何を食べても外さない！ : Ocean good table

This will be my second visit. The weather was nice this time, so I went to the terrace seat that I had been interested in last time. Depending on the season, the ceiling is decorated with cherry blossoms, which will liven up your mood. I got the impression that there were relatively many foreigners at this terrace seat. I feel surrounded and calm. The partition with a wall with windows gives a nice sense of distance from the sidewalk, and it's nice to have a special feeling of being able to enjoy it on the terrace in the middle of Shibuya. From Prosciutto. It's quite rare. Good as a starter with just the right amount of salt. The purchase of meat is as reliable as ever. Shellfish sashimi and fresh mushrooms. Surf clams, red clams, and finely chopped onions. There are lots of mushrooms on top. The large cut surf clams add a nice balance of strength and texture, and go well with the basil sauce. Mushrooms also add a crunchy punch. The horsemeat tartare is a must-try. You can only eat it raw if it is purchased fresh. The staff will mash it for you. Mash all the parsley, early red, and egg yolk and serve with homemade crackers. You can feel everything that has been mashed. The connection and main character is fresh horse meat. It's irresistible and goes well with alcohol. Charcoal-grilled chicken honey mustard salad. Honey mustard is the perfect match for aromatic chicken. The dressing didn't interfere with the flavor and was seasoned without any dark circles. I felt that the seasoning brought out the aromatic skin of the chicken. Tuna tartare with lemon wasabi and balsamic soy sauce. Let's mash it. The tuna is fresh and the Kujo green onions are a nice addition. Goes well with wine. Dripper: It's well stewed, so it's okay even if you don't like eating offal. It also goes great with spinach and tomato sauce. The portion is just right, so share it with everyone. This time, Seafood Steak has been added as a new menu item. I'm not sure, but I'll save this for next time. As expected, I ordered 300g of Steak fillet. In blue rare condition on hot stone. Blue rare is the rarest condition. Therefore, you can adjust the degree of baking by yourself. Served with 3 sauces and rock salt. I'm happy to be able to choose this myself. You can't go wrong with the meat either. It's very tender and the flavor of the meat is irresistible. You can really enjoy the meat. For dessert, have coffee and cheesecake soufflé. I wanted to order a strawberry popover, but it was sold out. Montblanc was also sold out. However, the soufflé was also good. Even though this is my second visit, I am impressed by how delicious it is no matter what I order. The clerk was also friendly and made me feel comfortable. In addition to Japanese people, there were also many foreigners. Reservations are essential, as if you don't make a reservation, you may not be able to enter depending on the time of day. I will visit you again. Thank you for the meal.

渋谷ストリーム1F。
　川沿いにあり自然光の入り込む、明るい雰囲気のお店です。
　クラッシックなフランスのビストロをイメージしているとの事。
　場所柄、若いお客さんが多い印象。特に女性。コース料理は事前予約で受付可能です。
　テラス席もあります。
　ボックスタイプになっていて、季節のいい時期にはいい感じです。
　生肉を提供するにあたり、卸業者選定。
　鮮魚についても、豊洲市場のルートがあり新鮮なものを提供できるという。

　ノンアルコールのモヒートを頂きました。ドリンクメニューも豊富です。

　ピスタチオバター、乾燥イチヂク添え。
これをポップオーバーに載せて。
　このポップオーバーも絶品で、ほんのり感じる塩味にピスタチオバターの爽やかなコクとイチヂクの甘味が絶妙に入り混じり、香ばしさと相まって最高。
　食感もカリフワですよ。ペロっといけちゃいます。

　鮮魚のメリメロカルパッチョ
グループにお寿司屋さんがある為、鮮魚の仕入れも間違いない。
　仕入れルートもお店の重要な強みだと改めて感じました。
　メリメロとは混ぜ合わせるという意味。
本鮪、サーモン、ススキ、イクラ、と数種類の鮮魚をカルパッチョで。普通、カルパッチョといえば、魚の種類は１つだと思っていましたが、何とも嬉しい限りです。
　鮮魚の種類もその日の仕入れによって、都度変わるというこだわり様です。
　こちらはお店の方が混ぜてくれ、取り分けてくれる。数種類の鮮魚を同時に頂ける贅沢さ。
　中々この手のカルパッチョはないというより初めて。見た目のキレイさもいいが、なにより新鮮でいう事無し。

　本鮪のステーキ。
レモンワサビと一緒に。
こちらも仕入れ力のなせる技ですね。
非常にステーキに適した部位で、火入れも絶妙。切ると中はきれいな桜色。
　しっかりとしたニンニク醤油ベースの味付けで食欲をさらにそそる。レモンワサビと一緒に食べると、一瞬、お寿司さんの和のテイストを感じながら、口の中で溶けてゆく。見た目以上にペロっといけます。

　メインのヒレとサーロイン　150gづつ
熱したホットストーン上に乗って登場です。
ブルーチーズ、ペッパー、オニオンのソースと共に。
　オススメはブルーチーズだが、クセの弱いオニオンソースからがおすすめです。
　とにかく柔らかく。肉の旨味を十二分に感じられます。ホットストーンの利点は自身で焼き加減を調節できるところ。
　食している間の他のお肉は、ポテトの上に乗せておく事で、余計な火が入りません。
　ポテトに肉汁が染みて、旨味が増すという利点も。
　この付け合わせのポテトも侮ってはいけない。手作りで、器がホットストーン上にあるので冷めずに熱々が常に頂けます。
　スピナッチも同様で味付けもいい。この味のパスタが食べたくなる程。
　付け合わせでも、手を抜かない事が伝わって来て好感が持てました。

　デザート
ストロベリーとポップオーバーに生クリームとマシュマロ。
　先程のポップオーバーの味付けを甘めの方向に振ったものを使用しています。
　サクサクの生地にピスタチオの生クリームとマシュマロ。
　マグにポップオーバーが刺さっていて、見た目のインパクトもあり、楽しい。
　更に食べ方もマグを倒して、ポップオーバーを引き出し、ナイフで切り出しながら頂きます。
　見た目以上に軽く頂く言葉ができます。
　フレッシュないちごとも相性がよく、考えたお店はすごいと思いましたね。
　最後のデザートまで手抜き感が全く感じられませんでした。
　デザートまで頼む事をオススメします。
　色々なお店に今まで行きましたが、この様なお店は、中々遭遇した事がありません。
　ふと、この満足感に似た感覚を思い出しました。それは、ジョエルロブションで食事をした時の感じに似ていた事です。
　一つ一つの料理に満足し、そしてデザートまで。そして、スタッフの方々の対応。
　そんな満足感を与えてくれる貴重なお店です。また、訪問したいと思います。
　ご馳走様でした。