休み前にイタリアン : Ura Dora

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メインはホタテのソテー、マッシュルームソースを選びました。優しいソースでホタテ貝柱と良く合います。

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アミューズ、キャビアとカッペリーニ

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生ハム、マスカルポーネチーズ、苺

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冷前菜、シラス、トマトのマリネ

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温前菜、アナゴの揚春巻、金平牛蒡ソース

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スペシャリテ、ずわい蟹・スクランブルエッグ・トリュフどフォアグラ

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ローストビーフと雲丹のリゾット、あおさ海苔がのってます

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究極のナポリタン(というタイトル)

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デザート、リンゴのコンポートにシャーベット

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食前酒、グレープのスパーリング

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こんな感じで、2本から選んて楽しめます

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ワインと日本酒(貴醸酒)

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魚介料理に合わせて

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白ワインが最近好き

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ホタテに敢えて赤ワイン

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ナポリタンに合わせて

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リゾットに日本酒

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デザートの皿がデカいな、と思ったらメッセージ書いて貰ってました(^^)

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冷前菜、右生ハム・プラッタチーズ・苺、左赤海老とうるい(ぎぼし)の梅肉ソース

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真鯛のフリット・タルタルソース・大葉

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フォアグラがずわい蟹入スクランブルエッグの上に鎮座、トリュフを散らしてます

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アーモンドミルクのシャーベットが、たまらない香りと味

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鮭のムニエル、蕗味噌がソースに入ってるみたい

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ザワークラウトとホロホロの豚肉、付合せは蕪

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パスタ50グラムだけど、多分乾燥重量だったのでボリューム有り

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ワイン、クリュスタセ

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キ リュ クリュ、オレンジワインです

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福井の貴醸日本酒、黒龍

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ルイファブル ピノノワール、辛口の赤

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メニュー

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前評判が芳しくなかったので期待以上に面白かった

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生ハム・マスカルポーネチーズ・苺、冷前菜①

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本マグロのカルパッチョ・芹とマスタード添え、冷前菜②

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鰻のパイ皮包揚げアーモンド花椒添えと林檎のガリ(甘酢漬)

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ずわい蟹のスクランブルエッグとトリュフとフォアグラ

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ブラッドオレンジのグラニテ・ゆずジャム添え

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雲丹とローストビーフのリゾット

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猪肉の揚げ春巻き

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渡り蟹のトマトクリームパスタ

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苺のババロアとピスタチオアイス

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カウンター席

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食前酒なんだか忘れた

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デローソーテルヌヘリテージ1864

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羽根屋

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白ワイン、なんだっけ?

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帰り道の東宝劇場脇

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キャビアとカッペリーニ、最初から幸福

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左、生ハム・チーズ・梨、右、鰹・大葉・アーモンド

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出色の溫前菜、林檎のガリ(右下)という発想が好き

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ずわい蟹とフォアグラのスクランブルエッグトリュフのせ

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ジントニックのシャーベット、その下には杏

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雲丹とローストビーフのリゾット

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オマール海老アメリケーヌソース、今日はズッキーニ添え

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牛スジのココナツ煮込み、上の白いのは蕪

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ペンネのナポリタン

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ピスタチオアイスクリームと苺のババロア

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ブラッドオレンジジュース

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シャンパン

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キャビアとカッペリーニ

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冷前菜

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苺とリコッタ生ハムのせ

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桜鯛の桜ソース、芹を散らして

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オレンジワインアンドリュー

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オレンジワインの色が好き

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温前菜のヒラメのフリットとアスパラ

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スペシャリテ、ずわい蟹スクランブルエッグ、２種類のソースのトリュフのせ

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グラニテ、三つ葉のシャーベットの下に甘夏

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白ワイン、デルハイム

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白だけど、少し色が濃い

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クランベリージュース　ワインっぽい

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雲丹とローストビーフのリゾット

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オマール海老アメリケーヌソース、筍添

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牛スジ煮込み

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鹿肉ロースト

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ナポリタン

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アラビアータ

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赤ワイン　シュベルニ　ドメーヌ

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シュベルニ・ドメーヌ

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ニンジンジュース

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デザートでミニサプライズ

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苺のババロアとピスタチオアイス

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白穂乃香

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ヒラマサって、綺麗で美味しいです

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生ハムとカッテージチーズ、生ハムと果物、合わない訳がない

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ジョージアのオレンジワイン

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この季節のフグと白子なんて、美味しいに決まってるじゃあないですか

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すっかりレギュラー、ズワイガニ入スクランブルエッグ

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右の千切れたパンは赤ワイン練り込んだパン

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イタリアのオレンジワイン

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濃いオレンジ色

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シンプルなグラニテ、柿と合わせてあるのが憎いですね

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このリゾット、雲丹の濃い味をローストビーフの味が受け止めてます。

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鰆のムニエル。ソースに小エビが散りばめられてます。

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シラーのワイルドフォーク

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以外としっかりしたお味

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猪のパテ。野趣溢れる歯応えと風味に参りました

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以外と余ったソースをパンにつけて楽しんでいると、ボチボチ炭水化物打ち止め

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このセット、最強

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竹炭塩とオリーブオイルをかけてみた

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あまりに暑いので、ハイボール。この気楽さがよきかな♡

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今月のメニュー

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新メニュー①カンパチのカルパッチョ、水茄子とオクラ添

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定番メニュー①ブラータチーズ、フルーツトマトとカラスミ載せ

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二杯目

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新メニュー②鱸のフリット、卵ソースとハーブ添

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定番メニュー②　スペシャリテのズワイ蟹入オムレツのトリュフ添

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新メニュー③メロン・レモン・蜂蜜のグラニテ

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三杯目

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定番メニュー③雲丹とローストビーフのリゾット

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新メニュー④鰯とベーコンとポテトのポワレ、フライドオニオン添

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新メニュー⑤24時間コンフィした豚トロとエリンギのチョリソーとケッパーソース

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四杯目

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新メニュー⑥ニョッキのコーンクリームソース、トリュフ添

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新メニュー⑦アフォガード(左上がエスプレッソにラム酒を入れたソース)

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最後のコーヒー。ごちそうさま。

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アミューズ　ホタテ、キャビア、柚子

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あまりに暑かったので、撮影前に飲んじゃいました(^_^;)

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冷前菜①鰆のマリネ、パプリカ、枝豆

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冷前菜②ブラータチーズ、フルーツトマト、カラスミ

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ニュージーランドの白ワイン

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鱧と茄子のフリット、梅肉ソース、谷中生姜添

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スペシャリテ　蟹味噌スクランブルエッグトリュフ添（感想　フォワグラも旨いがズワイガニの味噌の味たまらんです）

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イタリアのオレンジワイン

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季節のグラニエ　マンゴーシャーベットの下にココナッツミルクと黒タピオカ

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雲丹とローストビーフのリゾット（感想　旨味の融合凄い）

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オマール海老のグリル　アメリケーヌソース

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スペインの赤ワイン

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合鴨のロースト　椎茸フリット添

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大葉のジェノベーゼパスタ

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マスカルポーネチーズ　フルーツソース

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エスプレッソ

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カウンター

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テーブル席

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キャビアのカナッペ

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金目鯛のカルパッチョウニのソースとブラータチーズからすみ載せ

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タラバカニとホタテのパイ包み揚げ菜の花ソース

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フォワグラ江戸菜添

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金柑グラニテの小豆シャーベット掛け

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ブロッコリーのパスタ

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山鳩の赤ワインソース

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イタリアンプリン（一口食べてしまった）