Ginza Iwa
(銀座いわ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ginza Iwa
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3572-0955 |
| Reservation Availability |
Reservations available
ご予約はお電話又はインターネット予約サイト（テーブルチェック又はポケットコンシェルジュ）からお願いします。 |
| Address |
東京都中央区銀座8-4-4 三浦ビル 1F・B1F |
| Transportation |
379 meters from Shimbashi. |
| Opening hours | |
| Budget |
￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
ディナータイム(15時以降)１グループにつき税込1,100円頂戴しております。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
7 Seats （ 7席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Remarks |
ご予約はテーブルチェックにて承っております。 |
ハイブランドの店が立ち並ぶ銀座に位置する「銀座いわ」さんに伺いました。
新橋駅から歩いて5分程の所にお店があります。
距離にして370m程の所です。
御成門通りから並木通りに入った路地裏の三浦ビルです。
純白ののれんをくぐり、店内に入ります。
檜のカウンターは、シンプルで落ち着いた温かみを感じます。
1階のカウンター席は、7名、地下のカウンター席は、6名と心地の良い空間です。
さて、銀座いわさんは、2012年に岩 央泰（いわ ひさよし）氏が開業されています。
グルメガイドでも一つ星を獲得しています。
現在は、岩氏の下で10年修業したお弟子さんたちが腕をふるっています。
本日頂いたコースの中で特に印象に残っていることは、鮨とネタとのバランスが良く、フォルムが美しいです。
小さ目の握りなので、女性には喜ばれると思います。
また、包丁の入れ方も丁寧できれいです。
鮨のコース最終のデザートと言える玉子焼きは、とても奇麗な色に仕上げられています。
旬のネタにこだわらず、職人の目利きで今の美味しいものを仕入、提供していると話していました。
丁寧に江戸前の仕事をほどこした鮨ダネと酢飯のバランスがよく、上品な味わいの鮨です。
酒に合うようにと酢飯の塩分を強めにしているそうです。
また是非再訪致します。
ご馳走様でした。