Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
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Online booking
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Dum viva（Dum viva）
|
|---|---|
| Categories | Bistro、Dining bar、Wine bar |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5869-7664 |
| Reservation Availability |
Reservations available
For same-day cancellations, if you have reserved a course meal, you will be charged 100% of the course fee (cooking fee) x number of people as a cancellation fee. For reservations for 10 or more people, even if you cancel 3 days in advance, we will charge you the course fee (cooking fee only) x 50% of the number of people + consumption tax as a cancellation fee. Masu. |
| Address |
東京都渋谷区恵比寿南2-6-14 サウスコート恵比寿 B1F |
| Transportation |
Cross the rotary from the west exit of Ebisu Station, pass through Ebisu Ginza between Doutor and Sumitomo Mitsui Banking Corporation, turn left at the Ebisu Minami 3-chome intersection at the second traffic light, and find the rock-shaped building opposite the main gate of the Ministry of Defense Research Institute. shop. 388 meters from Ebisu. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
| Table money/charge |
750 yen (includes sparkling wine) tax included |
Seats/facilities
| Number of seats |
26 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 6 people Private rooms are basically available for 4 people or more. |
| Private use |
OK Up to 20 people、For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Smoking space available at the entrance plaza |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Sofa seats,Free Wi-Fi available |
Menu
| Set menu |
All you can drink, All you can drink set-menus of three hours or more |
|---|---|
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about wine |
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
Date |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,Sommelier,Take-out,Delivery |
| Website | |
| The opening day |
2007.4.3 |
| Phone Number |
03-5722-1237 |
| Remarks |
During busy times, we have a two-hour time limit. We apologize for the inconvenience, and appreciate your understanding. We are unable to change seat types based on online reservation requests, so please call us directly to inquire. If the phone number used for your reservation cannot be connected after several attempts, or if it is a false number, we will cancel your reservation. |
食べ友とイタリアンの後に、シャンパンバー、まだ話し足りないと
言い「まだまだ帰さないよ！」泣く子と女性には逆らえない（笑）
３軒目に選んだのは、久々のDunviva
シャンボールミュジニー１er Cru クラヴリエ・エ・フィス ９８
大好きな銘柄で良い状態。これで１４０００円は納得のお値段。
ソムリエールから何本かの候補を出していただいた中から、最後は
私の好みからチョイスさせてもらいました。食べ友・ソムリエールに
感謝・感謝。
フードはオードブル５点盛り合わせ ２８００円
何を食べるか、何処で食べるか、誰と食べるのか、お店を選ぶときの
ポイントは様々です。恵比寿駅から徒歩圏内ながらも隠れ家的、
ホスピタリティもしっかり。ワインの品揃えも多く、フレンチベース
ながらジャンルを超えたグリル料理や炊き込みご飯も♪
１人飲み食いから合コン、パーティまで使い勝手も良さそうだし、
覚えといて、いや覚えておくべきワイン＆グリルバーでしょうか。
チャンスあれば是非！！
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繭＠渋谷の姉妹店は炭火焼き＆ワイン Ｄｕｍｖｉｖａ＠恵比寿
あの日から１０日間ぐらい、は本当に客足
が落ちて大変でしたが、以降はすこ〜し
ずつお客さんが戻ってきた、と馴染みの
お店から聞けるようになりましたが、
飲食店の苦労も、まだまだ続きそうです。
こちらのＤｕｍｖｉｖａは３月始めの訪問
場所は恵比寿２丁目、駅からそう離れては
いないものの、ちょっとした穴場的所在
系列の繭といい、どこか洞窟？穴倉？
繭の中？（笑）を思わせるムードタップリの
明るさを抑えた照明 いい雰囲気ですが
写真下手の私には苦労が多いスペース
この店を紹介、招待してくれた友人と
先ずは白ワインで乾杯
スタッフは皆、若いながらもフレンドリーかつ丁寧な接客ですね。常連
のお客様も多いようです。
女性ソムリエと相談しながら、白はグラスで、赤はボトルからチョイス
する事に。ワインの品揃えも価格帯のリーズナブルな物から、ある程度
のレベルまで用意してあるようです
味噌漬けクリームチーズ＆トマトのカプレーゼ
炭火焼きを謳うＤｕｍｖｉｖａ 前菜を３点だけカルトでオーダーして
炭火焼はお任せでお願いしました。コースメニューも数種あります。
クリームチーズの味噌漬けというと「味噌！」という風味が前面に出て
る物がありますが（個人的苦手）これは漬けがライトな感じで好感触。
ハチミツたら〜りが、またいい感じです
パルマ産生ハムとＥＸバージンオイル 良質のハムと良質のオリー
ブオイル 当然美味しい。
和牛トリッパ＆白インゲン豆 トマトソース美味しい
赤ワインはフレンチ、イタリアン、ニューワールドを計６本の提示
から、レバノンというワインでは聞きなれない国からの１本に、友人
ともども興味津々。でも「レバノンね〜」と決心は鈍る（笑）
「もし飲んでみて１本はキツイかなと思ったらグラス売りにします」と
いう有難い後押しを受けてシャトークサラ レゼルブ デュ クヴァン
優しい口当たりの甘さの後の酸味 ワインの表現知らなくてご免なさい
何か乳酸菌っぽさ感じます（汗）決して悪くないですが、二人ではチト
１本はキツイかな グラス扱いにして貰いボトルでオーダーしたのは
ロッソ ディ ヴァルッテリーナ ＤＯＣ アールペペの方が多いよう
ですが、こちらはバルゲラのもの ネッビオーロにしては力強さはイマ
一つでしたが十分美味しい
炭火焼野菜 フレッシュな野菜は火を入れても水々しいですね
特製つくね 肉が粗めに挽かれ、フワリとしながらも噛み応えあり
産直白身魚 多少火の通りにムラはあるものの新鮮さばっちりで旨し！
肉の炭火焼 脂少な目のカルビに、いわい鶏だったかバルバリー鶏だっ
たか忘れちゃったけど（大事なとこなのに）汗 鶏が特に旨かった
自家製ベーコン 脂もさっぱりしてて美味しい
和牛ハツ 思ったより柔らかく旨みも十分で火の入りもベストな状態
〆の人気メニュー石釜炊き込みパエリアは、ご存知の通り時間が
かかるので早めのオーダーが必要です
バースデープレート 実は私の誕生祝 また一つ年を重ねました
こんな時期なのでこの写真の掲載は迷いましたが、席を設けて祝っ
てくれた友人に感謝を込めて 毎年ありがとうございます
（グルメサイトには掲載控えさせて貰います）こちらの常連である友人
と一緒であったこと、祝いの席であったからワインのグラス売り扱い
とか、いつも以上のサービスであったかは不明ですが、接客に関しては
申し分ないと思います。炭火焼も「感動の」というものではないけれど
十分に満足行くものです。ワインの好きな方で恵比寿が行動範囲の方
や「今夜は恵比寿あたりで」って時に覚えて置きたい１軒ですね
カウンターもあるし、お一人様からＧＰまで使い勝手もよさそうです
興味ある方は是非！