Official information
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- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Oryouri Katsushi
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Creative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-6353 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区銀座8-7-19 すずりゅうビル 3F |
| Transportation |
3 minutes walk from Shinbashi Station on the Ginza Subway Line 336 meters from Shimbashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥4,000～￥4,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
7 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Phone Number |
03-6882-2111 |
都内で唯一のミシュラン★★★の鮨屋、よしたけさんの跡地であり、よしたけ大将の弟さんがやっているかつ志さん。
カウンターのみ7席の小ぢんまりとした小料理屋さんの雰囲気。
派手さはないが、外さないバランスのいい、しっかりとした味を、この辺りでは安価に提供してくれる良店。
コースのスタートで、茶碗に入った鰹節の一番出汁が提供され、ここでどの程度のものが提供されるか分かるので安心感がある。
コースの特徴としては、その時の良い食材を、形や味付けを変えて多用してくるイメージ。
このやり方は好き。
その時期の旬のものは、違うバージョンも食べたいなと思っても、1食材1料理の店が多いが、旬のものなので、色々なバージョンでたくさん食べたいと思いを叶えてくれる。
この日の多用食材は、松茸と栗かな。
まさに日本の秋を堪能した感じが良かった。
シャリはよしたけさんと同じものを使い、おそらく魚や海老も、握りでは使えない部分をかつ志さんで使っている。この辺りが安価に提供できる理由だろうか？
よしたけさんと共有されるシャリや食材を、レベルの高い出汁を使った日本料理が食せる良店。