Official information
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Nihombashi Shion
(日本橋紫苑)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nihombashi Shion
|
|---|---|
| Categories | Chinese、Dim sum |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5205-8268 |
| Reservation Availability |
Reservations available
特になし |
| Address |
東京都中央区日本橋室町1-3-10 日本橋三越本店新館 10Ｆ |
| Transportation |
東京メトロ銀座線、半蔵門線三越前駅直結 140 meters from Mitsukoshimae. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
午後5時以降のご利用につきましては、サービス料としてご飲食代金の10％を申し受けます。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
120 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 30people（Seating）、75people（Standing） |
| Private dining rooms |
OK |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 三越駐車場他多数 |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Sofa seats,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Healthy/beauty food menu,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome
OK |
| Dress code |
なし |
| Website | |
| The opening day |
2012.3.14 |
| PR for restaurants |
銀座線 三越前駅徒歩1分、日本橋三越新館10階。 中国宮廷料理をモダンチャイニーズにアレンジ。
銀座アスターが手掛ける中国宮廷料理「日本橋紫苑(しおん)」 |
お勧めは紫苑セット（\3,880）です。
ここはかなり高級プライスの店ですが、色々食べてみて最終的に値段が高いとは感じませんでした。
つまり、値段なりの材料、技術、それに味が伴っています。そうは言ってもふかひれ麺4,950円を
最初からお勧めはしないです。まずはこの店のレベルを知ることが出来る紫苑コースをお勧めします。
この紫苑コースはランチタイムのみの提供です。
前菜～スープ～メイン～デザートと４品味わえてこの値段はお得感がありますね。
前菜は４種類の冷菜が乗ったプレートが供されます。季節や時期で定期的に入れ替わるようです。
この店は高価な食材を使って丁寧に取ったスープが、ほぼすべての料理に使用されます。
それ故か、料理に圧倒的なうま味があり、食材の味が際立っています。
料理のお供に清香凍頂烏龍茶を注文。
ガラスの茶器と砂時計をセット。茶葉は良い物を使っていますね。
ポットが空になるとさっとお湯を補充してくれました。３煎までいけるそうです。
店員の目が行き届いています。
この清涼感ある烏龍茶をお供に絶品中華をいただくことにしましょう。
最初のお皿は冷菜のプレート
そのひとつひとつは触れないでおきます、実際に足を運んで味わってみてください。
この４つの小さな冷菜はそれぞれ別々の味付けがされていて、それがとても美味しいのです。
思わず、「美味しい！」とつぶやいてしまいました。明らかに高級中華の世界がそこに
広がっています。これと同じ感覚を感じたのは麻布の「富麗華」くらいかな。
次の料理はスープです。
この日は海苔とハマグリのスープでした。スープベースは塩味。
淡い海苔の香りとハマグリの強いうま味が絶妙なバランスで口中に広がります。
通常、ハマグリのうま味は非常に強く、普通に作ったら海苔の香りをスポイルしがちですが
そうならずに春の淡い味わいにまとめ上げているところは唸りました。ただ美味しいだけなら
町中華でも良いのです、このスープにはストーリーがあり、作り手の技術の奥深さを感じるこ
とが出来ました。
３品目はメイン料理。この日はエビチリと酢豚の二択からチョイス。
酢豚を選びました。甘みある野菜、塊でゴロゴロ入った豚肉は濃厚な黒酢をまとい旨さも
圧巻で言葉を失うほど！ヴォリュームも満点です。食事は白米かお粥を選べます。
お粥を選びました、このお粥がまた美味しい！
付け合わせの大根の漬物はさっぱり、ザーサイは良い物を使っています。
デザートは杏仁豆腐か自家製アイスから選べます。杏仁豆腐を選びましたが、バランスの
とれた上品な味わい。最後まで抜かりないコースでした。
お茶を頼まなければ3,880円（税込）です。かな～り楽しめますよ。
ちなみに17時以降の入店から食事代の10%サービス料金がかかります。
ご注意を。