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SAMAR
(SAMAR)- Nearest station：
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塩らーめん850円、ルーロー飯ハーフ350円
動物系魚介系塩スープ
中細ストレート麺ちょいちぢれ
豚バラ巻きチャーシュー（ボルケッタ）2、ルッコラ、カイワレ、山えのき、別皿（タブナード）
ルーロー飯（ご飯、豚肉、パクチー、つぼ漬け）
昨年プレオープン以来、今年に入りちょいお休みもしてたが先日復活したみたい。。。
14時頃先客5～6組で何組か昼酒客の中で。。。口頭注文、伝票で後会計。。。
前回よりシンプルになった感じのルックスかな？、タプナードは別皿に。。。
生ハムの出汁に魚介や香味野菜の塩スープは方向性は同じようだが、よりすっきりした感じはあるかな
麺は変わらず希須林監修なのかな？ただ中太麺でツルツルプリプリは美味しいね、良く合ってる感じ、なんだか前回と印象は異なるかも？？？
豚チャーシューはハムのような仕上がりは同じ印象、ハーブやニンニクなどいいアクセント、味といい食感といい、いわゆるラーメン店のチャーシューじゃない感じは面白いね
ルッコラとカイワレは同じ、茎ワカメでなく山えのきになったがそこだけ食べれば面白いが全体的にはあまり印象残らず
タプナード（西洋野菜のペースト）は単体で食べても旨いね、入れると西洋味噌ラーメン？な感じなのは同じ印象、かなり面白いアイテム
と、この約3か月くらいぶりだが変わった部分と変わらない部分で印象も異なり、いい感じでブラッシュアップしたのかな。。。
興味のあったルーロー飯はボリュームもあり美味しいがちょい味が濃いかな、好みのルーロー飯の味とはちょい違うかなと。。。
（あくまで全て個人の意見です。。。）
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
SAMAR（SAMAR）
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6451-0166 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都渋谷区恵比寿南1-18-12 |
| Transportation |
JR恵比寿駅 西口化札より徒歩4分 189 meters from Ebisu. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、iD、QUICPay） |
| Table money/charge |
サービス料・チャージ料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
30 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables 店舗入り口に灰皿をご用意しております。 |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Sofa seats,Outdoor/terrace seating,With projector,With power supply,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails |
|---|---|
| Food |
Healthy/beauty food menu |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Take-out,Delivery |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome) |
| The opening day |
2020.12.21 |
| PR for restaurants |
※10月更新情報※サマルは現在休業させて頂き、16時よりサカナバルとして営業しております。
サカナバルが手掛ける完全無化調に拘った塩らーめん |
醤油らーめん850円
動物系魚介系醤油スープ
中細ストレート麺ちょいちぢれ
豚バラ巻きチャーシュー（ボルケッタ）2、ルッコラ、カイワレ、山えのき
醤油らーめんが始まっていたらしく。。。
14時頃先客1名後客無し。。。口頭注文、伝票で後会計。。。
基本塩と同じ具材にルックスなのかな？、ただタプナードはつかないのね。。。
独特の風味に後味に酸味？を感じるが美味しくキレのある醤油スープ、スープは一緒でタレが違うだけかな？
麺も同じ中細麺でツルツルプリプリ変わらず美味しいね、スープにも良く合う
しばらく食べ進めると、ボルケッタとルッコラと麺を合わせたときのスープの一体感が凄い、単独で飲んだ時に比べバランスが良くグビグビいける(^^♪
これは醤油もいいね。。。