337 |
| Reservation Availability |
Reservations available
※席のみ予約のお客様は、アラカルトのご提供のみになります。 |
| Address |
東京都中央区銀座3-12-6 1F |
| Transportation |
5 minute walk from Exit 3 of Higashi Ginza Station on the Metro Hibiya Line 5 minute walk from Exit A7 of Higashi Ginza Station on the Toei Asakusa Line 227 meters from Higashi Ginza. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 10people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations |
| With children |
Kids are welcome
We will make it according to your request. |
| The opening day |
2021.9.7 |
| Phone Number |
03-6264-3959 |
久しぶりの訪問です。
カウンター越しに見るシェフの動きには安心感があります。
これから美味しいものが出てくるという期待感もあります。
アミューズ・・・・・アスパラガスの冷たいスープ
アスパラガスの繊細な味にサワークリームの酸味と
ピスタチオオイルのコクが加わり旨い。
前菜・・・・・・・・ヒグマのパテ
新鮮なヒグマが手に入った時だけのお楽しみ。
初めて食べたヒグマのパテ、
内臓使って作ったパテはコクが凄い。
フレッシュな桃との相性もいいですね。
メイン・・・・・・・イベリコ豚頬肉のブレゼ
柔らかく煮込まれた頬肉はほろっと崩れます。
付け合わせのインゲン、しめじ茸、インカの目覚めは
固めに火入れ、ニョッキが入ってるのも食感の違いが面白い。
デセール・・・・・・ババ
ラム酒が効いたブリオッシュと生クリームは絶品。
最後にパイナップルアイスで〆です。