Musashi Bai Aman
(武蔵 by アマン)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Musashi Bai Aman
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5224-3339 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー |
| Transportation |
100 meters from Otemachi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
OK |
|---|---|
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Website |
https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-tokyo/musashi-sushi-restaurant |
| The opening day |
2018.10.17 |
2020.1月初旬
ミシュランで一つ星を獲得したこともある青山の名店
「鮨 武蔵」を12年間営んでいた店主が、
超高級ホテル「アマン東京」に場所を移してリスタート。
鮨好きには、話題になる店のはずなんだけど、
なかなか話題にのぼってこないし、情報量も少ないので、
自ら確かめに行ってみました。
まず凄いな！と感心したのは、凝りまくったアプローチ。
行燈で照らされた、ほの暗い階段が高揚感を高めます。
店内も雰囲気がいいし、大将はじめスタッフの接客も良好だし、
つまみも握りも普通に美味しいです。
ちなみに舎利は、あきたこまちの古米を使用しているそう。
世界中のお客さんに鮨を楽しんでもらうという環境が
しっかりと整っていて、気分よく飲食出来ますね。
ただ、なにか突き抜けたものが感じられないゆえ、
話題性に欠けるのも仕方ないといった印象。
散々、鮨を食べ歩いてきたマニアックな方には、
なんとなく物足りなさが残るかもしれません。
この時期は豊洲市場が休みということもあって、
条件の悪い時期に行ったせいも少なからずあると思いますが、
日本で一番豪華なホテルにある寿司屋ゆえ、
自然と僕のハードルも上がってしまった・・というのが、
正直なところでしょうか。