Shimbashi Matoi
(新橋 纏)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shimbashi Matoi（Shimbashi Matoi）
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
|
03-3436-6003 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都港区新橋3-13-2 IKENO-5 1F |
| Transportation |
ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分 192 meters from Shimbashi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル駐車場200台収容、ほか |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2013.6.4 |
| Remarks |
「銀座 篝」との関係が噂されましたが、店員さん曰く、特に関係はないそうです。 |
新橋駅から徒歩3分ほどのところにあるラーメン屋の新橋 纏さんを訪問。こちらはTOP5000にも選ばれており、過去には3年連続で百名店にも選出された人気店だ。
平日の11時40分に訪問したところ、店は奥まった路地にあり、少し隠れ家的な雰囲気で、待ちは無しで入店できた。
まずは券売機で平子煮干しそば900円を購入。5分も経たずに着丼。スープをいただくと、平子煮干しの香りがふわっと鼻を抜けて、コクのある醤油と煮干しの旨味が上品に染み渡る。煮干しの質も良く、クセのない味わいで丁寧に仕上げられているのがよくわかる。昆布やシイタケ、貝類、カツオ節などでクセをカバーされているようでおいしい味わいだ。
麺は三河屋製麺のストレート細麺。するすると食べやすく、程よいコシもあっておいしい。チャーシューはほろほろと柔らかい。
平子煮干しというクセが出やすい素材を丁寧に扱いつつ、活かした素晴らしい一杯だ。何回も通いたくなるような安心感のある味わいだった。