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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nikukappou Nikukabuku
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Shabu Shabu (Japanese Steamboat)、Creative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5597-2006 |
| Reservation Availability |
Reservations available
【席のみ予約の注意事項】 |
| Address |
東京都新宿区歌舞伎町2-22-1 ホテルシェーナ 2F |
| Transportation |
5 minutes walk from JR Shinjuku Station 3 minutes walk from Higashi-Shinjuku Station, Toei Oedo Line, Tokyo Metro Fukutoshin Line 358 meters from Higashi Shinjuku. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT1011103011972 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
Service charge 10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
40 Seats （ Number of seats including counter seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people Can accommodate up to 14 people |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated There is a smoking area outside the store Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Sofa seats,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about fish,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
In hotel restaurant,Secluded restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,Sommelier,Take-out,Delivery |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted |
| The opening day |
2019.4.3 |
| Phone Number |
03-6265-9208 |
| Remarks |
*Paypay can be used. |
歌舞伎町の奥に来ています、歌舞伎町だから”かぶく”なのか奇抜な店だからなのか解りませんが
この辺りとしては本格的な肉割烹店の様なので2週間前に予約「肉割烹 肉かぶく」訪問時；3.45
歌舞伎町って何だか怖いイメージが有りますが、人が多い時間帯なら大丈夫かな
パッと見外から見た自分の方が怖そうだし(^^;
■かぶくおすすめコース；16200+飲み物；22700
◆ペリエ＆ライム
◆Champagne Christian Bourmault Cuvee Lettre a Terre
◇藁（ワラ）で燻した和牛タンのコンフィと焼き野菜○
白味噌ベースの味噌ぽん酢と和辛子ソース
◇鹿児島産桜鯛と拍子木野菜の胡麻ソース
鹿児島産の鯛に味噌サワークリームを合わせて、間に紅唇大根や人参などを挟んで
皮目を炙った鯛に味噌味サワークリームが意外と合う
◇ペルーラキャビアとカイノミ、ウニのミニ丼 ～キャビア缶に詰めたかぶく特製ミニ丼○
最後に金箔まで乗っちゃったミニ丼を崩すのが勿体ない感じですが、混ぜ混ぜしてそのまま2口
その後、一緒に添えられた久兵衛の海苔に乗せて即席手巻き寿司で
◆雪の茅舎 山廃純米
◇内腿のたたき 春野菜の温かいテールスープ餡掛け
うるいやサヤエンドウを細切りにして、あっさりだけどコクの有るテールスープ餡に絡める
度々出現する細切りの生姜が料理のアクセント
◇サーロインとトリュフのすき焼き＋ライス追加
イタリア産サマートリュフを目の前で削って、あらちゃんと香り立つ
卵黄と絡めて半分食べた後に、追加のライスに掛けて超豪華TKG
◆Stemmari Hedonis Riserva
◇モンブラン風 春のポテトサラダ
新玉葱を忍ばせた普通のポテサラの上に、インカの目覚めをモンブラン状にして
単独じゃ解らないけど・・インカの目覚めって、やっぱり甘いのね
◇山口の甘鯛松笠焼き 鯛の出汁餡掛け
ここでも細切りの生姜がアクセントで、日本料理としてもなかなか
◇仙台牛牝牛シャトーブリアンの1時間炭火焼き○
淡路島の藻塩とわさび、玉葱の醤油漬けのソースそれぞれで食べてみて
ほんのちょっと藻塩にワサビがBEST
◆山崎ロック
◇和牛ハラミ、桜海老と昆布の山椒佃煮の土鍋ご飯＋4種味噌の味噌汁
桜海老と昆布の出汁で炊いた炊き込みご飯に、和牛ハラミを混ぜ込んで
このハラミが厚めで比率も多く・・ステーキご飯状態、腹いっぱいでもペロッと
味噌汁も流石のバランス
◆珈琲
◇苺のアイスクリーム レアチーズソース掛け
ソースはマスカルポーネとサワークリームを合わせた物、苺の酸味と甘過ぎないソース
インド、タイ、カナダ、スイスなどで日本料理を海外に紹介していたと言う大将
25年程前にタイに1年程出張していた頃に、これ程の日本料理はタイには無かった・・
このレベルの料理なら海外の人が日本料理を求めて食べに来るのが解ります。
それぞれの皿に色々な種類の特上和牛が入っていて、満足感も高め
単純な焼肉と異なり、お出汁が利いた餡や味噌を取り入れていて肉本来の旨さが解ります。
なかなか凄い所に有りますが・・町の喧噪とは異なりしっかりしたお店です。
そして、流石に海外での経験が長い大将、目配りもインターナショナルです