Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Kisetsu Ryouritsu Baki
(季節料理 椿)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Saturday、Sunday、Public Holiday
魚と出汁が美味い
本日はお誘いで此方へ。ニュー新橋ビルの地下にこんな美味しいお店があるのは知りませんでした。カウンターとテーブル少々、テーブルは若干の窮屈ですね。
飲み放題は最初は生ビールOK、追加は瓶ビールだけど生は一杯で充分。先ずはエンガワのキムチと鰯の煮付け。エンガワのキムチはビールに合う。とりあえずビールを想定した辛味のあるのは良いですね。
続いて椀もの。鯵のツミレですが、この出汁が美味い、深い。海苔が混ぜ込まれているツミレも美味いが、出汁が居酒屋とは思えないくらいスッキリ濃い。
ここから白水麦の水割濃いめ。今日の出汁の感じは淡麗辛口で麦が合う。
ここでメインのお造り。生の産直という感じ。鯛やヒラメの白身、鰹の赤身、タコなど食感も風味もバランス良い。
ここで日本酒。これが辛口（銘柄失念）で白身刺身から濃い鰹まで合う。
焼魚は鰤の塩焼、煮魚は銀鱈と魚づくしです。一つ一つの魚の旨さをしっかり引き出されています。
何故か締めは和風サラダです。ここで野菜。でも和の店だと浅漬けだったりしますが、私は実は苦手（匂いが）。サラダでの風味変えは良いです。
締めは冷たい出汁茶漬け。既に日本酒効きすぎて記憶が曖昧。デザートなんだったっけ。
ごちそうさまでした。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kisetsu Ryouritsu Baki（Kisetsu Ryouritsu Baki）
|
|---|---|
| Categories | Izakaya (Tavern)、Japanese Cuisine、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5869-2681 |
| Reservation Availability |
Reservations available
特に無し |
| Address |
東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル B1F |
| Transportation |
JR Shinbashi Station, 1 minute walk. New Shinbashi Building B1 52 meters from Shimbashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥5,000～￥5,999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999～￥999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
１7時以降１０％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
24 Seats （ 6 seats at the counter, 8 seats at the table, 10 seats at the tatami room） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people、For 8 people This is a semi-private room with a sunken kotatsu. Up to 10 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated Please contact us by phone for details. Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Tatami seats,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Business |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours) |
| With children |
No entry allowed after 5pm |
| Dress code |
None in particular |
| The opening day |
2008.4.10 |
| Phone Number |
03-5157-7591 |
本日は夢見る仲間の決起集会。久しぶりのメンバーなので最近の魚系ヒットのこちらを予約して参りました。
まずは生で乾杯。お通しはポテトサラダなんですが、これが美味い。角切りでねっとりしたじゃがいもに少々の調味料、更にえんどう豆が和えられていて風味が良い。これだけでもツマミ満足。ビール終わっちゃいましたので、白水のボトルを。
刺身盛を一人一人前注文。大皿盛ではないのは嬉しい。カツオにカンパチ、コウイカにシメサバ。シメサバの締め加減ベスト。カツオは爽やか。叩きではなく初鰹の生。美味い。
若竹煮も出汁の品が良く、春の香りがしっかりして良い。山菜の天ぷらはタラの芽、ゼンマイなど春を感じる。
イサキを塩焼きで。三人で二尾。かなり大きめで食べ応え抜群。焼きが香ばしく皮がパリパリで美味い。魚は尾頭付き、皮が美味い。
ポテトサラダをツマミにして、ボトルは二本開けました。締めは味噌汁におにぎり。じゃこにぎりも曇りなし。ちょっと飲みすぎたけど清々しい。
三人で20,000円と少し。ごちそうさまでした。