Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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一杯でなく、いっぱいです。
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てっぽう 150円
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タンシタ 150円 レバー 150円
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辛辛もつ煮込み 450円
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よだれブタ 500円
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さっぱりグリーンサラダ 380円
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サラダ取り分け 七味唐辛子
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レバー断面図
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もつ煮込み取り分け
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よだれブタ取り分け
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サーバー
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下にはブラックニッカがいる
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60分一本勝負！
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卓上ハイボール １杯目 素直に注ぐと薄いので、裏技で原液を出す！
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1杯目７は分で飲み干す！
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次は、濃いやつ！
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濃いやつ！
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ハイボール 2杯目
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そそぐ！
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ハイボール 3杯目も濃いやつ！
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もう一杯！
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そそぐ！
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もう一杯！
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ハイボール 5杯目
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濃いやつ！
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濃いやつ！
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濃いやつ！
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そそぐ！
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あと一杯！
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そそぐ！
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コレを飲み干し、
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最後の一杯！ 7杯目
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最後に、レモンを絞る。
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料理メニュー
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ドリンクメニュー
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飲み放題60分 500円！
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店内 2階
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店内 2階
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店内 1階
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お会計伝票
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店外メニュー
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店外メニュー
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提灯
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入口
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店舗
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お店の前は、孤独のグルメに登場の『さいき』でした。 右は、らーめん「冠尾」さん
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恵比寿の街
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恵比寿駅
どれだけ飲んでいるか、量るんです。
【恵比寿を楽しむ夜 1／3】
最近いつもお世話になている『スミビトケムリ』さんへ、知人4人と訪問です。
平日の夕刻、この日は多少賑わいもありましたが、満席にはならない状況。綺麗なお店つくりで価格も安く、女子会的なメンバーも多く見かけます。
本日の目的の一つは、「いつもどれだけ飲んでいるの？」フォローしていただいている方からの、素朴な疑問。私自身も、とても気になるところ。酒に飲まれてしまうほどの量。どれだけ？
