Review list : Ginza Iwa

銀座 『 銀座 いわ』 ⁡
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⁡トップ画、血合いぎし。⁡
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⁡銀座いわのアイドルスタッフさんが辞められた。原口大将との絶妙な絡みがもう見られないのは正直悲しい。⁡
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自分の外食...

久しぶりに銀座いわに行ってきました
写真撮り忘れた海栗の仕事には日本人でよかったと思わせるほどの酒のあてでした♪

日本酒のペアリングも最高でした
やはり月に2度は行かないとダメだなあ~
あ...

何度かお伺いしてますが、ログインできなくなってしまった「Cream81225」の方に載せてるけど、
こっちの「Cream81225②」には載せてないので載せてみました。
今回はランチで。
ランチ...

【2022年ゴエミヨ3トック】

前回訪問時は２番手の方でしたが、予約の際に岩氏が握る席でお願いして再訪します。
久兵衛からかねさかで修行した当代きっての名手岩央泰氏「銀座いわ」
腕は確かなの...

丁寧な仕込みを感じられた。どれも美味しかった！
小さな店内。女将さんが気さく。
シャリが酢のパンチがスッと効いてるけど、ネタとシャリのバランスが最強すぎる。同時になくなる完璧。
最後の細巻が珍し...

すっぽんの茶碗蒸しなどいつもの美味しいつまみたちに始まり、お腹いっぱいすぎるほど今日も頂きました。

初鰹や時季の短い鳥貝、全体的にどれも美味しくいただけました。

銀座という花街にあれば仕方...

◎時間帯
土曜12時
予約あり・ポケットコンシェルジュ

◎オーダー
昼のおまかせコース　基本11000円

・ホタテとわかめ酢
・スミイカ
・赤身の漬け
・中トロ
・コハダ
...

3度目の訪問です。毎回わがままを聞いてくださり、居心地の良い空間と楽しい会話、クリエイティブなツマミたち。最高です。

今日は誕生日の訪問で予約時に告げてはいなかったのですが、急遽こっそりケーキを...

料理スキルが高い細やかで温かい鮨屋

大将とお姉さんの完璧な店作り、つまみやサービスの質が高くとても居心地が良い。

夏は冬に比べて旬と言えるようなお魚が少ないからとのことでつまみですっぽんと...

鮨し人 at 尾崎幸隆を予約しておりましたが、満寿泉ペアリングとかやはり難しいのでしょうね…開催がキャンセルになりました。そこでいそいそとピンチヒッター探しまして、こちらにお伺いさせて頂きました。
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大変満足で夜再訪します。
全体にネタごとの完成度も高かったですが、甲殻類から青物、赤身まで全体のバランスが非常に良かったです。
美味しかったのは以下です。
-墨イカ　切り込みも良いくらいでコリコ...

【ミシュラン☆】

新橋駅から歩いて直ぐの銀座8丁目路地裏の「銀座いわ」
銀座で用事の際は、良く店の前を通り掛かるので一度行ってみたかったお店。
1FとB1の２フロアーに分かれていて、今日は1...

週末の12:30にネット予約をして利用しました。

JR「新橋駅」から徒歩約3分、三浦ビルにある江戸前鮨です。

酒に合うよう酢飯の塩分を強めにして 小さく握られた端正な鮨が売りなのであります...

新橋ランチシリーズ行きまーす！Vol.5

今日は贅沢にお鮨ーー！！！

一階カウンターと地下にも客席あり。

こじんまりとしてとても良いお店ですねー

コロナ前はパンパンだったそうで...

平日のランチに行って来ました。
コロナの影響でこの日も1組のキャンセルがあったようです。
夜も2回転でしたが、最近は一回転との事
この際に出来るだけ、休みを取っていると話されてました。
さて、...

【値段】12000円(税込)

【握りコース】

1、金目鯛　
2、平貝
3、漬け
4、中とろ
5、赤貝
6、雲丹　
7、車海老
8、鰆
9、イカ
10、縞鯵
11、大...

ランチで訪問。この日は空いていた。カウンターには他に外国からのお客さん二人。税込8,640円のおまかせ握りをいただく。ビールの突き出しに岩手産ワカメ。
・真鯛
・キンメダイ
・ブリ
・赤身漬け...

ハイブランドの店が立ち並ぶ銀座に位置する「銀座いわ」さんに伺いました。
新橋駅から歩いて5分程の所にお店があります。
距離にして370m程の所です。
御成門通りから並木通りに入った路地裏の三浦ビ...

　昼にぎりおまかせ。

　ほぼ外国人客。有名店ですね。いわって感じ。

　ビールからの日本酒セッティング完了。つまみを少々注文。切身と焼魚だったかな。
　にぎり開始。シャリ旨い、硬めパラパラ...

いやあ、うまいうまいうまい！
海栗の漬けも最高の仕事！

お酒のセレクションや順番もさすが酒飲みいわさん！

寿司の熟成具合も最高のタイミングで、食べたかった香箱蟹も今年NO1でした^_^