Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
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豪華絢爛な肉のフルアテンドコースで、うしみつ流の"オ・モ・テ・ナ・シ"♪
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・繋ぎタン
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・和牛の肉鮨
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・厳選和牛赤身肉 イチボ 〜山葵〜 ・厳選和牛赤身肉 トモサンカク 〜淡雪塩〜
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・厳選和牛 ヒレ 〜黒だれ〜 ・厳選和牛 ミスジ 〜白だれ〜
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・ヒレのサーロインの土鍋ご飯
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・厳選和牛のユッケドッグ 〜淡雪塩〜
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・厳選和牛のユッケドッグ 〜淡雪塩〜
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・厳選和牛のユッケドッグ 〜淡雪塩〜
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・和牛の肉鮨
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・和牛の肉鮨
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・繋ぎタン
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・繋ぎタン
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・繋ぎタン
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・繋ぎタン
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・繋ぎタン
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・厳選和牛赤身肉 イチボ 〜山葵〜 ・厳選和牛赤身肉 トモサンカク 〜淡雪塩〜
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・厳選和牛赤身肉 イチボ 〜山葵〜
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・厳選和牛赤身肉 トモサンカク 〜淡雪塩〜
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・神谷商店直送 ホルモンのスープ
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・厳選和牛 ヒレ 〜黒だれ〜 ・厳選和牛 ミスジ 〜白だれ〜
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・厳選和牛 ミスジ 〜白だれ〜
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・厳選和牛 ヒレ 〜黒だれ〜
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・ヒレのサーロインの土鍋ご飯
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・ヒレのサーロインの土鍋ご飯
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・ヒレのサーロインの土鍋ご飯
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・ちかみつ最中アイス
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・ちかみつ最中アイス
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・苺のスパークリングカクテル 2,000円
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・大山 ハイボール(鳥取県／松井蒸留所) 1,100円
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・倉吉12年 ハイボール (鳥取県／松井蒸留所) 2,500円
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・大嶺3粒 山田錦(山口県／大嶺酒造) 1,400円
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・大嶺3粒 山田錦(山口県／大嶺酒造) 1,400円
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今回お願いしたコース
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ginza Chikamitsu
|
|---|---|
| Categories | Yakiniku (BBQ Beef)、Horumon (BBQ Offel)、Beef dishes |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5890-1555 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
Reservations are accepted from Monday to Sunday (13:00 to 23:30). Please note. |
| Address |
東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6 4F A |
| Transportation |
5 minutes walk from Higashi Ginza Station on the Tokyo Metro Hibiya Line 250 m from Higashi Ginza Station 183 meters from Ginza. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT4011001119683 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
