Restaurant name |
Ginza Iwa
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Categories | Sushi |
Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3572-0955 |
Reservation Availability |
Reservations available
ご予約はお電話又はインターネット予約サイト(テーブルチェック又はポケットコンシェルジュ)からお願いします。 |
Address |
東京都中央区銀座8-4-4 三浦ビル 1F・B1F |
Transportation |
379 meters from Shimbashi. |
Opening hours | |
Budget |
¥30,000~¥39,999 ¥15,000~¥19,999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥20,000~¥29,999¥10,000~¥14,999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) Electronic money Not Accepted |
Table money/charge |
ディナータイム(15時以降)1グループにつき税込1,100円頂戴しております。 |
Number of seats |
7 Seats ( 7席) |
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Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
OK Up to 20 people |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed |
Space/facilities |
Counter |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
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Food |
Particular about fish |
Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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Remarks |
ご予約はテーブルチェックにて承っております。 |
ハイブランドの店が立ち並ぶ銀座に位置する「銀座いわ」さんに伺いました。
新橋駅から歩いて5分程の所にお店があります。
距離にして370m程の所です。
御成門通りから並木通りに入った路地裏の三浦ビルです。
純白ののれんをくぐり、店内に入ります。
檜のカウンターは、シンプルで落ち着いた温かみを感じます。
1階のカウンター席は、7名、地下のカウンター席は、6名と心地の良い空間です。
さて、銀座いわさんは、2012年に岩 央泰(いわ ひさよし)氏が開業されています。
グルメガイドでも一つ星を獲得しています。
現在は、岩氏の下で10年修業したお弟子さんたちが腕をふるっています。
本日頂いたコースの中で特に印象に残っていることは、鮨とネタとのバランスが良く、フォルムが美しいです。
小さ目の握りなので、女性には喜ばれると思います。
また、包丁の入れ方も丁寧できれいです。
鮨のコース最終のデザートと言える玉子焼きは、とても奇麗な色に仕上げられています。
旬のネタにこだわらず、職人の目利きで今の美味しいものを仕入、提供していると話していました。
丁寧に江戸前の仕事をほどこした鮨ダネと酢飯のバランスがよく、上品な味わいの鮨です。
酒に合うようにと酢飯の塩分を強めにしているそうです。
また是非再訪致します。
ご馳走様でした。