色々と考え、結果机の下にある4Lのボトルが、開始前と終了時点でどれだけの変化があるかを見てみました。個人でどれだけ飲んでいるかも、今後考えたいですね！？
【本日のメニュー】
・ハイボール飲み放題90分 800円×４
・隠しトリュフのマカロニサラダ 400円
・辛辛モツ煮込み 420円
・秘伝のだし巻き玉子 420円
・新宿ホルモンカレー 580円
他
【秘伝のだし巻き玉子】
ふわふわ食感の玉子。厚焼き玉子を頼みいつも思う事は、なぜ大根おろしが付くのだろうか？
【新宿ホルモンカレー】
こちら〆的に注文ですが、具材がモツや大根人参。もつ煮の具材を使用したカレーです。斬新で美味しい。
そして注目のブラックニッカのボトル。スタート前は４Ｌのボトルに、４／５位の量。
そして、終了時点では４Ｌのボトルは、2／５位
すると、2／５位を90分４人で、飲んでいる。
4,000ccの2／5は、1,600ccを飲みましたー！（笑）
ウイスキーの標準的なボトルは、１本720ml？これを２本以上の計算となります！？
この量が、多いと思うか少ないと思うか、判断するのはあなた次第です！
【編集後書】
・先陣がビールとつまみを頼み、先に始めいたので、料理の写真が少なめです。なので、今回は飲酒量の調査中心のレビュー。
・60分を越えた飲み放題！危険です、、。
【今回の評価】
総合 ： 3.9
味 ： 3
サービス： 3.5
雰囲気 ： 4
ＣＰ ： 4
ドリンク： 5
美味しい料理、ありがとうございました。
ご馳走様です。
次回は、未食の料理を開拓です。
そして、次いくよ！
コスパ最強のもつ焼き店です。
【恵比寿で夕飯と宴 2／2 宴編】
夕飯を共にした知人と、町中華を経由してこちら『スミビトケムリ』さんへ２軒目訪問です！？
知人にこちらの話をすると、安く飲めるので良さそう！との事でした。 まだ時間が早くお客さんもまばら、平日のなか日でもあり、その後もあまり来店はありませんでした。
メニューを拝見し、こちらを注文です。
【今回のメニュー】
・ソクハイ飲み放題60分 500円×２
・アミハツ 320円
・てっぽう 150円
・パクチーとねぎのサラダ 420円
・キムチ冷奴 320円
60分のタイマーが押されて、飲み放題がスタートです！ そして乾杯です♪
【アミハツ・てっぽう】
網脂を巻かれたハツは、網脂でコクが足され、そして塩も多目に振られていて、とても美味しい一串
てっぽうは、知人が大好きな部位。脂のりがよく柔らか、そしてタレとの相性が良い！
【パクチーとねぎのサラダ】
ここ数年で、食べられるようになったパクチー！2軒目でもあり、軽いメニューとしての選択。パクチーのうえには、薬味ねぎと甘辛なタレがかかっている。パクチーは香り弱めであり、このタレでたれであれば苦手な方も食べられそうですよ？
【キムチ冷奴】
知人いわく、「豆腐は、わさび醤油で食べると美味しい。」これを実践してみる。その通りです。（笑）
キムチはもう一品の料理となる！？
【編集後記】
・2軒目であり、食べ物はあまり食べられず、、少し残してしまいました、、ごめんなさい。
・今日も支払い、やっすー！感謝です。
・タイマー途中で止められないかな～？(笑)
【今回の評価】
総合 ： 3.8
味 ： 3.5
サービス： 3.5
雰囲気 ： 4
ＣＰ ： 5
ドリンク： 3.5
美味しいハイボール、ありがとうございました。
ご馳走様です。
次回は、やはり1件目で訪問し、つまみを食べましょう！
禁断の飲み放題追加、120分です。そして、、
①最近お気に入りのこちら、『スミビトケムリ』さんへ訪問です。同伴はいつも同じ知人。
18時到着。店内は40%程度のお客さん、その後満席となって行きました。 いつも飲み過ぎてしまうので、今日はこちらの一軒で済むように、お腹を満たすメニューをチョイスです。
【今回のメニュー】
・ハイボール飲み放題60分 500円×２
・白菜の浅漬け 300円
・スミビの焼きうどん 450円
・ハラミのおろしポン酢 250円×２
・隠しトリュフのマカロニサラダ 400円
・アミハツ 320円
※1回目支払い総額 3,170円
※2名で訪問
本日も60分一本勝負の開始です！乾杯。
【白菜浅漬け】
ざっくり食感で水分を含む白菜。軽い塩漬けは、酒のつまみに最適です。そして次の料理のリセット役でもある。
【スミビの焼きうどん】
本日は頭から腹ごしらえ。味付けは薄めの醤油味。具材は、豚肉と大きめカットのキャベツがメインで、もやしも入っている。トッピングには鰹節と刻み海苔がふりかけられ、「和」の印象をつけています。
【ハラミのおろしポン酢】
熱々焼きたての串におろしポン酢が、サッパリとハラミを食べられる。美味しい料理です。
【隠しトリュフのマカロニサラダ】
パッと見た目？やはりトリュフは入っておらず、マカロニサラダの下にある？一口食べて答えが分かる！
トリュフの香りのOILが、混ぜ込まれていました！
【アミハツ】
お店の方におすすめを伺う。するとアミ焼きの2種との事。細かい切り目の入った肉であると思い注文しましたが、網脂が巻かれた串でした。 お店の方のお勧め通り、とても美味しい串焼きでした！
そして、同席の知人に連絡が入る。別の知人より、夕飯のお誘い。（私も知る人）この時点でまだ飲み放題が30分ある、お店の方に相談です。
「もう1人増えるので、再度60分飲み放題を頼めますかー？」
『2回注文は出来ません。』
『一度会計していただき、テーブル席に変えていただけば、良いですよ。』
この時、退店後の行動は想像出来ず、、。
もう1人の知人が到着。丁度良いところで60分がタイムアップ！
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②1人追加され、未知の領域60分一本勝負の二本目120分です！！
3人であらためて乾杯です。
追加の知人オーダーの料理が届きます。我々は少し味見程度に、つまみます。
【今回のメニュー】
・ハイボール飲み放題60分 500円×３
・ガツ刺し特製ねぎダレ 500円
・しろ 150円
・かしら 150円
・辛辛モツ煮込み 420円
・やみつきメンマ 320円
・セロリ漬けあ 300円
・秘伝のだし巻き玉子 420円
※2回目支払い総額 4,466円
※3名で訪問
【ガツ刺し特製ねぎダレ】
ゴリっとした食感が良い。
【やみつきメンマ】
メンマにブラックペッパー。
【セロリ漬け】
シャキっとセロリがしんなりです。
【秘伝のだし巻き玉子】
柔らかふっくら、セントラルキッチンの美味しさ。
美味しい料理、ありがとうございました。
ご馳走様です。
次回は、60分だけにしましょう、、、、。
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そして壊れる自制心、写真で辿る記憶のパズルです。
参考）①
退店後は蔓延防止により、アルコール提供のお店が無くなり、『成城●井』でハイボールとチョココロネを買う。
3人でアルコールとパンで、駅の片隅で一杯。
参考）②
その後、『治●郎』でみんなでロールケーキを買う。
参考）③
乗り換え駅で、ラーメン店「●」さん訪問。
ここでまだ、ビール！？
参考）④
ニボラーが登場。
参考）⑤
完食！初めて丼底の文字を見ました！
参考）⑥
帰宅後、ロールケーキを直喰い、、。
『♪らーらーらっ、ららーら、言葉に出来ない、、。』
なぜかこのフレーズが、頭の中に流れる、、。
健康診断に向けた食事制限が、崩壊しました。
健康診断まで、あと、8日。
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①店舗
