Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Saturday、Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ume du（Ume du）
|
|---|---|
| Categories | Izakaya (Tavern)、Grilled tripe、Horumon (BBQ Offel) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5595-6135 |
| Reservation Availability |
Reservations available
只今、2名様～4名様までのご予約をお受けしております。 |
| Address |
東京都港区新橋4-21-7 つるや加藤ビル 1F |
| Transportation |
Turn left at Shinbashi Station's Karasumori exit, follow the guard to Daiichi Keihin, then turn right 50m (right corner of Higashi Shinbashi 1-chome intersection of Daiichi Keihin and Shintora-dori. In front of Hibiya Shrine diagonal). Approximately 3 minutes. 222 meters from Shiodome. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
お通し900円～ |
Seats/facilities
| Number of seats |
13 Seats （ "U-no-ji" counter 14 seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
We apologize for the inconvenience. |
| Website | |
| Phone Number |
090-2315-8057 |
煮込みが超絶有名な新橋の居酒屋さん。うめづと読みます。
場所はJRの烏森口から線路沿いに歩いて5分ちょっとで、あのガヤガヤした通りからは少し離れたビルの一角。
店内はノスタルジーな店構えを裏切らない内装。やや狭めのカウンターはコの字型で12席ほど。
目の前に煮込みの鍋と焼き網があって、席に着いただけでもテンションがあがる！
事前予約分も含めて、この日いただいたのは以下のメニュー。
お通し(3品セット！)
煮込み
自家製ポテトサラダ
生かぶ
レバー焼き
ハンステーキ
トップにしたのはお店自慢の煮込み！
当日分をその日に仕込んでいるとのことで、電話でお席の予約時に注文するスタイル。手前からシロ、スジ、ハチノス、和牛すじ。これで1人前で、この組み合わせはずっと変わっていないそう。
どの部位も昇天するくらいおいしい........シロはどうやって串に刺さっていたのかわからないくらい柔らかく、口で溶ける！甘みすごい！！スジは繊維を感じられないくらいほぐれやすく、すねはこれに脂のコクがプラスされている感じ。唯一ハチノスはちょっと嚙みごたえあるけど、それでもふだんホルモン焼きとかでいただくのとは比べものにならない柔らかさ。
色はめちゃくちゃ濃いけど、お味はしょっぱすぎずちょうどよい！コクがあって甘くて、まさに深い味です(語彙力....笑)
ちなみに、煮込みの仕込みはその日の数ぴったりでされているので、追加注文は基本できません。
初めに出されたお通しもとってもよかった！この日はいんげんの胡麻和え、玉子焼き、煮物。特に玉子焼きが絶品でした！玉子焼きというよりチーズみたい。動物系の旨みを感じたんだよなぁ......
これ以外にも名物がいくつかあり、その2つ、レバー焼きとハツステーキどっちもいただきました。
レバーはかなり厚めカット。まったり濃厚なのに臭みは気にならず、レバーのおいしいところだけ味わえる！青ねぎとかいわれがたっぷり乗っているので、後味はかなりさっぱりで、どんどん食べ進められてしまう。
ハツはぷりっと食感が最初にきて、あとから肉汁でみずみずしさと旨みが追いかけてくる。ごま油とお塩なのでパンチがあって、後半にいただくのにちょうどよかったと思う！
お通しもしかりですが、サイドメニューもかなりレベルが高いので、箸休めとして絶対頼んだほうがいい！(まぁ箸休まないんですけど.......笑)
おすすめはポテトサラダ。盛り方もすごいけど、見かけ倒しではない実力派。食べてびっくりのカレー風味でした。しっかり潰されたねっとりめのじゃがいまにスパイスの香りがよく合っていて箸が進む進む〜！マヨネーズ感はそこまでなくて重たくないのもありがたい。
お酒はシャリキン推しっぽい。九州の酒蔵の焼酎がメインのようですが、メジャーなものならとりあえずは揃ってる感じ。
どのメニューでもホルモンが本当においしいし仕込みが可寧なんだなと感じた。
ご夫婦(？)2人で回されているので提供はスローだったが、品数も量もしっかりしているのでまったく気にならず！
キャプション書いててもうすでにまた食べたい！絶対またいくし酒飲みにおすすめー！！