Shimbashi Matoi
(新橋 纏)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shimbashi Matoi（Shimbashi Matoi）
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
|
03-3436-6003 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都港区新橋3-13-2 IKENO-5 1F |
| Transportation |
ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分 192 meters from Shimbashi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル駐車場200台収容、ほか |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2013.6.4 |
| Remarks |
「銀座 篝」との関係が噂されましたが、店員さん曰く、特に関係はないそうです。 |
東京メトロ銀座線新橋駅烏森口出口から徒歩5分
【月•火•水•木•金】
11:00-15:00/17:30-22:20
【土】
11:00-15:00/17:30-21:20
【日〜祝日】
11:00-15:00/17:30-20:20
【定休日】
年中無休
【並び】
10:55分頃着
PP
後客2名
【店内】
店主1名
アシスタント1名
カウンター9席
水セルフ
食券制
【注文】
『濃厚鶏つけ麺 大盛り300g 味玉』 1200円
【総評】
いやー大谷翔平選手の第⑥号ホームランの瞬間を電車で見てて思わず大声でそうになりましたなー！笑笑
すげー当たりだったな！笑
さすが世界のショーヘイですなー！
今回はここも行かなきゃと思っていたお店で新橋にあります人気店新橋纏さんの方にお邪魔致しましたー。
纏さんは2013年6月Openの老舗で他にも八幡山などにも店舗展開している模様。
実績としても過去に100名店に何度か掲載されておりますなー。
纏さんのメインメニューは平子煮干しを使用した煮干しそばですな。
平子煮干しは極力エグみと臭みを抑えた煮干しで研究に研究を重ねて作り出したのだとか。
しかし他にも烏賊と鶏白湯を掛け合わせたらーめんとつけ麺も人気メニューになっておりますね。
私は煮干しが大の苦手なのでつけ麺ならイケるのでは？と思い訪問に至りました。
私がチャレンジするのは濃厚鶏つけ麺の大盛り300gに味玉トッピングでまいります！笑
参りましょー。
レビューにどこにあるのかわからないみたいなレビューが多々見受けましたがGoogleマップなかったらほんとに迷うくらい路地裏の狭いところにありました！笑
暗すぎて闇を感じますね。笑
Open直前でしたがPPゲット！
店主さんかな？暖簾をかけてOpen。
店内は普通のラーメン屋みたいになっていて安心しました。笑
若干の煮干し臭も感じられますねー。
さっそく食券を買ってカウンターで待ちます。
つけ麺なので少し提供が遅く12分程で着丼！
冷水でぴかぴかに輝いている三河屋製麺の中太麺といかにも濃厚そうなつけ汁のビジュアル。
さっそくオンリー麺から啜ると適度な温度でツルッツルで喉越しがよくモチモチ食感もたまらんすね！
こりゃ300gも余裕すねー！笑
次につけ汁に浸すと魚介が先行しますがしっかりとした鶏や様々な動物系の下支えを感じ煮干しが全面に来るのかと思ったら全く違いました！笑
ほのかに甘みも感じますがマタオマまでは甘くないですね。
チャーシューは小間切れのものでかみごたえがあってまずまずすね。
味玉もしっかりとつけられていて存在感を感じました。
味変グッズは七味やコショーお酢などバリエーション豊富です。
最後に最初に用意されるスープ割りのポットでスープ割りで出汁感を増してフィニッシュ！
いやーうまい！！笑
完全にギャップを感じました！笑
とにかく麺がうますぎる！笑
さすが安定の三河屋製麺さん！笑
スタッフさんの接客も元気があって◯。
コスパもそこまで悪くないすね。
食べログスコアも3.77ともしかしたら100名店返り咲くか？笑
返り咲いてもいいくらいのお店でした。
纏さん！
うまかったですー✨
ご馳走様でした✨