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①氷をどけてハイボール注入スタート。
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①ハラミのおろしポン酢 250円×２
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①隠しトリュフのマカロニサラダ 400円
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①スミビの焼きうどん 450円
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①白菜の浅漬け 300円
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①アミハツ 320円
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①アミハツ、素敵な火入です。
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①卓上調味料
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①メニュー
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①セットが登場です。
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①スタートです。
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①残り、26分です。
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①後10分です。
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①レシート
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①店外メニュー
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②２回戦は、1人追加でテーブル席です。
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②ガツ刺し特製ねぎダレ 500円
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②かしら150円 しろ150円
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②辛辛モツ煮込み 420円
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②秘伝のだし巻き玉子 420円
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②セロリ漬け300円 やみつきメンマ320円
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②２回目の登場です。
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②注ぎ込むハイボール
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②ハイボール注入スタート
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②後、半分です。
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①残り3分！
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②最後の一杯！
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②あと、1秒です。
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②やってはいけません！
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②カウンター席
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②伝票
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②終わりです。
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②終わりです。
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参考）①
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参考）②
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参考）③
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参考）④
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参考⑤
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参考）⑥
早々に！再訪問です。
週末金曜日、前回訪問している知人と、また来てしまいました〜！ハイボールの飲みホです♪
訪問時間は18時頃。25日でもあり店内は混み混みですが、入口すぐのカウンターに2席の空き画あり、こちらに着席しました。
私の座る席はカウンターの角、隣の席のお父さんが目の前！アクリル板がなので、飲食の瞬間以外は常にマスクを外さずにいました。（エチケットです。）
そしてメニューを拝見し、頼んだメニューはこちらです。
【今回のメニュー】
・ソクハイ！！飲み放題60分 500円×２
・低温調理のタン刺し 550円
・辛辛モツ煮込み 420円
・ヤゲン軟骨 180円
・せせり 180円×２
・白菜の浅漬け 300円
・肉味噌エシャレット 280円
・パクチーとねぎのサラダ 420円
・ねぎレバニラ 450円
※2名で訪問 支払い総額 4,576円
【ソクハイ！！飲み放題60分】
本日も60分一本勝負です！
本日の気付き！そもそも冷たいハイボールが出てくるので、氷は一粒くらいで問題なく冷たい。氷の無い方が飲みやすい！氷を入れるよりハイボールを入れよー！
レバーを内側へ押し手から倒すと、アルコールのみが出ると説明書きがありますが、インシュロックがされており、レバーが内側に行かないようになっている。
しかしレバーをゆっくり倒すと、アルコールだけ出る角度がある！ つまらないお話でした。（汗）
【低温調理のタン刺し】
とても綺麗な色、塩の入るごま油に浸し、いただきます。しっかり食感で、ザクッと歯が入る感じとても良いです。問題ない程度、かすかに豚の香りあり。
【辛辛モツ煮込み】
見た目からそうではないのですが、見た目以上に辛いです。モツさはとても柔らかくしっかりと煮込まれ、大根も同様に煮込まれて、つゆ染み染みの旨旨です。
