Sobakiri Miyota
(蕎麦きり みよた)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sobakiri Miyota
|
|---|---|
| Categories | Soba、Udon、Donburi |
|
03-6262-3374 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下2番通り |
| Transportation |
ＪＲ各線 東京駅八重洲地下中央口 徒歩３分 332 meters from Kyobashi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、iD） QR code payment Accepted |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
21 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 八重洲地下大駐車場・コイン他多数 |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Wheelchair access |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome(Elementary school students are welcome) |
| Website |
八重洲地下街2番通りにある着席のそば屋さん。
小諸蕎麦ブランドの三ッ和グループの運営だが、何故か同社のWebサイトに当ブランドの紹介はない。
それにしても、三ッ和グループは小諸や御代田と東信地区の街の名前を冠しているが、これも関係性はさっぱり分からない。
少し不思議な経営母体だ。
店頭メニューを見ていると、店内からスタッフが出て来た。促されるままに壁面に向くカウンター席に着く。荷物かごを用意するなど丁寧だが、そもそも、あまりゆったりとした雰囲気ではない（効率重視の場所だから仕方ないが）。
場所柄とは不釣り合いな、まったりしたスタッフ。ちょっと波長が合わないが、それもパーソナリティだ。
注文は、天盛りせいろC（+かき揚げ）869円。
絶妙な値段設定に思える。税別価格主体も着席店だからできること。
スタッフから、汁はカラ汁（醤油ベース）とコク汁（出汁ベース）が選べると。この表現だと分からないので、甘いのはどちらか尋ねた。後者と言うのでこれを選択。
提供までは時間が掛かり7分程。
まず、そばを手繰る。コシより硬さを意識させられる。もう少し言うとモッサリした印象。
冷やし水切り良く、盛り付けはきれいだ。
コク汁だけ飲む。これは甘みと深みがあり好みだ。
薬味ネギの塩梅は良い。
天ぷらには天汁と大根おろしが付いている。
具材は、玉ねぎ、人参、青菜、赤ピーマン。
軽めに揚がっている。
頃合いを見計らってそば湯が提供。
これは風味が感じられなかった。
複数のお客にはテーブル席が用意されている。
一人客のカウンター席は窮屈に感じられ、これなら立ち食いの方が良いかな。
メニューにはカツ丼も用意されバリエーションがある。
この辺りがどうなるか楽しみだ。