Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Online booking
Close
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Edomaezushi Sushifuku
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Seafood、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5589-5861 |
| Reservation Availability |
Reservations available
※当日のキャンセルは事前にコース用食材を発注する為、代金の100%キャンセル料として頂いております。 |
| Address |
東京都渋谷区渋谷1-24-4 渋谷こうゆうビル B1F |
| Transportation |
3 minutes walk from Shibuya station 296 meters from Shibuya. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
36 Seats （ 14 counter seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Outdoor/terrace seating |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations |
| With children |
Only children can enjoy the same course as adults. |
| Dress code |
Please refrain from wearing perfume. |
| Phone Number |
03-6421-0895 |
| Remarks |
UnionPay available |
渋谷の駅近くに、これから話題になりそうな鮨屋さんがオープンしたということでうかがいました。 渋谷駅から徒歩３分の立地ながら、ビルには看板がでておらず、 ドキドキしながら地下へ。
入ると高級感と清潔感が印象的な新しい檜のカウンター。 個室もあるそうです。 わたしたちがいただいた 夜のおまかせコースは 16500円
KENZO ESTATEがズラリと揃っています！ 白で飲みやすいあさつゆハーフをチョイスしました。
突き出し くみあげ湯葉
上には胡桃の飴炊きと、ミニオクラがのっていて上品な味つけのべっこう餡がのっています。 ほのあたたかい湯葉が中がトロトロで美味しい！ この後のお寿司へのワクワク感が高まります。
なんと！手をだしてくださいとのせてくれた最初のお寿司は 北海道厚岸の馬糞雲丹。上には竹墨の塩がのっています。 こういうスタイルで提供されるのも最初に雲丹がでてくるのも斬新
大間のマグロ 中トロ
さすが大間産！
キンキのお椀 あたたかい出汁でほっこりしました。
白海老のお造り 一口ほおばると柑橘の香りが爽やか。
甘鯛の松笠焼き 銀杏 丸十のレモン煮 カリカリの鱗と、中のほわっと柔らかい火の投資加減が絶妙
白いか
水揚げされてすぐに白くなる（薄いピンク色にもなる）白イカ。 関西では剣先イカと呼ばれています。 軽く炙られ上には鮎の卵の塩漬け子うるか
小肌はすだちと昆布締め 関西では小肌はそこまで一般的ではないので東京にきたなあと実感。
くえ 10日寝かせた熟成寿司
まぐろ赤身の漬け ディジョンマスタードがのっています。
金目鯛炙り
煮蛤 白ザラメと白醤油で味付けられているので、見た目にも品が良い
のどぐろの温寿司 海苔の佃煮ととろろ
車海老
新いくらの小丼
穴子 こちらも甘すぎないのが好みにあいました
玉 プリンみたいなぷるぷる感は低温調理ならでは
干瓢巻き 稲荷干瓢 こちらも関西ではあまり見ないので、新鮮。
最後に鰯のつみれの味噌汁であったまり、 デザートはわらび餅
コースもボリュームたっぷりでかなりの品数が出ますが、温かいお寿司や小さい丼での提供と、変化があるのが劇場型で楽しい！
シャリは赤酢と米酢を混ぜ、関東にしてはちょっと甘目で関西人にとっては馴染み深い味付け。
腕も感じも良い大将はお寿司屋さんになりたくて、ご両親を説得し、 16歳から働き始めたとのこと。 名古屋や大阪や東京でお寿司を修行。 また懐石料理も学んだだけに組み上げ湯葉や、白醤油での味付けの一品などその技を堪能できました。
ソムリエと利き酒師の資格も持っているとのことで、なるほどKENZO ESTATEをチョイスとワイン好きも訪れたくなりますね。 看板がないので、今はまだ知られていないのも、隠れ家感があって素敵です。 これから予約がとれない名店になりそう！