There is a 10% service charge. |
Seats/facilities
| Number of seats |
36 Seats （ 6 rooms for 4 people, 2 rooms for 6 people） |
|---|---|
| Maximum party size | 6people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,With power supply |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Sommelier |
| Website | |
| The opening day |
2022.5.30 |
| Phone Number |
03-6263-8929 |
| Remarks |
Sister store information “Nishiazabu Kenshiro” Opened on August 5, 2015 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13184885/" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13184885/ “Yakiniku (Grilled meat) Ushimitsu Ebisu Main Store” Opened on February 9, 2017 https://tabelog .com/tokyo/A1303/A130302/13204541/ “Yakiniku (Grilled meat) Ushimitsu Ichimon Meguro store” opened on June 29, 2017 https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13208975/ “USHIMITSU NISHIAZABU” September 2019 Opening on the 14th https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13234449/ “Ginza Chikamitsu” Opening on August 7, 2020 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13247552/ “Ginza Chika Mitsu 6-chome” opens on July 4, 2021 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13259532/ “Yokohama Ushimitsu” opens on September 16, 2021 https://tabelog.com/kanagawa/A1401 /A140101/14083688/ "Ebisu Ushimitsu" Opens on March 12, 2022 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13267853/ "Edo Yakiniku (Grilled meat)" Opens on May 30, 2022 https://tabelog. com/tokyo/A1301/A130101/13270037/ |
本日は学生時代からの友人とこちらへ。
最近、うしみつグループにお世話になってます。その中で、銀座のビル内にあるこちらの店舗へお伺いしました。同グループ最高峰ブランド"江戸焼肉"と場所は同じです。個室に案内されました。
この日は気になっていたコースを事前にオーダーしてました。詳細は以下の通り…
◆ 繋ぎタンコース 15,000円
・厳選和牛のユッケドッグ 〜淡雪塩〜
・和牛の肉鮨
・繋ぎタン
・厳選和牛赤身肉 イチボ 〜山葵〜
・厳選和牛赤身肉 トモサンカク 〜淡雪塩〜
・神谷商店直送 ホルモンのスープ
・厳選和牛 ヒレ 〜黒だれ〜
・厳選和牛 ミスジ 〜白だれ〜
・ヒレとサーロインの土鍋ご飯
・ちかみつ最中アイス
------- 以下 余白 -------
フルアテンドなので、まずは担当の方からのご挨拶からスタート。焼肉ですが、何もせずとも絶妙な火加減で仕上げられた肉を食べられます笑
さて、まず1品目はユッケドッグ。
光沢の美しい和牛のタタキを、築地の老舗海苔店"丸山海苔店"の極上海苔と淡雪塩と共に、サンドしていただきます。パリッと深みのある海苔と、鮮度抜群の和牛の生肉が相性◎。甘みを感じます。
2品目は和牛の肉鮨。
何と贅沢な肉鮨でしょう…。先ほどのユッケに、漬け卵黄、胡瓜が内側に巻かれ、その上にサシの入った肉刺し、さらにはたっぷりのキャビア。海苔で巻いていただきますが、これがとんでもなく旨い…！とろけて無くなる肉刺し、中の漬け卵黄がまろやかにコクを生み出します。キャビアの上品な塩加減も良いアクセント。これぞ口福、半端ない！これだけを食べに行きたいレベルです…笑
3品目で今回のコースのメイン"繋ぎタン"が登場。インバウンドにも対応した、ジャパニーズな演出が楽しいですね〜。この繋ぎタン、通常のタンと包丁の入れ方からそもそも違うため、他では食べられない逸品。ほどよい厚み、コリッとした食感、溢れる肉汁…、全てのバランスが絶妙なカットですね。粒生胡椒と白髪葱で…、いや〜、まさにスペシャリテです。
4品目は塩の焼き物。
この日はイチボとトモサンカク。イチボは硬くなりがちだけれど、しっかりした赤身感がありつつも、柔らかくジューシー。トモサンカクは舌の上でとろける味わいで、とにかくサシが甘い…。
5品目は箸休めのスープ。
芝浦の神谷商店から仕入れたホルモンをスープで…。ここまで旨みが滲み出るの？と感じるレベル。ホルモンもプリプリで甘く、しつこさを全く感じません。
6品目はタレの焼き物。
この日はヒレとミスジ。ヒレは最高レベルの逸品でさね…。キメ細かな肉質、旨みの濃さ、溢れ出る肉汁…悶絶レベルです。ミスジは、解けるような肉質で、スッと舌に馴染むような味わいでした。
7品目はお食事、本日の〆です。
ヒレとサーロインをたっぷりと敷き詰めた土鍋ご飯。ビジュアルが最強ですね！肉は余熱で仕上げるので、半生状態でいただけます。分葱と大葉が入っており、味の濃い肉をさっぱりといただけます。ヒレとサーロイン、共にとろける食感。半分ほど食べたところで、出汁をかけてひつまぶし風に。サラサラ入っていきます、恐るべし、ちかみつの土鍋ご飯。
8品目、ラストは特製のスイーツ。
ちかみつのロゴが入ったパリッパリの最中で、中にはアイスクリーム、ピスタチオと苺のソース。最後まで大満足のコースでした。
ご馳走様でした！
うしみつグループのコースには、毎度驚かされます。どの料理も一級品だし、何よりコース内容に無駄が全くない。とにかく食べ手のニーズによく応えているコースな気がします。今回も至高の肉体験でした。またお世話になると思います。
※訪問時→評点 3.46