Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sushi & Bar Fujiro
(鮨&BAR 不二楼)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Online booking
Close
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi & Bar Fujiro（Sushi & Bar Fujiro）
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Bar、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-9876 |
| Reservation Availability |
Reservations available
※ご連絡なく、15分ご到着頂けない場合、キャンセルとさせていただきます。 |
| Address |
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 7F 丸の内ハウス |
| Transportation |
(Nearest station) 1 minute walk from JR "Tokyo Station" Marunouchi Central Exit ■ Directly connected to Tokyo Metro Marunouchi Line "Tokyo Station" ■ 2 minutes walk from Tokyo Metro Chiyoda Line "Nijyuhashi-mae <Marunouchi> Station" ■ Toei Subway Mita Line "Ote" Directly connected to "Otemachi Station" on the Tokyo Metro Tozai Line 4 minutes walk from "Otemachi Station" 270 meters from Otemachi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT7010001180940 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
平日(15 時以降)、土日祝( 終日) に酒類ご注文のお客様はお通し代お一人様￥600 頂戴いたします。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats （ There is a terrace with a view of Tokyo Station. The BAR area is standing.） |
|---|---|
| Maximum party size | 12people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Please check the Shinmaru Building website. |
| Parking lot |
not allowed Please check the Shinmaru Building website. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Outdoor/terrace seating,Tachinomi |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about fish,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Beautiful night view |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| The opening day |
2023.4.17 |
| Phone Number |
03-6810-2660 |
| Remarks |
Our main store is located in Kayaba Sho, Nihonbashi. "Sushi Fujiro" https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130203/13222351/ This is a members-only sushi restaurant, but general reservations are also available for limited dates and times and limited seating. To prevent overbooking, Tabelog sets the deadline early and limits the number of seats. Even if there are no seats available on your desired date, you may be able to make a reservation from the official website. Please also take a look. https://fujiro.co.jp/marunouchi/reserve/ |
東京駅 直結の新丸ビルの7階に今年オープンしたお店です。
久しぶりに来たら春に7階の半分ほどがリニューアルオープンしたとのことで、全く変わっていて驚き。
こちらのお店はエスカレーターを上ってすぐにあり、バーカウンターの上に大きなミラーボールが輝くお店。
ランチから夜まで通し営業かつ定休日なしなので、新幹線に乗る前に、帰りにふらりとという感じで気軽にも寄れるコンセプト。
バー利用もサクッとつまみも可能。
テラス席もあり、夜景が楽しめます。
日本橋に本店のある会員制のお寿司屋さんの系列店ということで、その熟成鮨の味を気軽に楽しめると知って伺いました。
夜の鮨不二楼コース 12,000円（税抜)
こちらは
先付け2種 刺身2種 握り10品 茶碗蒸し 赤出汁
のコース。
博多前鮨と江戸前鮨、熟成鮨を楽しめるコースです。
先付け
組み上げ湯葉
タコのうま煮
柔らかいタコと湯葉にはいくらも添えられて贅沢。
湯葉はとろけるよう。
刺身
大間のマグロ
愛媛の真鯛
真鯛は3日熟成です。こちらがおどろきの味。鯛は淡白なイメージでしたが、とても脂が乗っていて甘みを感じました。ドライ熟成という手法とのこと。寝かせると脂がまわって美味しくなるのだそうです。
大トロ握り
中には中落ちもしのばせてある変わり種。
大トロにはしっかり細かい仕事がなされていて、脂だけでなくちゃんとマグロらしさを感じる一品でした。
2週間熟成のかんぱち握り
なんとも言えないねっとり感と甘み。きれいに熟成されているので白く輝いていました。
天草のこはだ握り
酢でしめてから3日目。まったくツンと来る感じはなくうまく旨味だけ残っています。すごい。
白イカ握り 玄界灘
きれいな切れ目の入ったイカには柚子をかけて。九州の方でよく食べられるイカなのだそう。
握りは熟成と新鮮なものを交互に出して疲れないようにしているとのこと。熟成鮨ばかりだと疲れてきてしまうのだと。飽きさせず最後まで美味しく楽しませる工夫がされています。
ズワイガニの茶碗蒸し
上の蟹だけでなく中にも沢山蟹の身が。秋は松茸も入っていたのだそう。柚子の香りがアクセント。
づけまぐろの握り
コースの途中からつけられていたマグロを握りで。こちらも柑橘の香りとともにいただきます。
天草の車海老の握り
中にはなんと白エビが潜んでいます。食感が異なるので、一口で2度楽しめるような贅沢さ。
ゆりあげの赤貝握り
赤貝はコリコリの歯ごたえが好き。
穴子
あぶられているので香ばしく、ふわふわの穴子。
中落ちとうにといくらとたくあんのおはぎ
おはぎという名の爆弾手巻き寿司とでも言おうかという一品。
こぼれそうなほど具材が盛られています。
いぶりがっこの食感とウニのねっとり感、いくらのぷちっと感など様々な食感が楽しめます。ボリュームも満点。
赤出汁
コース以外には時価のお寿司もあり、熟成サーモンは人気の一品だそうです。サーモンを熟成するのが大変なのだとか。
コースでお腹いっぱいになりましたが、またサクッとふらりと寄りたいお店です。