Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
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「日本ワイン食堂・豪快で美味、驚きのコスパと日本中の豊富なワインに大満足」
最近再び元気が出てきた新宿御苑にあるビストロ、北海道から九州まで、全国各地のワインが約300種類、自慢のウォークインセラーに入っていただきお好きなワインをお選びいただけます。という国産ワインにこだわっているお店です。
ランチメニュー～葡庵オリジナルフライドチキン・高知県宿毛港直送！天然鮮魚のフライ・豚肩ロース肉のソテー・豚ばら肉のトマト煮込み・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、パスタは週替わりでフェットチーネ等２種。すべてに前菜４種（西京味噌を使用自家製ドレッシングのサラダ・本日のキッシュ・季節の前菜2種）付。
メインは、おいしい唐揚げに出会いたい「葡庵オリジナルフライドチキン風唐揚げ」
ライスかパンの選択は雑穀米とあったので、大盛りでお願いしました。飲み物は別といっても、１００円ですから追加します。
【本日の前菜４種盛り合わせ】
白い綺麗なお皿に盛り付けられた、見た目も綺麗な、前菜４種盛り気合の入ったオードブル。
『ズッキーニ入りキッシュロレーヌ』
アパレイユにグリュイエールチーズとハムたっぷりとズッキーニを入れた土台はパートブリゼ生地。サクサクととても軽い食感とバターの豊潤な香り、ハムの塩気と豊かな風味。完成度が高い。
「ローズマリー風味のサツマイモのロースト」
ローズマリーのアクセントも効いて、よい香りのするサツマイモは、ただのローストからこんなに変わるものかと驚く位何とも言えないおいしさ相性抜群。
「自家製ローストビーフ」
なめらかで力強く、とろける逸品。粉チーズと好相性。
[サラダ]
自家製ドレッシングは「西京味噌」これだけのお野菜が食べることもできる贅沢さと味噌が上手にドレッシングに進化というちょっとした驚きの発見。
【ご飯】
「雑穀米」
硬めに炊かれたもっちもっちご飯もかなり美味、高レベル。大盛り、にしていただいた挙句、おかわりもどうぞと嬉しいお言葉。
【メイン】
「葡庵オリジナルフライドチキン風唐揚げ」
メインの葡庵オリジナルフライドチキン風唐揚げとはオリジナルの漬けダレで一晩漬けてからカラッと揚げてます、とのこと。鶏肉のカツの衣が、さくっとして中はふんわり噛むほどにじゅわじゅわ～と鶏の旨みがあふれ出る軽快な食感。
添えのガルニもすごかった。「ポテトフライ、ブロッコリーのフリット、ピーマン、カブ、オクラ、アスパラソバージュ」どれも素材の瑞々しさ、新鮮でしかも盛り方も、芸術的。
【ドリンク】
「オレンジジュース」
駅からは１，２分です。メニューを見ますとパスタも揃っているし、お肉料理も牛ほほもあって、なんといっても、野菜豊富、しかもどれも新鮮で美味しく充実しているのが嬉しいですね。それぞれの素材の旨味を引き出す、味付けと火入れ技術が抜群でした。
スタッフの皆さんが楽しそうにお仕事されていることや、説明鮮明にしてくださること、応対も優しいこと、これはポイント高いですね。さらにプライスが、このレベルに見合わない美味しさもサプライズ！。
日本製ワインにも特化されてかなり充実しているので、常連さんが「こんにちはー」といらしていました。姉妹店も「神楽坂アガリス」「高円寺葡庵」「錦糸町ジョイーレ」とあるようですね。早速めぐってみようと、楽しみになりました。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shinjuku Buan（Shinjuku Buan）
|
|---|---|
| Categories | Bistro、Italian、Wine bar |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-3853 |
| Reservation Availability |
Reservations available
※ご希望の予約時間で、滞在可能時間が変動しますのでご注意ください |
| Address |
東京都新宿区新宿2-7-1 不二川ビル 1F |
| Transportation |
3 minutes walk from exits 1 and 3 of Shinjuku Gyoen Station 4 minutes walk from exit c1 of Shinjuku Sanchome Station 220 meters from Shinjuku Gyoemmae. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料、チャージ料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
51 Seats （ 9 counter seats, 42 table seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed For 16 to 25 people |
| Private use |
OK For 20-50 people、Over 50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Ashtray installed outside the store |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Sports TV,With projector |
Menu
| Set menu |
All you can drink |
|---|---|
| Drink |
Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about wine |
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,Sommelier,Take-out,Delivery |
| The opening day |
2018.4.21 |
| Phone Number |
03-3351-0141 |
新宿３丁目にあるビストロ「日本ワイン食堂 SHINJUKU 葡庵（Bu-an）」
東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑前駅より徒歩3分、副都心線 新宿三丁目駅より徒歩4分。
日本の食材と調味料で作るフレンチ＆イタリアンベースのお料理を日本のワインで楽しむアットホームでカジュアルなバル。
天井が高く、日中は大きなガラス窓からたっぷりの日差しが入る心地よい空間です。
お料理のコンセプトは、日本のワインによく合うお料理。
魚は高知県宿毛漁港から直接仕入れ、野菜は神奈川県三浦の契約農家から、新鮮な朝採れ野菜を直送など、新鮮な食材を厳選。
出入り自由なウォークインセラーには、北海道から宮崎まで、全国各地からソムリエが選りすぐったワインを約300種、1000本以上を常時ストック。
運営は株式会社エムズダイニング。系列店には ワイン食堂・ジョイーレ、キッチン＆ワイン アガリス神楽坂、 高円寺にある葡庵（Bu-an）など。
ランチ。
葡庵のチキンの唐揚げ、鰤のフライ、豚肩肉のソテー、牛頬の赤ワイン煮込み、特選牛ハラミのステーキ、本日のパスタなど。
前菜盛り合わせのプレート、パンまたは雑穀米、
今日の目当ては、クラムチャウダースープ。
【前菜盛り合わせ】
「キャロットラペ レーズン入り」
「かぼちゃ“バターナッツ”とベーコンのキッシュ」
さくさくのパート・ブリゼ の生地に、バターナッツとベーコンを入れたアパレイユに流して、香ばしく焼きこんで。基本に忠実なキッシュ、久しぶりにいただきました。
「キャベツとアーモンドの土手煮風」
キャベツとアーモンドをこっくり甘い味噌でくたくたに煮込んで。
「グリーンサラダ」
自家製の西京味噌のドレッシングで食べるグリーンサラダ。
【ライス】
「雑穀米」
雑穀らしい、香ばしく、つぶつぶとしたもちもち食感。
【メイン】
「海老とあさりのクラムチャウダースープ」
クリーム系のクラムチャウダースープ。じゃがいものフリット、素揚げした茄子を添えて。貝のエキスが溶け込んだ旨味たっぷりのスープです。あさりの量に驚きながら、同じ大きさに揃えられたお野菜、小海老と想像以上にボリューミー。
マンハッタン系クラムチャウダースープがトマト系、
【食後の飲み物】
「アイスティー」
キッシュはさすがの美味しさでした。アガリコも美味しかったのを思い出しました。どちらも、優秀な前菜盛り合わせが付く、ハイコスパのランチです。