Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Yakiton sakaba shinbashi torahachi
(やきとん酒場 新橋とら八)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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チェーン店と侮るなかれ。破壊的且つシンプルさが生み出す極ウマのガツ刺しとキャベツ味噌！
こちらは、サラリーマンでいつも賑わう普通のチェーン居酒屋。私が営業職についていた頃、後輩とよく来ていたお店である。
そしてここには、今も無性に食べたくなるツマミがある。ガツ刺しとキャベツ味噌だ。いずれもやきとんやの定番メニューだが、こちらのものでないと満足できない。本日は知人との飲み会に早めについたので、一人で味わえた。
キャベツ味噌は、着丼が早い。既にいくつか準備され、冷蔵庫の中で出番を待っていたのだろう。この食べ物、キャベツに肉味噌が盛られただけのものだが、超うまい！こちらのキャベツはなんと煮キャベツ。正直、◯◯産だとか、品種だとか素材への拘りは感じない。煮てしまうと鮮度すら分からない。しかし、これに肉味噌をまぶす、或いは包んで食べるとビール、酎ハイとのベストマッチ感はハンパない。煮てあるから生だと食べられない量を食べられるし、芯まで美味しくいただけ、めちゃヘルシーでもある。肉味噌もひき肉の配合は高く、これだけでも十二分にアテとしての存在感がある。量も大量で、私はいつもこの残りの肉味噌をやきとんにつけて食している。淡白な煮キャベツに、複雑な味わいで濃厚な肉味噌が加わるだけで、万人ウケしるツマミになっている。
ガツ刺しは、当たり前だが刺身ではない。ボイルしてあるのに刺しと呼ぶのは、タコ刺しと同様である。多くのやきとんやは、この定番のツマミに対して、鮮度と火加減で切磋琢磨している。大阪のとある系列のものは、生に近い火入れと鮮度の良さで、敢えてミノと呼ぶくらいの極上品を出すところもある。しかし、こちらのガツ刺しは、キャベツ同様、産地や鮮度の拘りはない、或いはあってもそれを破壊するくらい、しっかり火を通している。そして、味付けは、ゴマ油と塩だけというシンプルさ。この普通だけど破壊的かつシンプルな調理法が、超絶うまいツマミを生み出している。
表面の滑りのないなめらかな舌触りとコリコリした独特の食感、ゴマ油の香ばしい風味、絶妙な塩加減が素晴らしい。ホルモンが苦手な人も絶対に美味いと言ってしまう食べ物である。焼酎、ビールは勿論、ハイボールにもベストなマリアージュである。
最後に価格は新橋界隈でも良心的である。この日は結局4人で腹一杯だけど一人当たり3000円程度。コスパは絶対保証できる。また、煮込み豆腐も推奨したい逸品である。
こんな店だからこその発想だろう。素材や鮮度を敢えて破壊し、シンプルな調理に徹してこそ生まれた、庶民の味。そんな独自性がここにはある！
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Yakiton sakaba shinbashi torahachi
|
|---|---|
| Categories | Izakaya (Tavern)、Grilled tripe、Yakitori (Grilled chicken) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5869-3827 |
| Reservation Availability |
Reservations available
■混雑時、席のみ予約は2時間半制となります。 |
| Address |
東京都港区新橋3-25-6 |
| Transportation |
1 minute walk from JR Shimbashi Station 1 minute walk from Shimbashi Station on the Ginza Subway Line 1 minute walk from Shimbashi Station on the Toei Asakusa Line 138 meters from Shimbashi. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥4,000～￥4,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） Electronic money Accepted QR code payment Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT6010502015844 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
お通し/チャージ料/席料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
130 Seats （ Tent seats available） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated 1F No smoking / 2F Only heated cigarettes allowed / Outdoor smoking space available Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Outdoor/terrace seating,With power supply,Free Wi-Fi available |
Menu
| Set menu |
All you can drink |
|---|---|
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Banquets/party |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| Phone Number |
03-3572-0388 |
最強の三種の神器！
とら八の最強メニューが改めて、ガツ刺し、肉味噌キャベツ、豆腐煮込みであることを痛感。
本日は、3人で、肉味噌キャベツは3人前、ガツ刺しは2人前食べてしまった！