見事なコントロールはここでも衰えず : Koujigura

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3.2

JPY 1,000~JPY 1,999per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2023/10Visitation1th

3.2

  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
JPY 1,000~JPY 1,999per head

見事なコントロールはここでも衰えず

本日お昼にやってきたのは日比谷にある「麴蔵」という居酒屋のランチ
ジャンルは“奄美・薩摩、沖縄料理”と名乗っていて、別に提携をしているわけではないのだろうけれど、お店は私もたまに訪れる鹿児島のアンテナショップ「かごしま遊楽館」が入ったビルの地下にあります
こちらのお店も見るからに飲食資本の匂いがするのでちょいと調べてみたところ…
あらら
こちら、昨年の夏にストライクゾーンの低めギリギリを厳しく突いてくるシビアなコントロールを見せつけられた小伝馬町の「馬舌屋」と同じ資本の一味でしたか
https://ameblo.jp/captainsolo/entry-12754255952.html
そうとわかってしまうと途端にテンションも期待値も下がってしまいますが、とりあえず一度は入ってみることにしましょう
それにしても…
チェーン居酒屋でご当地料理というと、昭和から平成初期にかけてのその昔は北海道一辺倒で、あとはご当地不明の田舎(風)料理ばかりだったという記憶があるけれど、九州料理なんていうものを扱っているのをよく見かけるようになったのは、九州産を中心とした本格焼酎が首都圏でも市民権を得るようになったここ20年くらいのことじゃなかったかな

そんなことを思いながら階段で地下に降りて入ってみれば、それなりに造りこまれた感じがある店内
案内された席に着いて卓上にあるメニューを検めた私は「鹿児島黒豚炭火焼き丼(1,000円)」を「豚汁変更(180円)」でオーダーしました

で、ややあってやってきた「鹿児島黒豚炭火焼き丼・豚汁変更」
見れば、肉の厚みや、肉の量とごはんのバランスに飲食資本の精密にしてシビアなコストコントロールを感じないでもないけれど、これはこれで美味しくいただけます

一方、豚汁には七味を振っていただきましたが、こちらはなかなか具沢山
そういえば、九州料理というのだから使っているのは麦味噌なのかな
まあ、こちら、九州の資本ではないのだろうから、さすがにそこまでこだわってはいないのかもしれないけれど、いずれにしても名古屋の赤味噌を使った豚汁と比べると、抵抗なくいただけます

総じていえば、さすがに魚料理ほどはっきりはしていないけれど、こういう料理でも飲食資本系のコストコントロールは見事にシビアだな

(6点/10点満点)

https://ameblo.jp/captainsolo/entry-12825222181.html

Restaurant information

Details

Restaurant name
Koujigura(Koujigura)
Categories Izakaya (Tavern)、Shabu Shabu (Japanese Steamboat)、Japanese Cuisine
Phone number (for reservation and inquiry)

050-5868-0431

Reservation Availability

Reservations available

WEB予約などお時間にご注意下さい
2021年1月7日より自粛期間中のため営業時間の変更あります

Address

東京都千代田区有楽町1-6-4 千代田ビル B1F・B2F

Transportation

2 minutes walk from Hibiya Exit of JR Yurakucho Station 1 minute walk from Exit D1 of Ginza Subway Station In front of Exit A4 of Hibiya Subway Station Diagonally across the road from Peninsula Hotel In front of Hibiya Midtown Across from Godzilla Statue Across from Hibiya Chante

89 meters from Hibiya.

Opening hours
  • Mon

    • 11:30 - 14:30
    • 17:00 - 23:00
  • Tue

    • 11:30 - 14:30
    • 17:00 - 23:00
  • Wed

    • 11:30 - 14:30
    • 17:00 - 23:00
  • Thu

    • 11:30 - 14:30
    • 17:00 - 23:00
  • Fri

    • 11:30 - 14:30
    • 17:00 - 23:00
  • Sat

    • 11:30 - 15:00
    • 17:00 - 22:30
  • Sun

    • 11:30 - 15:00
    • 17:00 - 22:00
  • Public Holiday
    • 11:30 - 15:00
    • 17:00 - 22:00
  • Before Public Holiday
    • 11:30 - 14:30
    • 17:00 - 23:00
  • ■ 営業時間
    日祝限定コース\3980
    平日定番コース 飲み放題付\5000
    日祝は お得な割引できます。

    ■ 定休日
    12月31、1月1、2は休業。
Budget

¥4,000~¥4,999

¥1,000~¥1,999

Budget(Aggregate of reviews)
¥4,000~¥4,999¥1,000~¥1,999

Check the distribution of amounts spent

Method of payment

Credit Cards Accepted

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

Electronic money Accepted

(Transportation electronic money(Suica))

QR code payment Accepted

(PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY)

receipt Invoice-compliant receipts can be issued
Registration NumberT9010001060257

*For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant.

Table money/charge

アルコールをご注文のお客様にはお通し代495円(コース料理除く)を頂いております。

Seats/facilities

Number of seats

152 Seats

( Private room for 4 people, private room for 10 to 36 people, private reserved available for seating, max. 66 people seated, 80 people standing for standing.)

Private dining rooms

OK

For 4 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people、Over 30 people

3 seats for 12 people under a sunken kotatsu, accommodating up to 36 people, 2 seats for 4 people in a private table, QR code payment available. You can use GoTo points, regional coupons, and premium meal tickets.

Private use

OK

Over 50 people

Non-smoking/smoking

No smoking at all tables

*Smoking-only room set up in B2

Parking lot

not allowed

Space/facilities

Stylish space,Comfortable space,Counter,Sofa seats,Tatami seats,Horigotatsu seats,Sports TV,Free Wi-Fi available

Menu

Set menu

All you can drink

Drink

Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu)

Food

Particular about vegetable,Particular about fish

Feature - Related information

Occasion

Banquets/party |With friends/colleagues

This occasion is recommended by many people.

Location

Beautiful scenery,Secluded restaurant

Service

Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations(Birthday plate),BYOB,Happy hour,Take-out,Delivery

With children

We do not have chairs for children. We have sofa seats and tatami mats, so we recommend that you contact us by phone.

Website

https://xn--nbk363n0ma64fq5gupnei1awhsk83a.com/

Phone Number

03-5510-5577

Remarks

■Payment methods: WeChatPay/AliPay/LINEPay/PayPay/dPay/auPay/Rakuten Pay/Merpay/HamaPay/Google Pay/Apple Pay/UnionPay/PayPal can be used GoTo points Regional coupons Premium meal tickets can be used *Otoshi Fee available (495 yen) * takeaway OK *WeChat Pay available (from April 28, 2017) reserved floor space reserved All-you-can-drink drink bar Very popular. *We do not allow any items brought into our store. However, there is a corkage fee for drinks only. Please ask the staff for details. *Drinking alcohol for minors (under 20 years of age) is prohibited by law. <Group store information> ・Kojikura Yaesu 1-chome store https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13044641/" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13044641/ ・Kojikura Akihabara store https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13110448 / ・DO-ZO Akasaka Sacas store https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13047569/ ・Kojikura Kanda store https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13053299/ ・Kojikura Ginza store https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13020095/ ・Sakura Koji Shinbashi store https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13112179/ ・Batoniya https://tabelog.com/tokyo /A1304/A130401/13127678/