【串焼き】
ヤゲン軟骨は、知人が注文。
せせりは、適度な食感がありつつ、とても柔らか。鶏肉系の焼き鳥、塩味が良いですね♪
【白菜の浅漬け】
軽い塩漬けです。
【肉味噌エシャレット】
知人のリクエスト、前回訪問時と同様に、肉味噌の味が薄くエシャレットの味わいが強い。
【パクチーとねぎのサラダ】
以前では、考えられないメニューを注文。ここ数年で、パクチーを食べられるようになりました！
大人に？なりました。（笑）
胡麻の入る甘辛ダレと薬味ねぎ、コレがパクチーの山にトッピング。日本で作られたパクチーは、本場の物より香りが弱いらしいです。美味しく頂きました。
【ねぎレバニラ】
知人のリクエストのこちらは、逸品料理のコーナーから注文ですが、前回食べたパサつきのあるレバー！食べてから思い出しました、、。推すほどでは、、。
美味しい料理、ありがとうございました。
ご馳走様です。
次回は、またすぐにくるのかしら？
そして今回もこの後、ラーメン屋さんへ！
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卓上ハイボールサーバー
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低温調理のタン刺し 550円
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辛辛モツ煮込み 420円
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ヤゲン軟骨180円 せせり180円×２
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白菜の浅漬け 300円
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肉味噌エシャレット 280円
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パクチーとねぎのサラダ 420円
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ねぎレバニラ 450円
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57：40 飲み放題スタートです。
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串焼き中
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29：43 半分経過
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27：34 宴たけなわです。
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07：51 もうすぐ終了。
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手間に少しだけ倒すと、アルコールだけが！濃い目に！
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06：46 ラストスパートです。
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00：56
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スミビトケムリ
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00：01 終わりです。
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ソクハイ！！飲み放題60分 500円
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ドリンクメニュー
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メニュー
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テーブル席とハイボールマシーン
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入口
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提灯
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レシート
夕飯前にちょっと一杯？いっぱいです。
本日知人と夕飯を予定。その前にちょっと一杯として、こちらに訪問すと？「一軒目酒場」が違うお店になっている？食べログ検索をすると、フォローしている方々が訪問し、自身ＢＭしているお店！願ったり叶ったりです。
そしてこちらのお店は、自分のテーブルにハイボールのサーバーが付き、飲み放題を楽しめる！夢のようなお店初潜入です！(笑)
18：00に訪問し、店内は明るく清潔な印象であり、長いカウンターには10数名の席、4人掛けのテーブルが余裕を持った配置で10前後。そして、一軒目酒場の頃同様に2階席もある様子です。
お店の方よりカウンターに案内いただき、目の前には輝くレバー！楽しみです。カウンターにはアクリル板はないものの必ず1席空けてお客さんを案内。この日は騒ぐような方はいませんでした。
そして本日の注文はこちらです。
【2名で訪問】
・ソクハイ60分 500円×２
・はらみ 150円×２
・レバー 150円×２
・かしら 150円×２
・しろ 150円×２
・肉味噌ピーマン 280円
・肉味噌エシャレット 280円
・長芋のわさび漬け 300円
ソクハイ60分は、氷の入ったグラスとアイスペールに入った氷が配布され、お店の方がストップウォッチを押す。「よーい、開始です！」二人でグラスをハイボールで満たし、乾杯です。 一日お疲れさまでした。
前回0秒レモンサワーで初めて卓上サーバーを経験し、帰宅途中大変のことが起きました！ なので本日は控えめにしましょう。(笑)
卓上にサーバーがあることで、いつでも継ぎ足しができる。なのでグラスに半分となったら、ハイボールをすぐに継ぎ足し、飲むときにグラスを多くあおらないで良い状況をキープ！贅沢です。
結果、何杯飲んだか分からない？自身の感覚だと5～6杯でしょうか？ お支払いが500円であることから、お得以外の何物でもないですね♪
串焼き各種は、4種類を各2本ずつとしました。赤モツが塩味、白モツがタレ味だそうです。個人的には逆の方が分かりやすいと感じました。
はらみは、柔らか肉でドリップも多く、焼き方が上手です。塩の加減も良い感じ。
レバーは、ん～、久しぶりに食べた、ほんのちょっとぱさぱさ感あり。
かしらは、ピートロではない、しっかりとこめかみの肉を使用している。個人的にこの肉が「かしら」です。ピートロは首です。
しろは、嫌みのない程度少しモツの香りがある。柔らか口に残ることはない。良い感じ。
肉味噌は、ピーマンとエシャレットをひとつずつ注文しました。味噌自体は味付けが薄めで、エシャレットと共に口にすると、エシャレットが勝ってしまい、肉味噌が消えてしまう。なので、醤油と七味唐辛子を加えて味変です。良いです。
長芋わさび漬けは、最後の一杯の肴として注文しました。わさびの香る醤油味ペースの長芋は、シャキシャキで良い食感です。美味しいです。
