FAUCHON
(フォション)- Nearest station：
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本格フレンチデリのお店
フォションは銀座の松坂屋近くに単騎店があった時から
利用しているフレンチ高級食材屋さんです。
こちらのテリーヌを筆頭に味の基本が好きです。
３種類のテリーヌがセットになった商品が販売され気に入っております。
こちらのテリーヌ大好きで、とても美味しかったのですぐに再訪。
なんと秀逸な仕上がりのテリーヌは３種類だけじゃなく
数種類ありました。重なる種類もありますが…。
ちがう組み合わせもあるほど充実していて嬉しい限りです。
ヴィシソワーズスープもあり
優しさの底にしっかりとしたコクも感じられ大満足。
次回もすぐ立ち寄りたいと思わせる接客がとても素晴らしく
気持ちよく帰途につけました。
本格フレンチお惣菜の店
フォションは銀座の松坂屋近くに単騎店があった時から
利用しているフレンチの高級食材屋さんです。
こちらのテリーヌを筆頭に味の基本が好きです。
先週
３種類のテリーヌがセットになった商品が販売されていた。
こちらのテリーヌ大好きで、とても美味しかったのですぐに再訪。
なんと秀逸な仕上がりのテリーヌは３種類だけじゃなく
数種類ありました。重なる種類もありますが…。
ちがう組み合わせもあるほど充実していて嬉しい限りです。
ヴィシソワーズスープもあり
優しさの底にしっかりとしたコクも感じられ大満足。
次回もすぐ立ち寄りたいと思わせる接客がとても素晴らしく
気持ちよく帰途につけました。
本格的フレンチ惣菜のお店
フォションは銀座の松坂屋近くに単騎店があった時から
利用しているフレンチの高級食材屋さんです。
こちらのテリーヌを筆頭に味の基本が好きです。
気に入っているヴィシソワーズスープが店頭に無く
行く時間帯が会社帰りが多いから、売り切れと思い
何度が素通りしていたが
今日はこちらのどれかを夕食に食べたいと立ち止まりました。
蟹ムースのキャベツ包みに決め
あとはヴィシソワーズスープがあればと目で探すがありません。
お聞きしたら12月から欠品が続いているそうです。
ただ、基本的定番品であるのでいずれまた並ぶ予定だと聞けて安心。
それとグラタンをお願いして帰宅。
蟹はレストランで戴く味が自宅で堪能できて大満足。
グラタンも正統なホワイトソースで素晴らしく美味でした。
次回もすぐ立ち寄りたいと思わせる接客がとても素晴らしく
気持ちよく帰途につけました。
これまで
ヴィシソワーズスープ
素朴なポテトを感じさせ塩味が抑えられた優しいスープ
もうちょっとコクが感じられるかと思いましたが
これは身体に優しい味です。
再訪してあればリピしたいスープです。
フレンチお惣菜
フォションは銀座の松坂屋近くに単騎店があった時から
利用しているフレンチの高級食材屋さんです。
日本橋高島屋さんに来ると催事をチェックして
焼き鳥を購入したりして、こちら方面に来ておりませんでした。
今回はいつもと違うエスカレーターから来てフォションに気が付きました。
気が付いて懐かしいと思いました。
こちらのテリーヌとか好きでした。
ヴィシソワーズスープ
素朴なポテトを感じさせ塩味が抑えられた優しいスープ
もうちょっとコクが感じられるかと思いましたが
これは身体に優しい味です。
再訪してあればリピしたいスープです。
小海老のゼリー寄せ
刻んだパプリカが自己主張して際立つ味わいです。
ゼリーもそれに合わせ、塩味の少ないスープとは一変して、
強めな味わいで目が覚めるよう(笑)
私は上の透明なゼリー、ピンクのゼリー、小海老とバラバラに味見すると…。
それぞれの自己主張が強かった。
全部合わせて戴くとそれらが混然一体となり美味しいのを実感。
合わせ計算の効いた逸品で御座いました。
スモーク合鴨とセップ茸のキッシュ
セップ茸？
その茸が食べたことがない。
興味津々で注文。
フレンチ王道のキッシュらしいキッシュです。
柔らかな卵感とか、合鴨とか堪能。
私の切り分けられた部分は茸が感じられたのは最後の一口で、かなり豊潤な芳香がします。
私的には好きな茸の香りです。
フレンチ惣菜を満喫。
久方ぶりにフォションを満喫して、とても美味しかったです。
Review not for normal use
These reviews are based on the use of unusual services such as tastings, pre-opening and reception use.
フォションの前菜
ジューススタンドの隣にあった。
懐かしいと立ち止まった。
あれこれと目移りする。
帆立のテリーヌ
滑らかでいて、中に帆立があり、しっかりと帆立の味覚も愉しめる。
久々に逸品のテリーヌを堪能。
今回、私は新設の期間限定ブースにて購入。
常設店もあり、両方で買えるものと。
新設ブースのみのグラスのムースなどがあるとのこと。
サーモンのムース
嘆息ものの絶品。
散らされたイクラと、燻され感が強めのサーモンが素晴らしきアクセントに。
華やかなムースを堪能。
ヴィシソワーズスープ
超絶クリーミー
ダシのコクもポテト感も跡形もないほどのまろやかさ。秀逸な冷たいスープである。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
FAUCHON（FAUCHON）
|
|---|---|
| Categories | Bread、Cake、Side dishes, Delicatessen |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-3211-4111 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋タカシマヤ B1F |
| Transportation |
東京メトロ銀座線・東西線 日本橋駅 B2出口（高島屋直結） 175 meters from Nihombashi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)） |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ 店頭販売のみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 高島屋駐車場利用：有料 買い物金額に応じたサービスあり |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Service |
Take-out |
| Website | |
| Remarks |
テイクアウト店 |
フォションは銀座の松坂屋近くに単騎店があった時から
利用しているフレンチ高級食材屋さんです。
こちらのテリーヌを筆頭に味の基本が好きです。
３種類のテリーヌがセットになった商品が販売され気に入っております。
こちらのテリーヌ大好きで、とても美味しいです。
ちょっとこちらに行くタイミングがなく少し間が開いていくと
テリーヌは基本的に日替わりで３種類で
種類が多くて選べる日の方が特別になっているようです。
ヴィシソワーズスープも好き。
優しさの底にしっかりとしたコクも感じられ大満足。
今回は他のスープもありましたが…。
こちらの1階にイートインがあると知り
近々、訪問してみたいと思いました。