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Sushi Uoju
(すし魚寿)- Nearest station：
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カウンターでお好み〜！
予約しないと中々カウンターに座れないお店です。寿司清さんのグループで、美味しいお寿司とおつまみを出してくれる魚寿さん。2店舗のみこの名前でおやりになられているとの事。
今日は電話して奇跡的にカウンターに座れました。ハッピー。
ますば、握り用かすごをキープ（無くなっちゃうので）してから、生ビール注文。プラスおつまみをおまかせでお願いしました。
待っている間に、季節の筍発見。半分焼いてもらうことに。（写真撮り忘れました）蕗味噌と唐辛子の付け合わせは、バッチリの相性。筍に蕗味噌乗せてチョコっと唐辛子。一度お試しあれ！
ふと平貝発見。これ炙って海苔と共に磯部焼き風で。美味しーい。（板さんからの手渡しの為写真ナッシング）
そこにおつまみ到着。烏貝生甘ーい。紐も美味しーい。シラスの黄身醤油もいけます。本鮪もネットリとマグロの美味しさ抜群。締め鯖の炙りも中々良いもんですね。イカは塩で甘味を感じてネットリと。
大きめの生の椎茸見つけて、これどう食べるの？と聞くと、焼いて食べるかしんじょにしてとのお話。やはりしんじょですよねー。
焼き上がるのを待つ間にホタルイカが目に止まり、酢味噌で注文。この味良いねえ。
お寿司に行く前にお腹いっぱいになって来ました。そこに椎茸しんじょの焼き物到着。パクりと食べて初めての味。嫌いじゃ無ーい。
途中でピノノアールに変えて、ほろ酔い加減。さぁお寿司を頼もう。板さんがシャリ小さめにしましょうか？との温かいお言葉。是非是非お願いしまーす。
リザーブしていたカスゴ
中トロ
漬け
白エビ
金目鯛
穴子（半分塩、半分甘ダレ）我儘ですみません。
車海老
トロたくの細巻き
卵つまみで
どれも美味し〜く頂き、ピノもお代わり済みでほろ酔い増し増し。
ガリも程よい酸味と甘さ。口もスッキリ。あがりで締めてご馳走様でございました。
またお邪魔させて頂きます。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Uoju
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Seafood、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5949-5684 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店 8F |
| Transportation |
Ikebukuro Seibu Department Store 8th floor 100 meters from Ikebukuro. |
| Opening hours |
|
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥5,000～￥5,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
41 Seats （ 17 counter seats, 24 table seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful night view |
| With children |
Kids are welcome
Possible. |
| Dress code |
none. |
| Website | |
| The opening day |
2010.9.7 |
| Remarks |
The counter seats are also calm. |
ラッキーラッキーまたラッキー、という感じ。並ばずカウンターへ入れました。
先ずは生ビールとおつまみをお願いし、乾杯！
おつまみは、最初に季節の山形の季節潤菜、次はひらめ、島根の鯵、赤貝、金目、ホタルイカ（酢味噌）のお作り。どれも美味しいが、本日は島根の鯵の脂ののり具合と柔らかな食感ゴールドメダル。アワアジに並ぶ美味しさです。
ビールを白ワインに替えて、ホタテは殻付きで焼いてもらう事に。「甘ーい」美味しさ。紐も貝柱も他も全部。最後に残ったスープも絶妙。飲んでもらう味付けなんですね。
稚鮎あり、との事で素揚げに。身の柔らかさ、腑の苦さとマッチして季節を感じます。
さぁ握っていただきまーす。シャリ小さめで。ノドグロと白エビ、とお願いしたところ、「ちょっとお待ちを。シャリ切りたてで握ります。」との事。
ほのかに暖かな握りもちょうど良い二品は塩で。うーん美味。白エビは4、5月が生で後は冷凍で出回るとか。確かにこの白エビ旨し。ノドグロは脂たっぷり期待通りのお味。
煮蛤、漬け、中トロの三銃士を注文。煮蛤はツメも美味しく中々のお味。オススメです。中トロは期待通りの甘みのある脂。漬けはねっとりとした赤身と醤油タレが絶妙。良いねぇ。
お腹もいっぱいになってきましたが、やはり時期的にソロソロ穴子でしょ。塩とツメでお願い。食べ比べや〜。炙り加減も良く香ばしい。塩は素材の味で。ツメは素材とツメのマリアージュで。どちらも美味しいよね〜。
最後はトロタクとおつまみ卵。
トロはスキ身を目の前で作って、たくあん切って、細巻きに。ゴマ入りでーす。一口食べて「ゴホンゴホン」気管にゴマ入りました。老化現象？でも超うまい！おつまみ卵をいただきご馳走様でした。
お昼から贅沢してしまいましたが、ゴールデンウィークイベントが無いのでハッピー。