時間内は、泉のように湧き出すハイボール！この泉にお支払う。トレビの泉のように、後ろ向きで支払ったらまたこれるのからと、フッと考える。
そうでなくとも、また訪問しそうな予感です。(笑)
美味し料理、ありがとうございました。
ご馳走様です。
次回は、食事を兼ねて料理をいっぱい頼みましょう。
そして夕飯は、お店の前のラーメン店です。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sumibito Kemuri
|
|---|---|
| Categories | Izakaya (Tavern)、Grilled tripe、Yakitori (Grilled chicken) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5571-0419 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都渋谷区恵比寿西1-8-2 ウエストパレスビル 1F |
| Transportation |
5 minutes walk from Ebisu Station 193 meters from Ebisu. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥2,000～￥2,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT1010001184880 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
お一人様席料金200円（税込220円）となりますので予めご了承ください。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
90 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 90people（Seating）、100people（Standing） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK For 20-50 people、Over 50 people、Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Only heating type is available and a smoking area is available. Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed Please use a nearby parking lot. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Couples seats,Counter,Sofa seats |
Menu
| Set menu |
All you can drink, All you can drink set-menus of three hours or more |
|---|---|
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine,Particular about cocktails |
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,BYOB |
| The opening day |
2021.11.10 |
| Phone Number |
03-5428-8815 |
| Remarks |
If you do not contact us or come to the store within 15 minutes of your reservation time, your reservation may be canceled. If the number of guests decreases on the day of your visit, we may ask you to move seats. Additionally, a cancellation fee of ¥2,000 per person will be charged. |
（恵比寿で仕事終わりの一杯です。 1／2）
本日、職場の後輩と意気投合する。
そして歩いて向かった先は恵比寿駅、、、。
訪問するのはこちら、『スミビトケムリ』さん
以前通っていた時期がありましたが、
久しぶりに訪問してみる。
こちらのお店は、「一杯」ではなく「いっぱい」
なんです！！（笑）
訪問時間は19：00。
この時間の店内は、とても賑やかです
1階は満席！
初めて2階席に案内されました！
多くのお客さんは若者、人気なんでしょう。
そんな2階席は1組2人、円形のカウンター席へ
案内され着席。
メニューを拝見してこちらを注文です。
【今回のメニュー】
・ハイボール60分飲み放題 500円×２
・てっぽう 150円
・タンシタ 150円
・レバー 150円
・辛辛もつ煮込み 450円
・よだれブタ 500円
・さっぱりグリーンサラダ 380円
準備完了！戦いの始まりです！
まずは1杯目を、そそぐ。 そして乾杯です！
そうそう、ウイスキー薄い、、。
2杯目からは、裏技を使い濃いめに作る！
そそいで、そそいで、濃いめ、濃いめ！
結果、7杯いただきました！
そう！500円で、7杯！（笑）
【串焼き】
《てっぽう》
てっぽうは、直腸もありましたけど
大腸（白ホルモン）ばかり、、。
そして、とても焼きすぎで硬い、、。
ガリガリ君！！
味は、甘さ強めのタレ。
《タンシタ》
こちらも、とてもガリガリ君。
肉の得意でない香り、強めに感じる！？
《レバー》
やはりこちらも同様に、ガリガリ君。
パッサパサの食感は、少し残念です。
今日の焼き場は
コンディションが悪かったようです。
【辛辛もつ煮込み】
見た目そうでもないんですが、真剣に辛い！
あまり注文がないのか！？
もつも野菜も柔らかすぎ？
辛さあるつゆに豆腐が逃げ場として存在あり。
そしてなぜか？
焼き豆腐？意外と美味しい！（笑）
【よだれブタ】
よだれ鶏ならぬ、よだれブタ！
豚肉は少し厚めにカットした、バラ肉。
脂の甘さも少し感じながら、
辛さあるソースが合う。
辛さあるタレは、しっかりと麻も辣も感じる。
山椒は、痺れと言うより苦さが強い！？
【さっぱりグリーンサラダ】
その名の通り、さっぱりなサラダ。
サニーレタスとオニオンスライスのみ、ここへ
オニオンドレッシングがかけられている。
後輩のおすすめで、
七味唐辛子を振りかける、、。
あら、これ美味しい！！
【今回の一推し】
◎よだれブタ！
単純に鶏とブタを変えただけ。発想の転換で
美味しい一品ができる！
【編集後記】
・訪問時食べログスコア ： 3.27
・今回カードでお支払い。
・500円でハイボール7杯！ 安い！
・今回は、料理は、コンディション悪かった！？
・後半、お店のフロア担当が替わり、物事の
対応が鈍くなっている感じ、、。
【今回の評価】
総合 ： 3.4
味 ： 2.5
サービス ： 3
雰囲気 ： 4
ＣＰ ： 4
ドリンク ： 5
【食べログ基準外個人的評価】
また来る度 ： 3
アクセス度 ： 4
同伴者評価 ： 3.5
美味しいハイボール、ありがとうございました。
ご馳走様です。
次回は、やはりパクチーサラダでしょう！（笑）
次行くよ。