Shimbashi Won
(新橋 をん)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shimbashi Won
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3432-8338 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都港区新橋3-11-5 新橋DXビル 1F |
| Transportation |
ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分 217 meters from Shimbashi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル駐車場200台収容、ほか |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2006.8.22 |
なんどお邪魔してもその度に新しい発見があり、驚かしてくれて、気持ちよく帰してくれる。
それが『をん』です。初めて伺った時のことは今でも覚えています。
席に着くと、厨房が一段段差が下がっており手元の作業が見えます。そこで大将が枝豆を塩で丁寧に揉んで、その後ゆで始めてました。
お客が席に着いてから塩もみして茹でてくれた店は、拙い経験ではありますが正直初めて。
手元を見ると錫？の箸置きによさげな箸。重さといい長さといい手にしっくりして、とても食べやすい。
正直お箸の持ち方には自信がありませんが、
お箸もまちまち（ピンキリ）で本当にいいお箸は、スッと正しい持ち方で上手に使うこと、食べることができます。
生ビールを頼みましたが、グラスもこだわりの薄い口当たりがとっても良いグラスで、
細やかなプレモルの泡が一層引き立ち、香りもたちます。
棚を見ると、ウイスキーグラスは全てバカラ！
随所に拘るお店です。
今回お邪魔したときは、前菜に、雲丹のムース？茶碗蒸し？に茆菜が乗せられたもの。
食べても食べても雲丹が湧いて出てくる贅沢な一品でした。これだけで二杯も飲んでしまいました。
お刺身も、盛り合わせではなくて、カンパチ三切れ。食べ終わるとマグロ三切れ。終わると雲丹！など、
切り立てなのでまたおいしい。刺身の角がピン！としています。
三切れづつですと、ゆっくり食べるぼくのペースでも表面が乾燥せず、いつも最高の状態で食せます。
途中省きますが、いつも土鍋で炊きこみのご飯が出てきます。
季節によって中身が違います。ときには鯛飯、ときには椎茸。いつも楽しみです。
お土産に残った分をおにぎりにしてくれます。
翌朝もおいしい。。
ぜひ皆さん一度お楽しみください！