Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Bar & Dining TORRENT
(バーアンドダイニング トレント)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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『ゆっくりした時間を過ごせる都会のオアシス。自分へのご褒美タイム』
今や渋谷には東急系ホテルが高級ランクからビジネスランク迄、５つ確認できます。
「渋谷ストリームエクセルホテル東急」は、日常の延線上のほどいいリゾート感スタイリッシュ感で、観光客用エクセルホテル東急、真っ暗ゴージャスセルリアン、眠るためのステイ、宴会にどーぞのREI、とも異なります。こちらにあるレストラン“トレント”で供されるのは、「日本を感じさせる」フランスの星付レストランで研鑽を積んだシェフ永妻のお料理。
カフェタイム開始前に到着しましたが、さすがホテルプロフェッショナル、快く応じてくださいました。店内特製のここでしか食べられないスイーツだけになっております。
TAIYAKI<抹茶わらび餅/粒あん/黒胡麻>&フランボワーズソルベ・花園養蜂場の”松本さんが作った”蜂蜜と焼立クロワッサンワッフル＆ヨーグルトアイス・温かいフレンチトーストバニラアイス＆エスプレッソソース・冷たい目玉焼き＜ココナッツエスプーマ＆エキゾチックソルベ＞・クレームブリュレ＆赤パプリカソルベ・抹茶のシフォンケーキ
今日はクレームブリュレ＆赤パプリカソルベに決めました。最近、クレームブリュレで絶賛バリバリ美味、に当たっていないので、どうでしょう。
【ケーキ】
『クレームブリュレ＆赤パプリカソルベ』
『クレームブリュレ』
オーダーが入ってからカラメリゼされパリパリ状態。ここのカラメリゼは薄め、で、トローリではなく固めのプリン。生クリーム少なめでしょうか、ヴァニラと卵の風味はしっかり感じられます。これはもうプリンの粋ですね。あーおいしかった。
『赤パプリカソルベ』
裏ごしした赤パプリカのピュレ？クーリに、シャンティとフランボワーズも微量に加えてアクセントに。なめらかな赤パプリカの旨みが溶けた絶妙なフレーバー。トロリとした食感とともに、パプリカの香りに満たされます。爽やかな甘みを持つ赤ピーマンを丸ごと使った冷たい前菜のようです。あら、てんとうむし君がいらっしゃいました。かわいらしい！食べるの無理、とかいってね。チョコレートでした。
ホテルのラウンジなので、天井も高く、色のトーンも統一されているので落ち着いた雰囲気です。テーブルも間隔がたっぷりとられているので、会話をじゃますることなく弾むとおもいます。渋谷を見下ろす絶好のロケーションも楽しめます。今度こそ、本気でランチを、他のお菓子もいただきに再度伺いたいと思います。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Bar & Dining TORRENT（Bar & Dining TORRENT）
|
|---|---|
| Categories | Dining bar、Bistro、Bar |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5596-2441 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム4F |
| Transportation |
Directly connected to Exit C2 of Shibuya Station on the Tokyu Toyoko Line, Denentoshi Line, Tokyo Metro Hanzomon Line, and Fukutoshin Line 201 meters from Shibuya. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999￥6,000～￥7,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Rakuten-Edy） QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
91 Seats （ *Bar: 25 seats Dining: 66 seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Sofa seats,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails |
|---|---|
| Food |
English menu available,Breakfast |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Sommelier |
| With children |
Kids are welcome,Baby strollers accepted |
| Website |
https://www.tokyuhotels.co.jp/stream-e/bar_dining/index.html |
| The opening day |
2018.9.13 |
| Phone Number |
03-6427-1358 |
渋谷ストリームエクセルホテル東急のBar&Dining 「TORRENT（トレント）」
渋谷ストリームエクセルホテル東急にあります。
「ストリーム（小川・せせらぎ）と刺激（料理・お酒・音楽・人）が感じられるBar&Dining。
Bar＆Dining「TORRENT」のコンセプトは、「ストリーム（小川・せせらぎ）と刺激（料理・お酒・音楽・人）が感じられるBar&Dining」。
フランスボルドーの二つ星レストラン、パリやプルゴーニュの三ツ星レストランで研鑽を積んだシェフ永妻信人氏による、「日本を感じさせる」スタイリッシュな料理。
地下で駐車できて、そのまま直行出来るレストランを探しました。
【X'masランチ】
〜CHRISTMAS LUNCH COURSE〜
【乾杯】
「スパークリングワイン」
【Amuse】
「なめらかなカリフラワーのブルーテ ズワイガニとコンソメジュレ」
下には、カリフラワーのヴルーテ、ズワイガニの身、コクのあるコンソメジュレが合わさります。
【Horsd‘oeuvre】
「帆立と甘海老のタルタル トマトといちごのアンサンブル シトロンピュレのアクセント」
下には、帆立と甘海老のタルタル、上には、いちごとトマトのタルタル。甘味のある帆立や甘海老をトマトといちごの酸味の良きコントラスト。
【Pan】
「バケット」
「岩塩入オリーブオイル」
【Poisson】
「サフラン香るブイヤベース アイヨリソースを添えて」
鱈、ムール貝、アサリ、野菜のブイヤベースに、レモン果汁を加えたアイオリソースを添えて。パルミジャーノチーズたっぷりのバケットをクルトンのように浸していただきます。
【Viande】
「オーストラリア産ヒレ肉のグリル 真っ赤なビーツのアクセント」
厚切りのお肉でボリュームがっつり。ガルニには、マッシュポテト、ペコロス、人参、スナップエンドウ。ソースは、ジュ・ド・ヴィアンドソース、ビーツのソース。赤身らしい締まった肉質でさっぱりとした味わいです。
【Dessert】
「クリスマスデザート」
フロマージュのプリン。ホワイトチョコレートを添えて、いちごを可愛らしくデコレーション。
【食後の飲み物】
「アイスコーヒー」
駅から分かりやすい場所にありながらも、プライベート感のあるレストランでお気に入りです。
ホテルのスタッフのホスピタリティも素晴らしく、楽しいクリスマスになりました。