Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Kou ran
(香嵐)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kou ran
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6228-6182 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
令和5年3月より7席のカウンターのお店としてリニューアルし、 |
| Address |
東京都中央区銀座3-7-13 成田屋ビル 7F |
| Transportation |
中央区銀座松屋通り 248 meters from Ginza. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥40,000～￥49,999 ￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥40,000～￥49,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT9011301025684 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
7 Seats （ カウンター7席） |
|---|---|
| Maximum party size | 7people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Sommelier |
| Dress code |
スマートカジュアル |
| Website | |
| The opening day |
2021.9.16 |
| PR for restaurants |
年末年始につきまして
香嵐では昨年度も御好評頂きました、 |
銀座小十を経て六本木にある食べログ掲載NG・会員制の和食倶楽部出身。意外と予約が取れます。
【場所・雰囲気】
まずお店の前で止まりました。足ツボマッサージ店などが入店する雑居ビルの7階となります。
ここなの？4万超えのお店だけど･･･。
靴を脱ぎ、掘りごたつのカウンター席のみ。足元も電気カーペットで暖かい。
【料理の感想】
少量多皿の出身店と異なり全12品御品書きなし。
六本木の出身店はオーナーの意向を汲む必要もあり、創作性・大胆な組合せでしたが、店主がやりたかった料理だろうと思います。
コース4万超え。どれも高級食材。｢石かわ｣、｢松川｣｢スガラボ｣のように高級食材で勝負してきます。
加点方式で不味くなる要素がありません。
多少味付けが濃く、卒なくどれも美味しいです。
この価格帯になると魯山人の名言｢食器は料理のきもの｣を意識してしまいますが、器で四季を感じられなかったのは私だけでしょうか？
そして焼真鴨、焼蟹、香箱ガニはどのお店も横並びでだいたい想像できる味。
高級和食店に行くといつも思いますが、焼くだけとか手が汚れないだけの料理は割高になるため、私はなくてもいいです。
｢これは！｣という記憶に残る味が1品でも欲しかった。
香箱ガニの内子で包んだおはぎのルックスが面白かったです。
敢えて1つあげるとすると、文旦を蜜柑に変えて甘みをプラスする1品は良かった。このような料理を全品に取り込んでくれると楽しめたように思えます。
食べログを見ると昨年、一昨年のメニューと同じような料理があったり、読める料理もあるので私はこの評価にします。
予約困難店好きは星、店名、会員制、紹介制、百名店、高級食材山盛りの映え、エンターテインメントなどを重視しているため、何か起爆剤があると予約困難になりそうな気がしました。